香菇中嘌呤和香菇嘌呤研究进展

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作者 刘红霞 范秀芝 +4 位作者 史德芳 高虹 殷朝敏 姚芬 张玉 《现代食品科技》 CAS 北大核心 2024年第8期392-401,共10页

香菇作为我国产量最高的食用菌,含有丰富的营养和活性物质,具有较高的食用和药用价值,其中含有的嘌呤和香菇嘌呤两类物质已被证实与人体健康有关。然而这两类物质对人体健康具有截然不同的影响。嘌呤与人体尿酸合成代谢有关,摄入过多易... 香菇作为我国产量最高的食用菌,含有丰富的营养和活性物质,具有较高的食用和药用价值,其中含有的嘌呤和香菇嘌呤两类物质已被证实与人体健康有关。然而这两类物质对人体健康具有截然不同的影响。嘌呤与人体尿酸合成代谢有关,摄入过多易造成尿酸水平升高进而引起痛风等症状,香菇也因其含有嘌呤,受到部分消费者的抵触,阻碍了其产业的发展。香菇嘌呤则与人体血脂合成调控有关,具有降血脂的功效,还有预防血栓及血管疾病、抗变、解毒等功效,是一种有益人体健康的物质。该研究综述了香菇中嘌呤的分布、分离、检测以及与人体健康的关系,探讨并明确香菇中嘌呤成分对尿酸的影响;并综述了香菇嘌呤的制备方法和药理活性,以期为香菇嘌呤的开发利用提供参考。 展开更多

关键词 香菇 嘌呤 香菇嘌呤 药理作用 尿酸 降血脂

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香菇嘌呤的提取、纯化和酯化研究 被引量：13

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作者 孙培龙 吴学谦 +2 位作者 季培军 赵培城 赵明珠 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2002年第7期47-52,共6页

本文介绍了香菇嘌呤的提取、纯化和酯化工艺,以100g干香菇柄为原料,以75%(v/v)乙醇水溶液为萃取剂,在固液比1∶8～1∶10,温度83～85℃的条件下回流2h,可得到浓度约为200～220mg/100ml的香菇嘌呤初提液75ml左右;初提液用阴阳离子双重离... 本文介绍了香菇嘌呤的提取、纯化和酯化工艺,以100g干香菇柄为原料,以75%(v/v)乙醇水溶液为萃取剂,在固液比1∶8～1∶10,温度83～85℃的条件下回流2h,可得到浓度约为200～220mg/100ml的香菇嘌呤初提液75ml左右;初提液用阴阳离子双重离子交换层析,可得浓度1.9%左右的香菇嘌呤纯化液3ml,进一步干燥可得纯度为85%左右的香菇嘌呤粉剂。纯化液用300倍的乙醇,在浓硫酸催化下,70℃酯化4h,酯化率70%左右。 展开更多

关键词 香菇嘌呤 提取 纯化 酯化 香菇

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HPLC法测定香菇中香菇嘌呤含量 被引量：9

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作者 王淑蕾 梁敬钰 +4 位作者 唐庆九 刘艳芳 周帅 杨焱 张劲松 《食用菌学报》 北大核心 2011年第2期49-52,共4页

建立1种运用高效液相色谱(HPLC)测定香菇(Lentinula edodes)中香菇嘌呤含量的方法。优化后的色谱条件为:Ultimate AQ-C18柱(5μm,4.6 mm×250 mm),流动相为甲醇-磷酸盐缓冲液(7∶93,pH 4.67)等度洗脱,流速1 mL/min,柱温30℃,检测波... 建立1种运用高效液相色谱(HPLC)测定香菇(Lentinula edodes)中香菇嘌呤含量的方法。优化后的色谱条件为:Ultimate AQ-C18柱(5μm,4.6 mm×250 mm),流动相为甲醇-磷酸盐缓冲液(7∶93,pH 4.67)等度洗脱,流速1 mL/min,柱温30℃,检测波长259 nm,进样量10μL。研究结果发现该方法准确、灵敏、重现性好,适用于香菇嘌呤的定量分析。 展开更多

关键词 香菇 香菇嘌呤 HPLC

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香菇及其他食用菌中香菇嘌呤含量的检测 被引量：11

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作者 孙培龙 吴学谦 +1 位作者 季培军 赵明珠 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2000年第5期70-72,共3页

