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题名逆胶束系统中脂肪酶的催化
被引量：3
- 1
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作者
欧志敏
周晓云
柳彩波
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机构
浙江工业大学生物工程系
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出处
《天津轻工业学院学报》
CAS
2000年第4期21-27,共7页
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基金
浙江省自然科学基金资助项目!(3970 40 )
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文摘
该综述对逆胶束系统脂肪酶的催化作了较详细的叙述。总结了水含量、水活度、p H值、表面活性剂、温度、有机溶剂。
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关键词
脂肪酶
逆胶束系统
催化活性
水含量
水活度
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Keywords
lipase
reversed micelles system
catalysis
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分类号
Q814
[生物学—生物工程]
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题名逆胶束酶系统在油脂工业的应用
- 2
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作者
罗志刚
杨连生
高群玉
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机构
华南理工大学食品与生物工程学院
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出处
《粮油食品科技》
2003年第5期41-43,48,共4页
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文摘
逆胶束酶系统是固定化酶的一种方法。本文对它的制备方法、酶活性的影响因素、催化类型、动力学特性、优点以及系统中酶的重复利用和产物分离做了叙述,并介绍了逆胶束酶系统在油脂工业的应用。
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关键词
逆胶束酶系统
固定化酶
油脂工业
制备方法
酶活性
应用
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Keywords
reverse micella
enzyme
oil industry
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分类号
Q814
[生物学—生物工程]
TS201.25
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名表面活性剂在逆胶束酶反应系统中的作用机制
被引量：8
- 3
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作者
梁运姗
袁兴中
曾光明
钟华
李辉
王伟伟
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机构
环境生物与控制教育部重点实验室(湖南大学)湖南大学环境科学与工程学院
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出处
《中国科学：化学》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第5期763-772,共10页
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基金
国家自然科学基金项目(50978087
50978088
+3 种基金
51039001)
教育部创新团队项目(IRT0719)
湖南省自然科学基金创新群体项目(10JJ7005)
湖南省重大科技专项(2009FJ1010)资助
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文摘
随着胶体界面科学与酶技术的发展,逆胶束酶反应系统作为酶等生物分子的高效分离或催化转化的介质体系,为分子生物技术的发展带来了新的机遇.表面活性剂分子特有的两亲性结构,能使微水相以纳米尺寸的水滴形式稳定在非极性有机溶剂中,为酶的活性保持提供了典型的类生物膜微环境.本文对逆胶束酶反应系统原理做简要介绍,并解析表面活性剂的浓度变化及其构型差异在逆胶束酶反应系统中的作用机制,综述近年来表面活性剂在逆胶束酶领域应用的最新成果,同时探讨了新型功能性表面活性剂在胶束酶学中的应用前景和研究趋势.
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关键词
逆胶束
酶
表面活性剂浓度
表面活性剂分子结构
逆胶束酶反应系统
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Keywords
reversed micelle
enzyme
surfactant concentration
surfactant molecular structure
enzyme-containing reversed micellar system
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分类号
O647.2
[理学—物理化学]
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