瓜类的营养与药用被引量：14

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摘要瓜类的营养与药用柳春红炎热的夏季，人们首先想到的瓜果便是西瓜。酉瓜不仅吃起来甘甜爽口，而且营养也较丰富。酉瓜含有蛋白质、瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、果糖、蔗糖、葡萄糖和维生素Ａ、Ｂ、Ｃ等，以及苹果酸、甜菜碱、腺嘌吟、钾、钙、磷、铁、粗纤维等，还含...

作者柳春红

机构地区武汉市卫生防疫站食卫科

出处《食品科技》 CAS 1995年第6期25-25,共1页 Food Science and Technology

关键词瓜类营养药用

同被引文献183

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食品科技

1995年第6期

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