食品添加剂安全控制措施探讨被引量：6

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摘要介绍食品添加剂的概念、范畴、功能分类、作用等,阐述其使用原则,分析其使用和管理过程中存在的问题,并提出加强其安全管理的建议,以为促进食品质量安全提供参考。

作者汤银姬郭建亭

机构地区江苏省金坛市产品质量监督检验所

出处《现代农业科技》 2010年第22期358-360,共3页 Modern Agricultural Science and Technology

关键词食品添加剂作用使用原则安全性管理

分类号 TS202 [轻工技术与工程—食品科学]

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