玉米淀粉湿法加工副产物在家禽生产上的应用研究进展

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作者 廖世永 郭长征 +1 位作者 胡艳 施寿荣 《中国家禽》 北大核心 2025年第3期136-143,共8页

玉米淀粉湿法加工副产物是经过一系列湿加工工艺生产玉米淀粉过程中所产生的多种副产物的合称,包括玉米浆、玉米皮和喷浆玉米皮、玉米蛋白粉和玉米胚芽粕等。它们分别保留了玉米中除淀粉外的其他部分,因而具有营养成分丰富、产量较大和... 玉米淀粉湿法加工副产物是经过一系列湿加工工艺生产玉米淀粉过程中所产生的多种副产物的合称,包括玉米浆、玉米皮和喷浆玉米皮、玉米蛋白粉和玉米胚芽粕等。它们分别保留了玉米中除淀粉外的其他部分,因而具有营养成分丰富、产量较大和成本低廉等特点,在畜禽生产上可作为饲料原料而具有巨大的应用潜力。文章综述了玉米浆、玉米皮和喷浆玉米皮、玉米蛋白粉和玉米胚芽粕等的营养价值和饲料特性及其在家禽生产上的应用研究进展,为其在家禽生产中的进一步研究、开发和应用提供理论依据。 展开更多

关键词 玉米淀粉湿法加工副产物 家禽 营养特性

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玉米淀粉湿法加工副产物在畜禽生产上的应用研究进展 被引量：14

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作者 杨明 龙沈飞 +1 位作者 贺腾飞 朴香淑 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第5期2504-2514,共11页

玉米淀粉湿法加工副产物是玉米采用湿磨工艺生产淀粉过程中多种副产物的合称,在猪、家禽及反刍动物等畜禽生产上具有应用潜力。本文根据多种玉米淀粉湿法加工副产物的营养成分及其应用,综合探讨了玉米淀粉湿法加工副产物的研究现状,为... 玉米淀粉湿法加工副产物是玉米采用湿磨工艺生产淀粉过程中多种副产物的合称,在猪、家禽及反刍动物等畜禽生产上具有应用潜力。本文根据多种玉米淀粉湿法加工副产物的营养成分及其应用,综合探讨了玉米淀粉湿法加工副产物的研究现状,为其在畜禽生产中的进一步研究、开发和应用提供理论依据。 展开更多

关键词 玉米 淀粉 湿法 副产物 畜禽 应用研究

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玉米湿法加工生产淀粉的实验室评价 被引量：2

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作者 王瑞娟 刘洁 刘亚伟 《河南工业大学学报（自然科学版）》 CAS 北大核心 2017年第2期44-50,共7页

以评价玉米的加工特性及分析工艺条件为目的,建立玉米湿法加工的实验室方法。玉米在含有质量分数0.20%的二氧化硫和质量分数0.50%的乳酸的浸泡液(52℃)中浸泡不同时间(40h、48 h、56 h、64 h、72 h),经研磨、分离得到淀粉、蛋白粉、粗... 以评价玉米的加工特性及分析工艺条件为目的,建立玉米湿法加工的实验室方法。玉米在含有质量分数0.20%的二氧化硫和质量分数0.50%的乳酸的浸泡液(52℃)中浸泡不同时间(40h、48 h、56 h、64 h、72 h),经研磨、分离得到淀粉、蛋白粉、粗纤维、细纤维、胚芽和可溶物,并对玉米淀粉的颗粒形态、糊化特性、热力学特性进行测定。结果表明,当浸泡时间为48 h时,玉米淀粉的得率最高,为62.56%。颗粒形态分析表明,在不同浸泡时间下,玉米淀粉均为多角形、圆形,粒度分布均匀。由热力学特性分析可知,浸泡时间从48 h增加到72 h,ΔH从12.22 J/g增加到14.09 J/g(P<0.01)。建立的玉米湿法加工生产淀粉的实验室方法日间精密度为0.58%(n=12)。 展开更多

