2010年宁夏地区市售食品重金属污染调查

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摘要为了解宁夏地区食品中重金属污染状况,于2010年对市售水产品、蔬菜、粮食等11类712件食品样品(乳制品、食用菌等)进行铅、镉、汞、铜含量的监测。结果显示,该地区食品中汞、铜含量均合格,铅、镉合格率分别为97.1%(627/646)和98.2%(539/549);受铅、镉污染食品主要分布在皮蛋、脏器及少量蔬菜等。提示应加强上述食品的重金属污染源调查,确保食品安全。

作者魏秋宁任学梅索芳王学琴丁亚磊

机构地区宁夏疾病预防控制中心理化科银川市妇幼保健院检验科

出处《环境与健康杂志》 CAS CSCD 北大核心 2013年第2期157-158,共2页 Journal of Environment and Health

关键词重金属食品卫生调查

分类号 R181.3 [医药卫生—流行病学]

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