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机器学习在传统发酵食品微生物结构及品质控制中的应用研究进展 被引量：1
1
作者 王宁晓璇 李欣 +6 位作者 黄玉立 王雅利 赖海梅 杨梦露 汤臣薇 葛黎红 赵楠 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第13期360-367,共8页
传统发酵食品独特的风味属性、丰富的营养成分与其复杂多变的微生物结构密切相关,这也使得发酵终产品的品质难以控制。为了探讨食品发酵过程中微生物结构、感官与营养品质变化规律及二者之间的内在联系,数据分析过程是关键步骤。因此,... 传统发酵食品独特的风味属性、丰富的营养成分与其复杂多变的微生物结构密切相关,这也使得发酵终产品的品质难以控制。为了探讨食品发酵过程中微生物结构、感官与营养品质变化规律及二者之间的内在联系,数据分析过程是关键步骤。因此,建立发酵食品品质控制的快速、准确数据分析方法非常必要。机器学习具有维度简化率高、数据通量大、预测精度高等优势,在发酵食品品质控制领域展现出巨大的应用潜力,已成为研究热点之一。本文综述了机器学习在发酵食品品质控制中的应用,在概述常用机器学习分类模型的基础上,系统阐述了机器学习在食品发酵过程中菌群结构演变预测、风味化合物组成分析以及个性化消费定制等方面的应用,并对机器学习应用于传统发酵食品品质控制中存在的问题及发展趋势进行了总结和展望。尽管目前机器学习在发酵食品中的应用仍受限于模型普适应不足、预测指标单一、个性化消费场景有限等问题,但随着技术模型的迭代更新、面向工艺全流程多因素的适应性改进以及在个性化消费背景下的应用拓展,机器学习在发酵食品领域将发挥出更大的实际应用价值。本研究旨在为机器学习在传统发酵食品的标准化、可控化生产中的进一步应用提供参考。 展开更多
关键词 机器学习 传统发酵食品 数据处理 微生物结构 风味 个性化消费
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取消初沉池对AAO工艺活性污泥微生物结构的影响 被引量：5
2
作者 张潇 赵博玮 岳秀萍 《工业水处理》 CAS CSCD 北大核心 2019年第6期30-34,共5页
采用有初沉池与无初沉池的两组AAO工艺反应器处理城市生活污水处理厂沉砂池出水,研究初沉池对AAO工艺处理城市生活污水效能及活性污泥微生物结构的影响。研究表明,两系统对水中COD、BOD5、NH4^+-N和TP均具有良好的去除能力,处理出水均... 采用有初沉池与无初沉池的两组AAO工艺反应器处理城市生活污水处理厂沉砂池出水,研究初沉池对AAO工艺处理城市生活污水效能及活性污泥微生物结构的影响。研究表明,两系统对水中COD、BOD5、NH4^+-N和TP均具有良好的去除能力,处理出水均可达标排放;无初沉池的系统对TN的去除能力高于有初沉池的系统。高通量结果表明,有无初沉池对反硝化相关功能菌群的分布比例有显著影响,无初沉池的系统中反硝化相关功能菌群比例高于有初沉池的系统。 展开更多
关键词 生活污水 初沉池 微生物结构 AAO工艺
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用于分析土壤微生物结构变化规律的变性梯度凝胶电泳条件研究
3
作者 冯敏 吴红艳 +2 位作者 王志学 郭玲玲 李赞 《微生物学杂志》 CAS CSCD 2018年第5期73-77,共5页