关键词 玉米湿法加工方法 浸泡时间 玉米淀粉 特性 实验室评价

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玉米湿法工艺提取淀粉的研究进展

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作者 刘泽亿 白锦林 +1 位作者 张铁华 闫晓侠 《食品研究与开发》 CAS 2024年第5期205-210,共6页

湿法加工是一种常见的农产品加工工艺,可以分离出农产品中的不同组分,该文主要从玉米的自身性质及贮藏条件介绍湿法提取玉米淀粉的影响因素,论述传统湿法提取的弊端及局限性,介绍近年来诸如酶法、超声法、挤压法等一些新型高效、绿色的... 湿法加工是一种常见的农产品加工工艺,可以分离出农产品中的不同组分,该文主要从玉米的自身性质及贮藏条件介绍湿法提取玉米淀粉的影响因素,论述传统湿法提取的弊端及局限性,介绍近年来诸如酶法、超声法、挤压法等一些新型高效、绿色的玉米淀粉提取方法,以期为加工中降低能源消耗和二氧化碳排放量提供参考。 展开更多

关键词 玉米 玉米淀粉 农产品 加工工艺 湿法提取

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复合酶制剂在玉米淀粉湿法加工中的应用 被引量：3

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作者 王斌德 张宏荣 徐广超 《粮油食品科技》 2021年第4期101-104,共4页

玉米淀粉加工复合酶制剂是玉米淀粉加工专用酶制剂,主要由纤维素酶、木聚糖酶等组成。为了探讨复合酶制剂在玉米淀粉湿法加工过程中的工艺效果,通过复合酶制剂在玉米纤维洗涤过程中的应用,考察经过酶反应处理后玉米粉浆粘度和纤维吸水... 玉米淀粉加工复合酶制剂是玉米淀粉加工专用酶制剂,主要由纤维素酶、木聚糖酶等组成。为了探讨复合酶制剂在玉米淀粉湿法加工过程中的工艺效果,通过复合酶制剂在玉米纤维洗涤过程中的应用,考察经过酶反应处理后玉米粉浆粘度和纤维吸水性的变化,以及淀粉和蛋白质收率、蒸汽消耗量等指标。结果表明,酶制剂能够将玉米的胚乳淀粉细胞壁及种皮纤维裂解,纤维洗涤顺畅,纤维中游离淀粉含量由4.1%降到2.4%,提高淀粉收率0.07%;脱水后纤维水分降低3.7%,有效降低了纤维干燥工序蒸汽消耗量。应用试验研究得到如下结论:复合酶制剂的使用能够快速有效降解玉米粉浆粘度和纤维吸水性,高效分离淀粉和蛋白质,改善对纤维的洗涤效果,提高淀粉和蛋白质收率,降低汽电消耗,提高设备利用率。 展开更多

关键词 复合酶制剂 玉米湿法加工 淀粉 蛋白 脱水干燥

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利用发酵法和酶法综合技术改进玉米淀粉生产湿法浸泡工艺 被引量：8

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作者 赵寿经 黄丽 +2 位作者 王辉 钱延春 徐立新 《吉林大学学报（工学版）》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第6期1489-1494,共6页

通过设计三水平三因素正交实验优化了嗜热乳酸菌发酵和菠萝蛋白酶酶法综合加工工艺,获得玉米淀粉的浸泡工艺条件为:浸泡水温度50±2℃;嗜热乳酸菌接种量10%;发酵浸泡玉米时间12 h,然后加入0.2%菠萝蛋白酶作用4 h,精磨后分离获得淀... 通过设计三水平三因素正交实验优化了嗜热乳酸菌发酵和菠萝蛋白酶酶法综合加工工艺,获得玉米淀粉的浸泡工艺条件为:浸泡水温度50±2℃;嗜热乳酸菌接种量10%;发酵浸泡玉米时间12 h,然后加入0.2%菠萝蛋白酶作用4 h,精磨后分离获得淀粉。改进后的工艺过程不添加SO2,浸泡时间从传统的48 h缩短至16 h。 展开更多

