关于马奶酒的历史考证被引量：4

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摘要马奶酒是欧亚游牧民族的一种传统饮食,研究它的起源、发展有助于深入理解游牧文化的特质。马奶酒的历史最早可以追溯至西汉。结合汉文和西文历史文献,我们可以了解到马奶酒文化的渊源及传承。从古至今,欧亚草原上不同游牧民族制作马奶酒的基本技术、方法都没有发生过太大的改变,其对马奶酒的使用和态度上也具有根本的相似性。

作者刘文锁

机构地区中山大学社会学与人类学学院

出处《人民论坛（中旬刊）》 2011年第2期194-196,共3页

基金教育部人文社会科学重点研究基地项目<天山-阿尔泰山游牧文化的调查与研究>的阶段性成果项目批号2009JJD770033

关键词马酒历史记录游牧民族蒙古鲁布鲁克行纪马奶酒马乳酒酿造酒马乳忽迷思

分类号 K207 [历史地理—中国史]

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