摘要
随着生物工程技术的发展,必将对食品工业带来革命性的贡献。本文主要介绍了基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程在食品工业中的应用及其发展前景。
出处
《江西食品工业》
2008年第4期46-47,共2页
Jiangxi Food Industry
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