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中国乳业30年被引量：2

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摘要一0直以来，很多人有一个模糊的认识，以为乳制品是外国舶来品。其实，据历史记载，早在2100年以前，我国劳动人民就已经开始认识牛乳并饮用牛乳了。如2100年前《史记·匈奴传》中的“人食其肉，饮其汁”，即为饮马和牛的奶汁。1500年前《齐民要述》详细记载了用牛、羊乳制造干酪的方法。

作者冯启

出处《中国中小企业》 2008年第10期32-35,共4页 China Small & Medium Enterprises

关键词中国乳业历史记载劳动人民牛乳舶来品乳制品制造

分类号 F426.82 [经济管理—产业经济] G275.9 [文化科学—档案学]

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2008年第10期

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