关键词 食品加工技术 嗜热乳酸菌 菠萝蛋白酶 玉米淀粉湿法加工工艺

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中粮“玉米淀粉湿法加工新工艺研究与新产品开发”项目获吉林省科学技术进步一等奖

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《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2012年第5期15-15,共1页

近日，2012年吉林省科技工作会议在长春召开，中粮集团总裁助理、生化能源事业部总经理岳国君为第一完成人的“玉米淀粉湿法加工新工艺研究与新产品开发”项目获得2011年吉林省科学技术奖一等奖。

关键词 新产品开发 湿法加工 玉米淀粉 科学技术进步 吉林省 工艺 科技工作会议 科学技术奖

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4种玉米深加工副产物瘤胃降解特性的研究 被引量：3

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作者 王冲 娄玉杰 +2 位作者 杨连玉 孙会 刘玉信 《畜牧与兽医》 北大核心 2004年第1期22-24,共3页

以 3只装有瘤胃瘘管的绵羊为试验动物 ,利用尼龙袋法测定生物纤维、玉米纤维、玉米胚芽饼及玉米蛋白粉等 4种玉米深加工副产物的干物质和蛋白质瘤胃降解率及降解规律。结果表明 :生物纤维、玉米蛋白、玉米胚芽饼、玉米蛋白粉中干物质的... 以 3只装有瘤胃瘘管的绵羊为试验动物 ,利用尼龙袋法测定生物纤维、玉米纤维、玉米胚芽饼及玉米蛋白粉等 4种玉米深加工副产物的干物质和蛋白质瘤胃降解率及降解规律。结果表明 :生物纤维、玉米蛋白、玉米胚芽饼、玉米蛋白粉中干物质的有效降解率分别为 61 75 %、58 37%、 50 37%和 47 88% ;而蛋白质的有效降解率分别为 73 73 %、 49 2 3 %、 51 79%和 61 1 3 %。 展开更多

关键词 玉米深加工副产物 瘤胃降解特性 尼龙袋法 干物质 蛋白质 饲料资源

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酵母菌发酵玉米加工副产物发酵条件的研究 被引量：2

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作者 王伟伟 安晓萍 +1 位作者 王哲奇 齐景伟 《饲料研究》 CAS 北大核心 2014年第13期12-15,41,共5页

选用Plackett-Burman(PB)设计和响应面优化相结合的方法,对酵母菌CGMCC2.119发酵玉米加工副产物发酵条件进行优化,以提高发酵产物中酵母菌数。首先通过二水平PB设计对影响酵母菌发酵的6个因素进行筛选,得出影响发酵产物菌数最大的3个因... 选用Plackett-Burman(PB)设计和响应面优化相结合的方法,对酵母菌CGMCC2.119发酵玉米加工副产物发酵条件进行优化,以提高发酵产物中酵母菌数。首先通过二水平PB设计对影响酵母菌发酵的6个因素进行筛选,得出影响发酵产物菌数最大的3个因素:发酵时间、接种量和初始pH;再利用响应面分析法优化3个因素,得到最优发酵条件:发酵时间60 h、接种量7.93%和初始pH为7.42。经过试验验证:其发酵产物中酵母菌数达1.90亿个/g,比理论预测值高1%。 展开更多

关键词 Plackett—Burman响应面分析法 酵母菌 玉米加工副产物 菌数

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玉米淀粉湿磨法加工的物环流

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《淀粉与淀粉糖》 1997年第3期45-48,共4页

关键词 淀粉 玉米淀粉 湿磨法加工

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湿磨法加工糯玉米汤圆粉

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作者 祁国栋 孙立荣 +1 位作者 许金芳 阚天君 《农业知识》 2001年第19期43-44,共2页

