期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

计量法分析我国合成甜味剂与天然甜味剂的研究进展

下载PDF

导出

摘要以文献计量学方法统计分析了1989—2010年间维普资讯有限公司的《中文科技期刊数据库》中收录的有关甜味剂的研究文献。通过甜味剂文献的总量变化趋势、研究主题分布、期刊分布和研究机构分布等方面的统计和分析,了解我国甜味剂的研究现状、研究变化、存在的问题以及发展的趋势,为甜味剂科学研究及信息交流提供参考依据。

作者李建鸿黄义鹏蒙歆媛覃彩连黄金凤吴进群陈全斌

机构地区广西师范大学环境与资源学院

出处《现代农业科技》 2011年第15期15-16,共2页 Modern Agricultural Science and Technology

关键词合成甜味剂天然甜味剂计量统计法研究进展

分类号 TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]

引文网络
相关文献

参考文献15

1李玲.世界甜味剂的生产消费及发展趋势[J].化工技术经济,1995,13(5):1-5. 被引量：1
2鲍明伟.甜味剂简介[J].无锡教育学院学报,2000,20(2):68-70. 被引量：5
3屠用利.常用的甜味剂[J].食品工业,2003,24(3):34-36. 被引量：9
4胡晓倩.植物体内非糖类甜味剂的开发与利用[J].国土与自然资源研究,2005(4):87-88. 被引量：5
5阚志强,赵美法.甜味剂工业现状与发展[J].化工中间体,2005,1(5):10-14. 被引量：13
6张桂玲,温四民.甜味植物研究进展[J].安徽农业科学,2006,34(18):4712-4713. 被引量：27
7黄玉炎.甜味剂的分类、作用与发展方向[J].福建轻纺,2001(7):1-5. 被引量：9
8袁傅芳,何华中.三肽甜味剂D—丙氨酰—L—门冬氨酰—D—丙氨酰—2.6—二甲基环己脂的合成[J].食品导报,1989(8):23-26. 被引量：2
9杨大坚,钟炽昌,肖倬殷.天然甜味化合物研究进展[J].华西药学杂志,1989,4(3):155-160. 被引量：2
10吴金娇,陈全斌.甜茶甙甜味特性的研究[J].饮料工业,2008,11(9):14-15. 被引量：9

二级参考文献71

1王秋颖,王乐为.糖和甜味剂[J].承德职业学院学报,2003(4):98-99. 被引量：2
2陈全斌,沈钟苏,张巧云,阮敏,黄绍军.甜茶中黄酮甙元的分离提纯及其表征[J].林业科技,2005,30(1):46-48. 被引量：27
3刘建忠,计亮年,杨惠英,宋彬,王能东.离子交换树脂固定化葡萄糖异构酶[J].工业微生物,1994,24(1):21-25. 被引量：14
4郑建仙.功能性甜味剂[J].食品．饲料添加剂信息,1994(4):1-8. 被引量：5
5江文陆,刘庆峰,李韶雄.AK糖与其他甜味剂混合使用时甜度和风味的评价[J].食品科学,1994,15(10):9-12. 被引量：22
6陈全斌,张巧云,义祥辉.高纯度甜茶甙的制备[J].林业科技,2006,31(4):55-56. 被引量：21
7高海生.天然甜味剂的开发与应用[J].世界农业,1997(2):25-27. 被引量：6
8邹毅,杨海,蒋世琼.蔗果低聚糖的功能生产及研究进展[J].广西大学学报（自然科学版）,1997,22(1):85-90. 被引量：3
9徐位坤孟丽珊.甜茶的成分研究[J].广西植物,1981,1(4):16-16.
10李树刚甜茶.悬钩子属一新种.广西植物,1981,1(4):17-19.

共引文献103

1李欣东,张全美,王守卿.反相高效液相色谱法测定食品中的甜蜜素[J].食品与机械,2007,23(5):122-124. 被引量：3
2刘芳,吕元勋,汪志强,高志璞.饲料甜味剂的研究现状与发展趋势[J].饲料工业,2009,30(18):56-58. 被引量：9
3杨旭艳,路勇,胡国华.新型天然高倍甜味剂—莱鲍迪苷A[J].中国食品添加剂,2012,23(S1):77-81. 被引量：8
4肖丽娟,曾凡坤.食品添加剂的复配[J].中国食品添加剂,2005,16(1):49-52. 被引量：12
5杨大坚,钟炽昌,刘红亚.绣球花化学成分研究[J].中国中药杂志,1994,19(5):293-295. 被引量：3
6姜彬,冯志彪.甜味剂研究进展[J].山西食品工业,2005(3):16-19. 被引量：10
7胡晓倩.植物体内非糖类甜味剂的开发与利用[J].国土与自然资源研究,2005(4):87-88. 被引量：5
8姜彬,冯志彪.甜味剂发展概况[J].食品科技,2006,31(1):71-74. 被引量：28
9吴春峰,刘弘,吴燕,王李伟,陈苗令.上海市售酱腌菜中苯甲酸、糖精钠检出情况调查[J].上海预防医学,2007,19(2):83-84. 被引量：10
10黄丽,唐昭熙.低糖性甘草软糖加工技术研究[J].食品工业,2007,28(1):47-49. 被引量：4

1阮谊波,李晓英,林霜,周莲平,陈全斌.广西科研工作者对罗汉果研究现状分析[J].广西轻工业,2007,23(6):14-15. 被引量：2
2汪华源,钱茜.国内酒糟文献分析[J].酿酒,2004,31(3):17-19. 被引量：3
3郭胜男,卢金清,蔡君龙,黎强,许俊洁,万丽娟,林杰.HS-SPME-GC-MS结合化学计量法对不同产地八角茴香挥发性成分的比较分析[J].中国调味品,2015,40(11):33-37. 被引量：8
4胡月芳,黄志强,王灿玲.紫外光谱法结合化学计量法鉴别茶油掺假的研究[J].广东农业科学,2015,42(23):112-116. 被引量：10
5罗林坤,吴锡平.我国绿色食品研究进展的计量分析[J].农业图书情报学刊,2004,15(7):89-92.
6贾茹,张娟,王佳奕,丁武.电子鼻结合化学计量法对羊奶中蛋白质掺假的识别[J].食品科学,2017,38(8):308-312. 被引量：12
7《肉类研究》杂志征稿启事[J].食品科学,2012,33(13).
8《肉类研究》杂志征稿启事[J].肉类研究,2011,25(2):61-61.
9《肉类研究》杂志征稿启事[J].食品科学,2013,34(1):351-351.
10《肉类研究》杂志征稿启事[J].食品科学,2012,33(24):377-377.

现代农业科技

2011年第15期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部