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HACCP在无公害肉兔生产中的应用
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摘要
HACCP是预防食品安全管理体系,基于该原理,通过对无公害肉兔生产流程的各个环节进行危害分析,确定引种、饲料、兽药及疫苗、水为生产过程中的关键控制点;并制定相应预防控制措施,达到生产无公害食品兔肉的预期效果。
作者
李保全
张俊锋
邵乐
李晟
袁忠
机构地区
明天农牧科技有限公司
山东省枣庄市临城街道办事处畜牧兽医站
江苏省农业科学院畜牧研究所
出处
《江苏农业科学》
CSCD
北大核心
2012年第4期218-220,共3页
Jiangsu Agricultural Sciences
基金
科技部星火计划(编号:2010GA691002)
关键词
HACCP
关键控制点
无公害肉兔
分类号
S829.14 [农业科学—畜牧学]
引文网络
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