摘要
藜麦原产南美,因其营养价值高被营养学家认可,并在世界大范围内种植[1],我国自引进后从实验性种植已逐步形成规模[2],并间接影响我国农业系统新形态的发展,对其成分的理论研究及开发利用的意义日益重大。藜麦中蛋白质维生素等含量高,而矿物元素含量更是高于普通谷物[3]。文献[4]表明,藜麦中矿物元素含量与其生长条件相关,但相关试验多基于国外产地藜麦,数据有一定的参考价值却无代表性。
出处
《理化检验（化学分册）》
CAS
CSCD
北大核心
2018年第4期472-474,共3页
Physical Testing and Chemical Analysis(Part B:Chemical Analysis)
