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影响食用油品质变化的环境因素及控制方法
被引量：
11
Influential Factors and Controlling Method to the Quality of Oil Products
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摘要
介绍了几个主要对食用油品质影响的环境因素 ,初步探讨了油库在贮油时 ,应如何控制或消除这些对食用油品质影响的环境因素的几种方法。
作者
孙卫北
机构地区
咸阳市粮食学校
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2001年第6期64-64,共1页
China Oils and Fats
关键词
食用油品质
环境因素
油脂酸败
常规贮油
控制方法
分类号
TS22 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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