研究确定土壤微生物基因组DNA提取方法、PCR扩增条件、DGGE电泳条件,为进一步研究分析土壤中微生物结构变化规律提供理论依据。土壤微生物基因组DNA提取采用直接法和间接法进行比较; PCR扩增条件调整扩增体系、DGGE电泳条件调整变性剂范... 研究确定土壤微生物基因组DNA提取方法、PCR扩增条件、DGGE电泳条件,为进一步研究分析土壤中微生物结构变化规律提供理论依据。土壤微生物基因组DNA提取采用直接法和间接法进行比较; PCR扩增条件调整扩增体系、DGGE电泳条件调整变性剂范围,并对其结果进行比较分析。通过对DGGE电泳相关条件的研究,结果显示,土壤中粗基因组DNA采用直接法提取,然后进行纯化; PCR扩增体系中加入BSA,DGGE电泳系统组成中变性剂浓度范围为35%～55%。确定了土壤微生物基因组DNA提取方法、PCR扩增条件、DGGE电泳条件,为后续的相关研究提供理论依据。 展开更多
关键词 变性梯度凝胶电泳(DGGE) 微生物结构变化规律 秸秆生物降解
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微生物结构对微生物白云岩孔隙特征的影响--以塔里木盆地柯坪地区肖尔布拉克组为例 被引量：21
4
作者 余浩元 蔡春芳 +2 位作者 郑剑锋 黄理力 袁文芳 《石油实验地质》 CAS CSCD 北大核心 2018年第2期233-243,共11页
微生物结构是微生物白云岩区别于常规碳酸盐岩的重要特征,研究微生物结构与孔隙特征的关系是研究微生物白云岩储层成因和分布的关键。以塔里木盆地西北缘柯坪地区典型野外剖面肖尔布拉克组为例,选取凝块石白云岩、泡沫绵层石白云岩、叠... 微生物结构是微生物白云岩区别于常规碳酸盐岩的重要特征,研究微生物结构与孔隙特征的关系是研究微生物白云岩储层成因和分布的关键。以塔里木盆地西北缘柯坪地区典型野外剖面肖尔布拉克组为例,选取凝块石白云岩、泡沫绵层石白云岩、叠层石白云岩及泥粉晶白云岩样品,通过实验测试表征其物性特征和孔隙结构特征,并与相应的微生物结构相关联,以分析微生物结构对孔隙特征的影响。根据成岩改造强度和性质的不同将样品分为3组,对比其孔隙特征来分析成岩作用的改造。结果显示,微生物结构与孔隙特征关系密切,沉积作用通过控制微生物结构来控制微生物白云岩的孔隙特征,而成岩作用则主要在沉积作用的基础上进行叠加改造,并受微生物结构的制约。 展开更多
关键词 微生物结构 孔隙特征 微生物白云岩 肖尔布拉克组 柯坪地区 塔里木盆地
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pH对间歇进水序批式生物反应(SBR)工艺活性污泥沉降性能和微生物结构的影响 被引量：22
5
作者 璩绍雷 孙宝盛 +3 位作者 赵双红 臧向荣 李志静 魏佳虹 《环境化学》 CAS CSCD 北大核心 2016年第3期508-515,共8页
本文主要研究了不同pH值对SBR工艺污泥膨胀和微生物结构的影响,试验进水pH值为5.0—10.0.实验结果表明,在试验初期,污泥容积指数(SVI)值无明显变化.但随着时间的增长,在pH值为5.0和6.0时,开始出现污泥膨胀.在不同pH下提取总细菌的DNA组... 本文主要研究了不同pH值对SBR工艺污泥膨胀和微生物结构的影响,试验进水pH值为5.0—10.0.实验结果表明,在试验初期,污泥容积指数(SVI)值无明显变化.但随着时间的增长,在pH值为5.0和6.0时,开始出现污泥膨胀.在不同pH下提取总细菌的DNA组进行PCR扩增,分析总细菌的Shannon多样性指数,对微生物群落的部分优势总细菌进行克隆测序和系统发育树分析.结果表明,在不同pH条件下微生物结构以及数量有所区别,在酸性条件下以丝状菌为主,易发生污泥膨胀;而在中性和偏碱性条件下以菌胶团为主,污泥活性较为稳定. 展开更多
关键词 PH SBR工艺 活性污泥 微生物结构.
