摘要
豹纹鳃棘鲈（PLectropomus Leopardus）,属鲈形目、鮨科、石斑鱼亚科、鳃棘鲈属,俗称东星斑。它主要分布于印度洋～太平洋之间热带海域,海南东岸和南部海域均有分布,但数量稀少。东星斑的鱼肉内含有二十几种人体所需要的微量元素、维生素，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，为海鲜极品，逐渐成为饮食业、垂钓业的至爱。豹纹鳃棘鲈对环境适应能力强，还具有病害少、生长迅速、肉质优良等特点，市场售价为240元／kg～300元／kg，具有极高的养殖价值，目前已成为我国南方地区海水鱼类养殖的后备优良品种。
出处
《中国水产》
北大核心
2009年第11期41-43,共3页
China Fisheries
