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超微粉碎技术及其在食品加工中的应用
被引量：
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摘要
超微粉碎技术作为一种新型的食品加工方法，已经引起人们的普遍关注。本文全面介绍了各种超微粉碎设备加工的基本原理、设备及其技术特点，
作者
袁惠新
俞建峰
崔政伟
陆振曦
机构地区
无锡轻工大学机械系
出处
《粮油加工（电子版）》
1999年第5期32-34,共3页
Machinery for Cereals Oil and Food Processing Main Contents
关键词
超微粉碎
食品加工
分类号
TS205 [轻工技术与工程—食品科学]
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