摘要
现阶段日渐丰富的食品种类极大程度满足了大众物质生活需求,但也使食品安全问题更加突出。鉴于食品检验检测工作能为食品安全管理工作提供重要执行依据,本文首先阐述食品检验检测工作开展重要性,明确检验检测中理化性质检验与生物检验技术种类,并分析食品检验检测工作开展环节存在的体系不完善,管控力度不足,人员综合素质有待提升及检测环境不达标等问题,提出食品检验检测中样品抽样及制备、检验方式选择、检验仪器质量控制、试剂质量控制要点,通过加大食品检验检测管控力度,完善检验检测工作职责,构建高素质检验检测技术团队,优化检验检测环境等方式,提高检验检测质量控制水平。
出处
《中外食品工业》
2024年第8期43-45,共3页
Sino-foreign Food Industry