报道了以纸电泳测定香菇嘌呤的方法 ,该法能有效分离各种核苷酸干扰物 ,回收率 89% ,相对误差 5%。还报道了该法对香菇及其他食用菌进行香菇嘌呤测定的结果。

关键词 香菇 香菇嘌呤 含量 分析检测 纸电泳 药用

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香菇嘌呤研究简述 被引量：17

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作者 孙培龙 蒋同隽 《中国食用菌》 1995年第2期44-46,共3页

香菇嘌呤是香菇特有的降血脂作用很强的一种腺嘌呤衍生物，其功效比降血脂常用药安妥明强１０倍。香菇嘌呤具有各种空间异构体和衍生物，有许多也具有降血脂功能，其中香菇嘌呤的酯矣具有比香菇嘌呤还强１０倍的降血脂功效。香菇嘌呤可... 香菇嘌呤是香菇特有的降血脂作用很强的一种腺嘌呤衍生物，其功效比降血脂常用药安妥明强１０倍。香菇嘌呤具有各种空间异构体和衍生物，有许多也具有降血脂功能，其中香菇嘌呤的酯矣具有比香菇嘌呤还强１０倍的降血脂功效。香菇嘌呤可以通过子实体或菌丝体提取及合成法制备得到，但由于香菇嘌呤的副作用还未得到确证，制备及分析上也存在一定问题，香菇嘌呤还未能付诸应用。 展开更多

关键词 香菇 香菇嘌呤 降血脂物质

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香菇嘌呤的改进合成法 被引量：2

6

作者 林电伟 王植材 郑其煌 《中国医药工业杂志》 CAS CSCD 北大核心 1992年第9期391-392,共2页

香菇嘌呤(eritadenine,1),化学名6-氨基-9H-嘌呤-9-(α,β-二羟基)丁酸,是由香菇[Lentinus edodes(Berk)Sing.]中提取的一种嘌呤衍生物,又名赤酮酸嘌呤(lenti-nacin),能降低人体血液中胆固醇的含量,临床用于防治冠心病。动物试验表明,1... 香菇嘌呤(eritadenine,1),化学名6-氨基-9H-嘌呤-9-(α,β-二羟基)丁酸,是由香菇[Lentinus edodes(Berk)Sing.]中提取的一种嘌呤衍生物,又名赤酮酸嘌呤(lenti-nacin),能降低人体血液中胆固醇的含量,临床用于防治冠心病。动物试验表明,1具有显著降低血液中总血脂、磷脂及甘油三脂的活性,一般认为没有毒性。 展开更多

关键词 香菇嘌呤 合成 工艺 药物学

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香菇嘌呤类药物中间体2,3-O-亚环己基-D-赤酮酸内酯合成法的改进

7

作者 郑德炫 钟国华 +3 位作者 屠锡源 王植材 郑其煌 林电伟 《第一军医大学学报》 CSCD 1993年第4期342-344,共3页

本文报道天然降血脂药物香菇嘌呤的中间体2,3-O-亚环己基-D-赤酮酸内酯改进的合成方法,提高了反应产率,并提出了可能的反应机理。

关键词 香菇嘌呤 赤酮酸内脂 化学合成

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香菇嘌呤的研究进展 被引量：15

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作者 王淑蕾 梁敬钰 唐庆九 《菌物学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第2期151-158,共8页