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农田栽参根区土壤微生物结构特征的研究 被引量：5
6
作者 张亚玉 孙海 +1 位作者 宋晓霞 汪景宽 《吉林农业科学》 CSCD 2010年第6期32-36,共5页
为了了解农田栽培人参对土壤微生物群落结构的影响,采用磷脂脂肪酸法(PLFA)测定了1、2、3、4、5年生农田栽参根区土壤微生物量的活性部分,分析了群落结构的变化。结果表明:农田栽培人参根区土壤以i15∶0,a15∶0,16∶1ω9c,16∶0等4种PL... 为了了解农田栽培人参对土壤微生物群落结构的影响,采用磷脂脂肪酸法(PLFA)测定了1、2、3、4、5年生农田栽参根区土壤微生物量的活性部分,分析了群落结构的变化。结果表明:农田栽培人参根区土壤以i15∶0,a15∶0,16∶1ω9c,16∶0等4种PLFAs占有优势地位;农田栽参根区土壤微生物总量和细菌生物量具有相同的降低趋势,均低于对照,且2年生降低的幅度最明显;真菌生物量和放线菌生物量具有相同的增加趋势,与对照相比均有增加,但增加的比率相差明显,真菌增加的幅度明显,接近10倍,放线菌虽有增加,但幅度微弱。真菌占总生物量的比率迅猛增加,是农田栽参土壤微生物群落结构变化的主要特征。 展开更多
关键词 农田栽培人参 土壤微生物群落结构 磷脂脂肪酸
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发酵香菇渣对断奶仔猪生长性能、结肠挥发性脂肪酸含量及微生物结构的影响 被引量：3
7
作者 彭俏丽 柒启恩 +4 位作者 周国勇 唐民 陈冬灵 刘燊 张辉华 《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2021年第11期3985-3995,共11页
为研究发酵香菇渣(fermented shiitake residues,FSR)对断奶仔猪生产性能、十二指肠消化酶活性、空肠紧密连接蛋白相关基因表达、结肠挥发性脂肪酸及结肠微生物区系的影响,本研究选用100头健康的壹号土猪断奶仔猪(小耳花猪×杜洛克... 为研究发酵香菇渣(fermented shiitake residues,FSR)对断奶仔猪生产性能、十二指肠消化酶活性、空肠紧密连接蛋白相关基因表达、结肠挥发性脂肪酸及结肠微生物区系的影响,本研究选用100头健康的壹号土猪断奶仔猪(小耳花猪×杜洛克猪,公母各50头),随机分为2组,每组5个重复,每个重复10头猪,进行饲养试验。对照组饲喂基础饲粮(NC组),试验组饲喂基础饲粮+5%发酵香菇渣。试验期33 d。饲养试验结束时,从每个组中选择6头仔猪(公母各半)进行屠宰取样。检测指标包括生长性能、十二指肠黏膜消化酶活性、空肠紧密连接蛋白mRNA相对表达量、结肠挥发性脂肪酸含量和肠道微生物结构。结果显示,与对照组相比,试验组显著提高了断奶仔猪的末重和平均日增重(P<0.05),显著降低了料重比(P<0.05);显著提高了十二指肠黏膜胰蛋白酶和β-淀粉酶活性(P<0.05);显著提高了结肠挥发性脂肪酸丙酸、丁酸、异丁酸和异戊酸水平(P<0.05);显著增加了结肠纤维杆菌门(Fibrobacteres)和链球菌属(Streptococcus)的相对丰度(P<0.01;P<0.05),对空肠紧密连接蛋白1(TJP1)和紧密连接蛋白2(TJP2)基因mRNA的表达无显著影响(P>0.05)。综上所述,饲粮中添加5%发酵香菇渣可提高断奶仔猪肠道消化酶活性,增加结肠挥发性脂肪酸含量,调节肠道微生物区系组成,有利于提高断奶仔猪的生长性能。 展开更多
关键词 断奶仔猪 发酵香菇渣 肠道健康 生长性能 肠道微生物结构
