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从地方饮食到全国小吃的跨越式发展——“二元社会”结构视角下的化隆牛肉拉面 |
张继焦
郝双玉
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《青海民族大学学报（社会科学版）》
CSSCI
北大核心
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2022 |
3
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2
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清真民族餐饮的现状与发展对策分析——以兰州牛肉拉面为例 |
高小岩
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《南宁职业技术学院学报》
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2008 |
8
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3
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高职“小吃”教育兴起与“走出去”路径的研究与实践——以兰州牛肉拉面为例 |
张武
郭文斌
金琰
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《中国商论》
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2022 |
1
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4
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兰州牛肉拉面与狗不理包子的品牌差距 |
吴思
金磊
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《合作经济与科技》
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2011 |
3
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关于兰州牛肉拉面商标使用许可的几点思考 |
田晓菁
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《时代经贸》
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2010 |
0 |
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兰州牛肉拉面制作工艺的研究 |
杨小平
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《中国食品》
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2003 |
3
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兰州牛肉拉面对面粉质量的要求 |
张厚明
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《面粉通讯》
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2005 |
1
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8
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浅析原产地效应及兰州牛肉拉面品牌推广 |
刘笛
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《科技信息》
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2009 |
0 |
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9
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我和牛肉拉面有个约会 |
吴佳希
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《小学生作文》
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2010 |
0 |
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兰州牛肉拉面行业发展中存在的问题及对策 |
马梅英
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《宗教信仰与民族文化》
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2018 |
1
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“快男”魏晨与兰州牛肉拉面——非物质文化遗产的时尚化传播 |
赵超
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《丝绸之路》
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2010 |
0 |
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牛肉拉面专用粉生产工艺及技术 |
祖新
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《粮油食品科技》
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2001 |
0 |
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13
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兰州牛肉拉面 |
亢岐林
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《中国西部》
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2005 |
0 |
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“兰州牛肉拉面”商标争议始末 |
王纯
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《人民周刊》
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2019 |
0 |
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牛肉拉面的制作 |
齐瑞龙
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《四川烹饪》
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2004 |
0 |
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牛肉拉面 |
魏博
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《中国食品》
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2004 |
0 |
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2021年兰州牛肉拉面职业技能培训班在京举办 |
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《餐饮世界》
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2021 |
0 |
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牛肉拉面专用粉生产工艺及技术 |
韦公远
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《现代面粉工业》
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2011 |
0 |
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19
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制定《兰州牛肉拉面》标准,确立品牌形象 |
孟禄
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《质量指南》
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2001 |
0 |
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20
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甘肃省人民政府办公厅关于促进兰州牛肉拉面产业发展的意见 |
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《甘肃政报》
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2018 |
0 |
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