浅谈感官检测在鉴别蜂蜜掺假技术中的应用被引量：2

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摘要蜂蜜具有较高的营养价值和保健功能,深受消费者青睐,但现今猖狂的掺假行为和复杂多样的掺假手段使得消费者对蜂蜜喜爱的同时,也对蜂蜜的品质产生了质疑,蜂蜜的真伪已成为社会广泛关注的焦点。本文将通过对蜂蜜现下的掺假检测方法进行分析,以论述综述分析感官检测在鉴别掺假蜂蜜中的应用。

作者宋婧王波

机构地区湖北以勒科技有限公司杭州谱可检测技术有限公司

出处《化工管理》 2017年第23期35-35,38,共2页 Chemical Engineering Management

关键词蜂蜜掺假感官检测

分类号 S896.1 [农业科学—特种经济动物饲养]

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