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高通量测序法对不同地域浓香型大曲微生物结构的分析 被引量：29
8
作者 谭崇尧 徐军 《酿酒科技》 2018年第9期118-122,共5页
以分布最广的浓香型白酒为研究对象,利用高通量测序法对不同地域的大曲进行取样分析。结果表明,北方派优势细菌有高温放线菌属、连孢子菌属、丙酸杆菌属等;优势真菌有热子囊菌属、嗜热真菌属、异常维克汉姆酵母等。长江中游派优势细菌... 以分布最广的浓香型白酒为研究对象,利用高通量测序法对不同地域的大曲进行取样分析。结果表明,北方派优势细菌有高温放线菌属、连孢子菌属、丙酸杆菌属等;优势真菌有热子囊菌属、嗜热真菌属、异常维克汉姆酵母等。长江中游派优势细菌有乳杆菌属、片球菌属、明串珠菌属等;优势真菌为曲霉属、热子囊菌属、嗜热真菌属。江淮派优势细菌有乳杆菌属、链孢子菌属、丙酸杆菌属、片球菌属、芽孢杆菌属等;优势真菌有曲霉属、热子囊菌属、耐干霉菌属等。川派优势细菌有魏斯氏菌属、乳杆菌属、芽孢杆菌属、高温放线菌属等;优势真菌有热子囊菌属、嗜热真菌属、曲霉属等。 展开更多
关键词 高通量测序 不同地域 浓香型大曲 微生物结构
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基于高通量测序的不同窖龄窖泥微生物结构与多样性分析 被引量：14
9
作者 张应刚 邓宇 《中国沼气》 2019年第3期3-8,共6页
窖泥是浓香型白酒的根本,包含多种功能微生物,这些微生物对浓香型白酒的香味和品质有着重要的影响。该实验对四川成都某酒厂不同窖龄窖泥的微生物群落结构进行解析。结果表明随着窖龄增加,厚壁菌门(Firmicutes)大量富集,变形菌门(Proteo... 窖泥是浓香型白酒的根本,包含多种功能微生物,这些微生物对浓香型白酒的香味和品质有着重要的影响。该实验对四川成都某酒厂不同窖龄窖泥的微生物群落结构进行解析。结果表明随着窖龄增加,厚壁菌门(Firmicutes)大量富集,变形菌门(Proteobacteria)被淘汰。5年窖龄中的优势物种 Ampullimonas (27.66%)和 Lactobacillus (13.94%),在25年窖龄窖泥中丰度仅有0.15%和1.17%,随着窖龄的进一步增加,相对丰度增加到0.24%和2.77%。在5年窖龄窖泥中, Caproiciproducens 的相对丰度为2.53%,在25年窖龄窖泥中相对丰度高达40.40%,在70年窖龄中丰度下降,相对丰度为24.49%。窖泥中的优势产甲烷古菌都是氢营养型产甲烷古菌(Candidatus_ Methanoplasma , Methanobacterium,Methanobrevibacter 和 Methanoculleus 等)。随着窖泥窖龄的增加, Methanosarcina 与窖龄的增加呈现负相关的关系,在5年,25年和70年窖龄窖泥中相对丰度分别为22.56%,8.90%和3.25%,而Candidatus_ Methanoplasma 丰度显著增加,从9.24%增加到36.96%。该研究初步揭示了窖泥微生物随窖龄的变化情况,为窖泥的老化和“老窖出好酒”提供了微生物参考。 展开更多
关键词 高通量测序 窖龄 窖泥 微生物群落结构
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包埋活性污泥实现短程硝化微生物结构特点 被引量：3
10
作者 赵昕燕 《节能与环保》 2019年第6期53-55,共3页
