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以椰子水为主要培养基质制备木醋杆菌斜面种的技术研究 被引量：3

Study on Techniques of Producing Acetobacter Xylinum with Cocoanut Water as a Main Culture Medium
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摘要 为了制备木醋杆菌试管斜面种,研究了椰子水的主要成分及木醋杆菌的主要特性,以椰子水为主要培养基质进行了制备试管斜面种的研究,结果表明:硫酸铵0.4%,硫酸镁0.05%,琼脂2%,以发酵2d的椰子水加至足量,自然pH值,作为木醋杆菌斜面培养基,制备试管种斜面种,实际应用中取得非常满意的效果.
作者 王锡彬 吴周新 冯玉红 林强
出处 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 2003年第z1期73-78,共6页 Journal of Chinese Institute Of Food Science and Technology
基金 国家"863"计划项目"生物法制备的纳米材料及在纳米中药中的应用"(No.2002AA302212)
关键词 椰子水 木醋杆菌 斜面种 斜面培养基
分类号 TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
  • 相关文献

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共引文献85

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引证文献3

二级引证文献9

中国食品学报
2003年 第z1期

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