综述国内外对香菇嘌呤各个方面的研究进展,包括香菇嘌呤的药理活性、分离纯化方法、合成路线以及定量分析方法,并对其研究前景进行了展望。

关键词 香菇嘌呤 药理活性 分离纯化 定量分析

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不同产地香菇中多糖及嘌呤含量情况比较研究 被引量：3

9

作者 路芳 王秋香 王月珍 《黑龙江科技信息》 2013年第7期79-79,共1页

目的:研究不同产地的香菇在香菇多糖及香菇嘌呤含量上的差异,以指导药材来源的选择,从而达到药用及保健的最大疗效。方法:不同产地香菇经过预处理,分别用紫外可见分光光度计在520nm和260nm测定吸光度值计算多糖和嘌呤的含量。结果:不同... 目的:研究不同产地的香菇在香菇多糖及香菇嘌呤含量上的差异,以指导药材来源的选择,从而达到药用及保健的最大疗效。方法:不同产地香菇经过预处理,分别用紫外可见分光光度计在520nm和260nm测定吸光度值计算多糖和嘌呤的含量。结果:不同产地(吉林黄松甸、福建古田、浙江庆元、湖北随州、长白山、河南泌阳)香菇中多糖含量分别为40.24、13.10、27.40、13.37、31.11、15.75 mg/ml;香菇嘌呤含量分别为73.84、32.91、34.08、29.74、34.25、18.71μg/ml。结论:结果表明,上述6个产地中香菇多糖及嘌呤含量差异较大,其中吉林黄松甸产香菇在多糖及嘌呤含量均较高,在实际应用中可根据不同药用及保健用途进行选择。 展开更多

关键词 香菇 产地 香菇多糖 香菇嘌呤

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不同加工方式对体外模拟胃肠消化香菇活性物质含量及活性的影响

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作者 姚芬 刘红霞 +5 位作者 范秀芝 史德芳 殷朝敏 高虹 张玉 姚望 《食品科学》 EI CAS 北大核心 2025年第2期183-192,共10页

为研究不同加工方式和处理时间对香菇体外模拟胃肠消化后活性物质含量及体外活性的影响,采用蒸制、煮制、空气炸和烤箱烤制4种方式处理香菇,通过模拟体外胃肠消化后测定消化液中总酚、总黄酮、粗多糖和香菇嘌呤含量及其体外抗氧化、降... 为研究不同加工方式和处理时间对香菇体外模拟胃肠消化后活性物质含量及体外活性的影响,采用蒸制、煮制、空气炸和烤箱烤制4种方式处理香菇,通过模拟体外胃肠消化后测定消化液中总酚、总黄酮、粗多糖和香菇嘌呤含量及其体外抗氧化、降血脂和降血糖活性,并对消化液的体外活性和活性物质含量相关性进行分析。结果表明,消化前,与蒸制、煮制和空气炸处理相比,烤箱烤制更利于香菇中4种活性物质的保留,其中烤制5 min时总酚、总黄酮和粗多糖的含量和烤制15 min时香菇嘌呤的含量相对较高,分别为(222.13±3.57)mg/g、(4.49±0.06)mg/g、(5.57±0.28)g/100 g和(551.31±3.76)mg/100 g。经体外胃肠消化后,烤箱烤制香菇活性物质释放量相对较高,其次为空气炸。除烤箱烤制香菇总黄酮的释放量随烤制时间延长而降低外,其余活性物质释放量与加工时长无明显相关性。蒸制处理后香菇肠消化液的体外活性相对较高,其中,蒸制20 min的香菇肠消化液1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基清除率和蒸制10 min的2,2′-联氮-双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)(2,2’-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid),ABTS)阳离子自由基清除率最高(P<0.05),分别为(88.74±0.34)%和(50.39±0.07)%;而不同加工方式的香菇肠消化液对α-葡萄糖苷酶抑制率无显著差异(P>0.05);蒸制10 min时肠消化液的胰脂肪酶抑制活性相对较强(P>0.05),为(49.42±2.32)%。相关性分析发现,胃消化液的α-葡萄糖苷酶抑制活性与其总酚(P<0.01)和香菇嘌呤(P<0.05)含量呈显著正相关,ABTS阳离子自由基抑制率与其总酚(P<0.05)和粗多糖(P<0.01)含量呈显著正相关;而肠消化液的胰脂肪酶抑制活性与4种活性物质含量均呈极显著负相关(P<0.01)。综上可以看出烤制更有利于活性物质的保留和消化释放,而蒸制更利于改善香菇肠消化液的体外活性。本研究为香菇科学合理的加工提供了指导。 展开更多

关键词 香菇 加工方式 总酚 总黄酮 粗多糖 香菇嘌呤 体外活性

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香菇子实体中单核苷类成分研究 被引量：7

11

作者 唐庆九 王淑蕾 +4 位作者 王晨光 刘艳芳 张忠 周帅 梁敬钰 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第3期283-286,共4页