糯玉米特别适合制作人们喜爱的粘性食品,本文介绍一种利用玉米淀粉生产设备加工糯玉米汤圆粉的工艺。一。

关键词 糯玉米汤圆粉 玉米淀粉 湿磨法 设备加工 主要工艺流程 原料品种 糯稻米 糯性 二氧化硫含量 曲筛

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高温烘干对玉米湿法加工的影响 被引量：5

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作者 杨平 郭景勋 《粮油食品科技》 2009年第2期1-4,共4页

总结了美国等国采用高温烘干对湿法加工影响的研究历史和现状。实践表明高温烘干高水分的玉米湿磨时存在研磨能力下降、淀粉收率低、淀粉中蛋白含量高、胚芽收率低、胚芽油质量差、纤维脱水困难、蛋白粉烘干困难等一系列问题。为玉米加... 总结了美国等国采用高温烘干对湿法加工影响的研究历史和现状。实践表明高温烘干高水分的玉米湿磨时存在研磨能力下降、淀粉收率低、淀粉中蛋白含量高、胚芽收率低、胚芽油质量差、纤维脱水困难、蛋白粉烘干困难等一系列问题。为玉米加工厂提供了科学数据,以及合理使用玉米烘干设备的建议。 展开更多

关键词 高温烘干 玉米 湿法加工 淀粉

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膜过滤技术在玉米湿磨法加工中的应用

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作者 陈敬 《淀粉与淀粉糖》 2002年第1期50-54,共5页

关键词 玉米湿磨法加工 膜过滤技术 应用 淀粉

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干燥玉米品质特性与淀粉得率相关性分析 被引量：5

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作者 成军虎 周显青 +2 位作者 张玉荣 邓灵珠 任洪玲 《河南工业大学学报（自然科学版）》 CAS 北大核心 2010年第4期37-42,共6页

为了对热风干燥和真空干燥后的玉米品质进行合理评价,分别在两种干燥方式下处理玉米样品并对其理化指标进行测定,并分析干燥玉米品质变化及探究各品质指标与湿法加工淀粉得率的相关性.结果表明:真空干燥玉米的裂纹率、电导率低于热风干... 为了对热风干燥和真空干燥后的玉米品质进行合理评价,分别在两种干燥方式下处理玉米样品并对其理化指标进行测定,并分析干燥玉米品质变化及探究各品质指标与湿法加工淀粉得率的相关性.结果表明:真空干燥玉米的裂纹率、电导率低于热风干燥玉米,而发芽率、过氧化物酶(POD)活性高于热风干燥玉米.干燥玉米的发芽率、过氧化酶活性与玉米淀粉得率呈正相关,裂纹率、电导率与之呈负相关. 展开更多

关键词 玉米 干燥 湿法加工 淀粉 品质评价

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玉米高值化加工研究进展 被引量：3

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作者 邢燕菊 徐立华 +4 位作者 韩金龙 徐相波 丁一 周柱华 许方佐 《中国食物与营养》 2010年第7期32-35,共4页

作为世界上分布最广的作物之一,玉米主要被用作食物和饲料。随着科技的发展与加工技术的进步,玉米高值化加工业得到长足发展。本文系统阐述了玉米精深加工的主要途径及相关产品,并分析了当前玉米加工业存在的问题及未来的发展趋势。

关键词 玉米 高值化加工 淀粉 副产物

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几种玉米精细产品的工业化加工

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作者 刘静波 《农产品加工》 2010年第6期21-22,共2页

1．玉米淀粉 （1）工艺流程一般有湿法制粉和干法制粉两种方法。目前多用湿法加工，工艺流程为：浸泡→破碎→制粉→脱水一成品。

关键词 玉米淀粉 工业化加工 产品 干法制粉 工艺流程 湿法加工 成品

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玉米淀粉厂水环流的工艺探讨 被引量：1

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作者 王久常 李献锐 《淀粉与淀粉糖》 1999年第3期32-33,共2页

