摘要
目的 分析微信和参与式活动对中老年人营养素养水平的影响,探索提高社区居民营养素养的有效方法,为落实国民营养计划提供依据。方法 在广州市海珠区的10个街道招募社区居民为研究对象,用随机数字法选取5个街道居民为干预组(101人),其他居民纳入对照组(104人)。对干预组开展1年的合理膳食主题健康干预,分别在干预前后对两组开展问卷调查。结果 干预后,干预组总体营养素养水平从19.8%上升到36.7%(χ^(2)=7.05,P<0.01);除生活方式与饮食行为外,干预组在总体营养素养(36.7%)和营养知识(76.5%)、健康技能(70.4%)2个维度的素养具备率均高于对照组(16.3%、60.6%、50.0%,χ^(2)=10.84、5.93、8.75,P均<0.05);多因素广义估计方程分析结果显示,干预组居民具备营养素养的可能性高于对照组(OR=1.97)。干预组在“平均每天至少摄入食物种类数”“便秘患者饮食中应多吃哪种食物”“正常成人每天食用油推荐摄入量”等营养知识和“阅读食品标签,哪个蛋白质含量更高”“估算食物重量”“网络上的营养健康信息处理”等健康技能题的正确率均高于对照组(χ^(2)=4.81、7.77、44.30、5.08、6.33、4.32,P均<0.05)。结论 微信和参与式活动相结合的营养教育,可有效提高社区中老年居民的营养素养水平,建议今后社区营养教育中采用该干预措施,以促进公众营养素养水平提升。
出处
《海峡预防医学杂志》
CAS
2024年第4期97-100,共4页
Strait Journal of Preventive Medicine
基金
2021年度海珠区科技计划项目(海科工商信计2022-28)。