以离子交换柱层析为主要手段从香菇子实体的水提物中分离得到6个单核苷类化合物,经EI-MS、~1H-NMR和^(13)C-NMR鉴定分析,这6个化合物分别是:尿苷、尿嘧啶、鸟苷、香菇嘌呤、腺苷和腺嘌呤,其中腺嘌呤为首次从香菇中分离得到,香菇嘌呤的... 以离子交换柱层析为主要手段从香菇子实体的水提物中分离得到6个单核苷类化合物,经EI-MS、~1H-NMR和^(13)C-NMR鉴定分析,这6个化合物分别是:尿苷、尿嘧啶、鸟苷、香菇嘌呤、腺苷和腺嘌呤,其中腺嘌呤为首次从香菇中分离得到,香菇嘌呤的核磁数据首次得到全面归属。 展开更多

关键词 香菇 单核苷类化合物 离子交换柱层析 腺嘌呤 香菇嘌呤

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主成分分析法在香菇化学成分评价中的应用 被引量：10

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作者 唐拥政 宋春艳 +2 位作者 尚晓东 王淑蕾 唐庆九 《食用菌学报》 北大核心 2014年第3期66-69,共4页

为了研究主成分分析法在香菇(Lentinula edodes)化学成分评价中的应用,利用SPSS软件对8种常用香菇栽培材料的多糖、蛋白、糖醇和核苷类共9种化学成分进行分析。提取的前3个主成分的累计方差贡献率为91.73%。决定第1主成分大小的主要是... 为了研究主成分分析法在香菇(Lentinula edodes)化学成分评价中的应用,利用SPSS软件对8种常用香菇栽培材料的多糖、蛋白、糖醇和核苷类共9种化学成分进行分析。提取的前3个主成分的累计方差贡献率为91.73%。决定第1主成分大小的主要是蛋白、尿嘧啶、尿苷、腺苷和香菇嘌呤;决定第2主成分大小的主要是阿糖醇和甘露醇;决定第3主成分大小的主要是多糖和海藻糖。综合试验材料的主成分得分和综合得分,S604、S605和S606化学成分组成优于其他品种。利用SPSS软件和主成分分析法可以有效地比较香菇品种材料间化学成分品质差异,适用于香菇化学成分评价。 展开更多

关键词 主成分分析 香菇 化学成分 多糖 蛋白 香菇嘌呤

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不同纹理香菇醇提物活性物质含量及体外活性比较分析 被引量：1

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作者 姚芬 高虹 +4 位作者 王梓杭 殷朝敏 史德芳 张健 范秀芝 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2023年第13期28-33,共6页

以7种不同纹理香菇为研究对象,5%乙醇溶液为提取溶剂,超声辅助提取得到香菇提取液,测定其中多糖、香菇嘌呤、总多酚和总黄酮含量。通过DPPH自由基和ABTS+自由基清除能力及胰脂肪酶活性抑制率比较不同纹理香菇提取液体外抗氧化活性和降... 以7种不同纹理香菇为研究对象,5%乙醇溶液为提取溶剂,超声辅助提取得到香菇提取液,测定其中多糖、香菇嘌呤、总多酚和总黄酮含量。通过DPPH自由基和ABTS+自由基清除能力及胰脂肪酶活性抑制率比较不同纹理香菇提取液体外抗氧化活性和降血脂能力,最后通过目标活性物质含量与体外抗氧化和降血脂活性的相关性分析确定其中可能的关键活性物质。结果表明,不同纹理香菇提取液中目标活性物质含量、体外抗氧化及降血脂能力均有一定差异。板菇的总多酚、总黄酮、粗多糖和香菇嘌呤含量均最高,分别为1.54、0.83、63.40μg/mL和24.17μg/mL,其DPPH自由基和ABTS+自由基清除率及胰脂肪酶抑制率也最高,分别为88.20%、99.89%和41.77%。相关性分析结果显示,不同纹理香菇提取液对DPPH自由基清除能力、胰脂肪酶抑制作用与香菇嘌呤的含量呈显著正相关。 展开更多

关键词 香菇 纹理 粗多糖 香菇嘌呤 总多酚 总黄酮 体外活性

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香菇中特征活性成分分析方法研究进展

14

作者 孙振英 刘振君 +4 位作者 杨灵 王泽杨 李颖雯 刘贵巧 翁瑞 《农产品质量与安全》 2025年第2期74-79,共6页

香菇是我国产量最高的食用菌,富含多种营养物质和生物活性成分,其中,特征活性成分主要包括麦角硫因、香菇嘌呤、麦角甾醇及其过氧化物等,具有抗氧化、抗肿瘤及免疫调节等健康功效。本文概括了国内外研究中关于香菇中麦角硫因、香菇嘌呤... 香菇是我国产量最高的食用菌,富含多种营养物质和生物活性成分,其中,特征活性成分主要包括麦角硫因、香菇嘌呤、麦角甾醇及其过氧化物等,具有抗氧化、抗肿瘤及免疫调节等健康功效。本文概括了国内外研究中关于香菇中麦角硫因、香菇嘌呤、麦角甾醇及其过氧化物的提取方法和检测技术的最新研究进展,为香菇中特征活性成分的定性定量检测提供了可靠的科学依据,以期推动我国香菇产业的高值化与高质量发展。 展开更多

