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题名梅花鹿油脂肪酸组分的气相色谱分析
被引量：9
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作者
朱秋劲
李俐
国兴民
叶在荣
蒋磊
郑建业
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机构
贵州大学生物技术学院食品科学系
贵州大学生物技术学院生化营养研究所
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贵州海力梅花鹿有限责任公司
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出处
《山地农业生物学报》
1999年第5期337-339,共3页
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文摘
为测定梅花鹿油脂肪酸组分含量 ,将熬制处理后的梅花鹿油 ,经甲酯衍生化后用气相色谱分析测定其脂肪酸组成 ,测定表明 ,梅花鹿油中各脂肪酸组分含量分别为 :肉豆蔻酸 5 83% ,十四— 5—烯酸 1 87% ,十五烷酸 3 2 9% ,十五碳烯酸 1 0 0 % ,软脂酸 35 81% ,十六— 9—烯酸1 49% ,十六二烯酸 1 84% ,十七碳烯酸微量 ,硬脂酸 11 49% ,油酸 31 2 8% ,亚油酸 3 72 % ,亚麻酸 0 5 6% ,不饱和脂肪酸占总量的 43 60 %。并对几种动植物油脂与梅花鹿的脂肪酸含量及品质进行了分析。
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关键词
梅花鹿
油脂
脂肪酸
气相色谱
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Keywords
sika oil fatty acid gas chromatography
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分类号
S825
[农业科学—畜牧学]
Q545.01
[生物学—生物化学]
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