关键词 湿磨法 玉米淀粉厂 淀粉加工厂 水环流 水处理

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湿磨法玉米加工过程及副产物中的2种真菌毒素分布规律研究 被引量：1

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作者 刘玉春 温志刚 +3 位作者 曹国强 任菲 王超 卢煜 《食品科技》 CAS 北大核心 2022年第9期283-289,共7页

研究了湿磨法工业化生产玉米淀粉过程中不同浸泡时间的玉米、浸泡液,以及玉米淀粉、加工副产物中的呕吐毒素(DON)和玉米赤霉烯酮(ZEN)的溶出及分布规律。结果显示,浸泡1 h的玉米样品DON含量达到1541.34μg/kg,超过了上料玉米的毒素含量(... 研究了湿磨法工业化生产玉米淀粉过程中不同浸泡时间的玉米、浸泡液,以及玉米淀粉、加工副产物中的呕吐毒素(DON)和玉米赤霉烯酮(ZEN)的溶出及分布规律。结果显示,浸泡1 h的玉米样品DON含量达到1541.34μg/kg,超过了上料玉米的毒素含量(333.34μg/kg),此时的浸泡液DON含量最高,达到880.07μg/L;而浸泡玉米DON含量随浸泡时间延长迅速降低。在加工副产物中,玉米浆DON含量最高为8090.75μg/L,浸泡液和浸泡玉米中的ZEN含量变化较小。玉米加工副产物中ZEN分布比较均匀,喷浆玉米皮(386.14μg/kg)含量最高,其次为玉米浆(322.32μg/L)、玉米蛋白粉(269.8μg/kg)、玉米皮(228.88μg/kg)。浸泡液中蛋白质、灰分和纤维含量在1~25 h均呈降低趋势。研究结果为开发适用于大规模工业生产中真菌毒素脱除技术提供了基础。 展开更多

关键词 玉米赤霉烯酮 呕吐毒素 湿磨法 玉米 玉米加工副产物

原文传递

玉米淀粉生产过程如何节水 被引量：1

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作者 陈璥 《淀粉与淀粉糖》 2005年第2期38-39,46,共3页

“水”是玉米湿磨法生产中仅次于玉米的最重要消耗品，其量大于玉米消耗量数倍，以2003年行业统计为例，全国玉米淀粉生产厂统计平均吨淀粉耗水6．4t，实际数可能还更高一些，因有的厂不生产干淀粉，直接以淀粉乳制葡萄糖、味精等深加... “水”是玉米湿磨法生产中仅次于玉米的最重要消耗品，其量大于玉米消耗量数倍，以2003年行业统计为例，全国玉米淀粉生产厂统计平均吨淀粉耗水6．4t，实际数可能还更高一些，因有的厂不生产干淀粉，直接以淀粉乳制葡萄糖、味精等深加工产品，在水耗计算上转嫁于其他产品消耗，还有的工厂辅助用水未包括在内。若按吨淀粉耗水6．4t计算，水的成本占了淀粉成本10％以上，同时水的消耗除部分包括在成品所含水分外，多数都需排放，不仅造成干物质损失，还需增加排污设施和费用。因此， 展开更多

关键词 玉米淀粉 生产过程 节水 2003年 深加工产品 统计平均 物质损失 排污设施 消耗品 湿磨法 消耗量 生产厂 葡萄糖 淀粉乳 耗水 计算 成本 味精 水耗

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关于成品玉米淀粉中主要非淀粉成分的影响

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《淀粉与淀粉糖》 2010年第2期29-30,共2页

成品玉米淀粉是由玉米经湿磨法加工分离出玉米粒中的其他非淀粉组分后制得的，但成品淀粉不是绝对纯的淀粉，因分离工艺不可能将全部非淀粉组分分出，同时从经济和适用上考虑，除了特殊科学试验外也不需要使用绝对纯的淀粉。

关键词 玉米淀粉 非淀粉 成品 成分 淀粉组分 分离工艺 湿磨法加工 科学试验

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