关键词 香菇 麦角硫因 香菇嘌呤 麦角甾醇 过氧化麦角甾醇

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菇皇保健饮料的免疫和降脂作用研究

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作者 王缨 朱清华 《现代预防医学》 CAS 1997年第4期399-402,共4页

菇皇保健饮料灌胃小鼠后，能明显增强小鼠对２，４－二硝基氯苯（ＤＮＣＢ）诱导的迟发型超敏反应性（ＤＴＨ），明显增强小鼠脾抗体分泌细胞数，增强巨噬细胞的吞噬功能，恢复环磷酰胺抑制的ＩＬ—２分泌水平。降低高脂动物的血清总胆... 菇皇保健饮料灌胃小鼠后，能明显增强小鼠对２，４－二硝基氯苯（ＤＮＣＢ）诱导的迟发型超敏反应性（ＤＴＨ），明显增强小鼠脾抗体分泌细胞数，增强巨噬细胞的吞噬功能，恢复环磷酰胺抑制的ＩＬ—２分泌水平。降低高脂动物的血清总胆固醇（ＴＣ）、甘油三酯（ＴＧ）、低密度脂蛋白（ＬＤＬ）、升高高密度脂蛋白（ＨＤＬ）在ＴＣ中的比例。服用饮料６０天后患者血清总ＴＣ、ＴＧ、ＬＤＬ显著下降，ＨＤＬ／ＴＣ明显上升，其中ＨＤＬ、亚组份ＨＤＬ２与ＨＤＬ比值上升。该饮料患者降脂总有效率７０．４％。 展开更多

关键词 菇皇饮料 免疫 降脂 香菇多糖 香菇嘌呤

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香菇水,益健康

16

作者 吕斌 《祝您健康》 2011年第1期36-36,共1页

与平时一样,62岁的周阿姨一大早起来,就从橱柜里拿出了几朵干香菇,泡水后用开水煮上几分钟。她戏称,这是她给老伴赵大伯早餐前准备的一份"开胃汤"。

关键词 香菇嘌呤 干香菇 高血压病 动脉硬化 减肥 食疗 橱柜 早餐 水煮 平时

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香菇,鲜不如干

17

作者 阿果 《妇女生活（现代家长）》 2009年第11期56-56,共1页

干香菇和鲜香菇在保健方面没有明显差异,但由于干香菇经过日晒,维生素D含量更高。营养专家介绍,干香菇含有较多的维生素D。

关键词 干香菇 维生素 香菇嘌呤 鲜香菇 麦角固醇 保健功能 烘烤 日光 营养 日晒

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冬季防感冒喝点香菇汤

18

《医药食疗保健》 2014年第1期28-28,共1页

研究发现，香菇中含有蘑菇核糖核酸，它能刺激人体网状组织细胞和白细胞释放干扰素，而干扰素能消灭人体内的病毒，加强人体对流行性感冒病毒的抵抗能力。香菇中的香菇嘌呤也有较强的抗病毒功能。此外，香菇的孢子上有槟榔状的小颗粒，... 研究发现，香菇中含有蘑菇核糖核酸，它能刺激人体网状组织细胞和白细胞释放干扰素，而干扰素能消灭人体内的病毒，加强人体对流行性感冒病毒的抵抗能力。香菇中的香菇嘌呤也有较强的抗病毒功能。此外，香菇的孢子上有槟榔状的小颗粒，能刺激感冒病毒，使其形成一层厚壁，这种厚壁形成后，感冒病毒便失去了使人和其他动物发生感冒症状的能力。 展开更多

关键词 香菇嘌呤 流行性感冒病毒 防感冒 冬季 网状组织细胞 抵抗能力 抗病毒功能 核糖核酸

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