为了探讨包埋固定化过程对微生物种群的影响,以接种污泥和各个阶段包埋硝化污泥为对象,利用聚合酶链式反应-变性梯度凝胶电泳技术(PCR-DGGE)技术对比分析上述污泥中的微生物群落结构,结果表明:短程硝化逐渐稳定的过程会增加包埋颗粒中... 为了探讨包埋固定化过程对微生物种群的影响,以接种污泥和各个阶段包埋硝化污泥为对象,利用聚合酶链式反应-变性梯度凝胶电泳技术(PCR-DGGE)技术对比分析上述污泥中的微生物群落结构,结果表明:短程硝化逐渐稳定的过程会增加包埋颗粒中微生物种群多样性,影响污泥稳定性的细菌被淘汰,而脱氮菌、聚磷菌、溶藻菌和硫自养反硝化菌等污水处理功能微生物都在反应过程中得到保留。短程硝化过程实现了对AOB一定程度的富集,与接种污泥相比,驯化中的短程包埋硝化污泥和稳定短程包埋硝化污泥中AOB的多样性指数、均匀性指数均有提高。接种污泥和各个阶段短程硝化污泥中的优势菌群主要分布于变形菌门(Proteobacteria)、拟杆菌门(Bacteroidetes)和未培养菌(uncultured bacterium)。其中AOB均属于β-Proteobacteria的亚硝化单胞菌属(Nitrosomonas)。 展开更多
关键词 包埋 短程硝化 PCR-DGGE 微生物多样性 微生物群落结构
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佳木斯市南郊不同干扰程度土壤微生物结构特征
11
作者 李冰 邵胜男 张武 《中国科技信息》 2017年第22期73-74,共2页
通过研究佳木斯市南郊不同干扰程度土壤微生物的结构特征,判定不同干扰程度对土壤微生物的影响。土壤微生物采用平板菌落计数法计数;采用电位法测量土壤p H值;采用分光光度法来测定土壤含总磷量;采用烘干法测量土壤含水量;土壤有机质含... 通过研究佳木斯市南郊不同干扰程度土壤微生物的结构特征,判定不同干扰程度对土壤微生物的影响。土壤微生物采用平板菌落计数法计数;采用电位法测量土壤p H值;采用分光光度法来测定土壤含总磷量;采用烘干法测量土壤含水量;土壤有机质含量的测定采用重铬酸钾容量法。研究结果表明,微生物数量随着土壤深度的增加而减少,有机质和磷含量减少,而含水量增加。相比较而言,建筑工地,人工林地各个指标都比天然林地的少。因此,过度干扰的环境不利于微生物的生长和繁殖。 展开更多
关键词 土壤微生物生物量 结构特征 干扰程度 佳木斯市 微生物群落结构 养分转化 人工林地 有机质含量
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国家级大连刺参原种场核心区生态环境质量和微生物群落结构周年变化及其相关性分析
12
作者 朱晓彤 荣小军 +7 位作者 李彬 王印庚 葛建龙 廖梅杰 王锦锦 吴岩强 赵欣涛 施国军 《渔业科学进展》 北大核心 2025年第1期1-14,共14页
水产原种是良种培育的种质基础和保护生物多样性的核心,为全面掌握我国首家国家级刺参(Apostichopus japonicus)原种场核心保种区状况,本研究于2022年7月至2023年5月对该核心保种区的水环境、沉积物环境进行了周年检测,同时利用高通量... 水产原种是良种培育的种质基础和保护生物多样性的核心,为全面掌握我国首家国家级刺参(Apostichopus japonicus)原种场核心保种区状况,本研究于2022年7月至2023年5月对该核心保种区的水环境、沉积物环境进行了周年检测,同时利用高通量测序方法分析了海水和沉积物微生物群落结构周年变化,进一步完成生态环境因子与微生物群落结构相关性分析。结果显示,海水水质良好,除春季活性磷酸盐,夏、秋、冬季铅元素和秋季镍元素含量符合Ⅱ类水质标准外,其他水质指标均符合Ⅰ类水质标准,保种区水体属于贫营养级;沉积物中除了秋季铬元素含量未达到Ⅰ类沉积物标准外,其他全部指标均符合Ⅰ类沉积物标准,表明保种区生态环境保护良好。对海水和沉积物四季微生物群落结构分析结果显示,核心区水体共获得3796个OTUs,4个季节水体中的Shannon指数在5.90±0.04~6.84±0.01之间,秋季最高,夏季最低;沉积物中共获得4151个OTUs,四个季节沉积物的Shannon指数在6.06±1.44~7.88±0.22之间,夏季最高,春季最低。PcoA分析显示,水体和沉积物在四季的菌群结构存在差异,且水体的菌群结构受季节影响变化相对于沉积物而言更为显著。对不同季节的水体和沉积物菌群LEfSe分析结果显示,在不同季节的水体和沉积物样品中分别筛选到73和66个显著差异菌群(P<0.05),其中冬季沉积物中的代表性差异菌群包含弧菌科(Vibrionaceae)、冷单胞菌科(Psychromonadaceae),需要警惕冬季弧菌对刺参健康的潜在威胁。环境因子与菌群结构的相关性分析结果表明,温度、pH、盐度是影响水体菌群结构的主要环境因子,有机碳、硫化物、重金属(铜、铅)是影响沉积物菌群结构的主要环境因子。上述研究结果为评估保种核心区生态环境、解析其风险因子和影响因素提供支撑,为我国刺参原种的高效保种提供科学依据。 展开更多
关键词 刺参 原种场核心区 生态环境质量 微生物群落结构周年变化 相关性分析
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施用羊板粪对高寒矿区土壤微生物群落结构及其功能的影响
13
作者 于中阳 胡生斌 +4 位作者 安晓婷 杨明春 姚喜喜 苏晓燕 李长慧 《草地学报》 北大核心 2025年第2期654-664,共11页
为探究施用羊板粪对高寒矿区土壤理化性质、微生物群落结构及其功能的影响,本研究设置了不同羊板粪施用量(0 m^(3)·m^(-2),CK;0.04 m^(3)·m^(-2),T1;0.05 m^(3)·m^(-2),T2;0.06 m^(3)·m^(-2),T3),对施用后第二年的... 为探究施用羊板粪对高寒矿区土壤理化性质、微生物群落结构及其功能的影响,本研究设置了不同羊板粪施用量(0 m^(3)·m^(-2),CK;0.04 m^(3)·m^(-2),T1;0.05 m^(3)·m^(-2),T2;0.06 m^(3)·m^(-2),T3),对施用后第二年的土壤相关参数进行了测定和分析,发现施用羊板粪显著提高了土壤全氮、全磷、土壤有机质、速效氮和速效磷含量,并显著改变了细菌和真菌群落的Beta多样性、部分优势微生物菌群及功能微生物的相对丰度。冗余分析发现,土壤有机质、全氮和全磷是影响高寒矿区土壤细菌和真菌群落分布的关键土壤理化因子。综合而言,施用羊板粪对高寒矿区的土壤质量和微生物环境具有促进作用,建议木里矿区土壤修复可将羊板粪用量设置为0.06 m^(3)·m^(-2)。 展开更多
关键词 高寒矿区 羊板粪 土壤理化性质 微生物群落结构 冗余分析
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海(咸)水入侵对莱州湾南岸含水层微生物群落结构的影响
14
作者 陈宏帆 支传顺 +2 位作者 胡晓农 黄宪瑞 陈耿 《济南大学学报(自然科学版)》 北大核心 2025年第1期38-45,62,共9页
为了探究海(咸)水入侵对含水层微生物群落结构影响及微生物丰度与环境因素关系,在莱州湾南岸白浪河下游沿岸3眼监测井内,采集各含水层中地下水和沉积物样品;根据高通量测序结果,研究海(咸)水入侵对含水层微生物群落结构影响。结果表明:... 为了探究海(咸)水入侵对含水层微生物群落结构影响及微生物丰度与环境因素关系,在莱州湾南岸白浪河下游沿岸3眼监测井内,采集各含水层中地下水和沉积物样品;根据高通量测序结果,研究海(咸)水入侵对含水层微生物群落结构影响。结果表明:地下水中微生物丰富度和多样性均高于沉积物中的;随着海(咸)水入侵的加剧,地下水中微生物的丰富度和多样性降低,沉积物中微生物的丰富度和多样性则呈现波动变化并有升高的趋势;地下水中微生物以变形菌门、拟杆菌门为主,而沉积物中以变形菌门、放线菌门为主,在门以下微生物群落结构差异性较大,涅斯特连科氏菌属可作为识别海(咸)水入侵的标志微生物;地下水的Cl-、HCO-3含量和酸碱度对微生物群落结构影响显著,溶解性总固体、化学需氧量、全盐量对沉积物中微生物群落结构影响显著。 展开更多
关键词 海(咸)水入侵 地下水 微生物群落结构 莱州湾
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酱香型白酒一轮次糟醅微生物群落结构及溯源分析
15
作者 朱安然 汪地强 +7 位作者 胡建锋 吴成 谢丹 黄河鸥 杨军林 胡峰 路虎 李傲 《食品科学》 北大核心 2025年第4期117-125,共9页
为探究酱香型白酒一轮次堆积和窖池发酵过程糟醅微生物群落结构组成与理化指标的相关性及微生物来源,基于传统可培养方法与Illumina MiSeq测序平台对糟醅、酿造环境微生物群落结构组成及演替规律开展研究,并分析其与理化因子的关联作用... 为探究酱香型白酒一轮次堆积和窖池发酵过程糟醅微生物群落结构组成与理化指标的相关性及微生物来源,基于传统可培养方法与Illumina MiSeq测序平台对糟醅、酿造环境微生物群落结构组成及演替规律开展研究,并分析其与理化因子的关联作用,进一步采用Source Tracker软件解析糟醅优势微生物的来源和比例。结果表明:一轮次堆积发酵6 d糟醅中细菌和酵母菌的菌落总数达到最大值,分别为(3.45±0.15)×10^(6) CFU/g和(40.5±2.50)×10^(4) CFU/g;堆积发酵6 d后未被分类的乳杆菌科细菌(unclassified_Lactobacillaceae,91.23%~91.77%)和毕赤酵母属(Pichia,32.84%~91.00%)为绝对的优势细菌和真菌属,其中unclassified_Lactobacillaceae与糟醅水分含量和酸度呈显著正相关,Pichia与糟醅水分含量和还原糖含量呈显著正相关。微生物溯源分析表明,堆积发酵0 d和堆积发酵3 d糟醅中优势微生物主要来源于堆积地面(32.44%~57.37%)和生产器具(26.89%~50.74%),堆积发酵6 d至窖池发酵43 d糟醅中优势微生物主要来源于窗台墙壁等物体表面(86.41%~87.31%)。其中unclassified_Lactobacillaceae主要来源于堆积地面(85.79%),堆积发酵6 d后由主要来源于窗台墙壁等物体表面(91.96%~94.91%)。Pichia(1.32%~87.06%)在酿造环境中来源较多,堆积发酵6 d前,在堆积发酵过程中其主要来源于厂房内空气、生产器具和窗台墙壁等物体表面,窖池发酵过程主要来源于窖池内壁,占比为18.21%~30.79%。本研究进一步揭示了酱香型白酒一轮次堆积和窖池发酵过程糟醅微生物群落组成与理化指标的关联作用以及优势微生物菌群来源,为阐明酱香型白酒酿造机理提供了理论基础。 展开更多
关键词 酱香型白酒 堆积和窖池发酵 相关性 微生物群落结构 微生物溯源
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不同部位云产雪茄烟叶品质及微生物群落结构的研究
16
作者 周潇 何福英 +6 位作者 禹紫云 徐峥嵘 董军忠 王冰冰 李田 刘妍 陆欣 《安徽农学通报》 2025年第4期97-103,共7页
为研究不同部位云产雪茄烟叶的品质及微生物群落结构,以雪茄品种云雪39号的不同部位(上部二级叶C1、中部二级叶C2和下部二级叶C3)为研究对象,考察其感官质量,通过气相色谱质谱法(GC-MS)测定中性致香成分含量,通过α-多样性、β-多样性... 为研究不同部位云产雪茄烟叶的品质及微生物群落结构,以雪茄品种云雪39号的不同部位(上部二级叶C1、中部二级叶C2和下部二级叶C3)为研究对象,考察其感官质量,通过气相色谱质谱法(GC-MS)测定中性致香成分含量,通过α-多样性、β-多样性等分析微生物群落结构变化。结果表明,感官质量方面,云雪39号不同部位感官质量评分由高到低依次为中部烟叶C2>上部烟叶C1>下部烟叶C3,中部烟叶香气量足、香韵丰富、杂气少、刺激弱、余味和舒适性较好;中性致香成分方面,3种部位雪茄烟叶检测出主要中性致香成分29种,中性致香成分总含量及各香气类型含量均为中部烟叶C2最高;微生物群落结构方面,不同部位雪茄烟叶的表面微生物群落结构组成和相对丰度存在差异,下部烟叶C3样品OTU总数和特有OTU数均最多,细菌群落多样性较丰富,假单胞菌属、泛菌属和未命名菌属是造成烟叶微生物群落结构差异的关键菌属,不同部位雪茄烟叶代谢通路集中在信号转导和细胞过程、氨基酸代谢、脂肪酸代谢和遗传信息处理,不同部位的雪茄烟叶同种代谢通路存在差异。本文为雪茄烟叶产品配方的进一步开发及发酵功能微生物筛选提供参考。 展开更多
关键词 云产雪茄烟叶 部位 感官质量 中性致香成分 微生物群落结构 代谢途径
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稻田混养异育银鲫对稻蟹综合种养系统微生物群落结构的影响
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作者 李赫 胡宗云 +4 位作者 肖祖国 封岩 吴丽娜 李敬伟 闫有利 《渔业研究》 2025年第2期138-151,共14页
【目的】研究稻田中套养不同密度异育银鲫“中科3号”(Carassius auratus gibelio var.CASⅢ,以下简称异育银鲫)对中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)肠道和养殖环境中微生物群落结构的影响。【方法】采用高通量测序技术对中华绒螯蟹肠道... 【目的】研究稻田中套养不同密度异育银鲫“中科3号”(Carassius auratus gibelio var.CASⅢ,以下简称异育银鲫)对中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)肠道和养殖环境中微生物群落结构的影响。【方法】采用高通量测序技术对中华绒螯蟹肠道和养殖环境的微生物群落结构进行分析。【结果】1)套养异育银鲫对中华绒螯蟹的成活率无显著的影响(P>0.05)。2)在异育银鲫套养密度为100尾/666.7 m~2时,中华绒螯蟹的终末体质量、增重率和特定生长率均显著高于其他组(P<0.05)。3)套养异育银鲫可以增加中华绒螯蟹肠道(P<0.05)和养殖环境中的微生物多样性(P>0.05)。4)套养不同密度的异育银鲫不会改变中华绒螯蟹肠道和养殖环境中优势菌门的种类,但会对其相对丰度产生一定的影响。水体中的优势菌门为变形菌门、蓝菌门和放线菌门;底泥中的优势菌门为变形菌门、放线菌门和绿弯菌门;中华绒螯蟹肠道中的优势菌门为厚壁菌门和变形菌门。5)磷酸盐(PO_(4)^(3-)-P)和亚硝态氮(NO_(2)^(-)-N)对水体中微生物群落结构影响较大。水体中的优势菌norank_f_norank_o_Chloroplast和LD29与pH、NO_(2)^(-)-N、氨氮(NH_(4)^(+)-N)、溶解氧(DO)、总氮(TN)呈正相关,Cyanobium_PCC-6307与PO_(4)^(3-)-P、NH_(4)^(+)-N、DO、TN呈正相关,hgc I_clade与PO_(4)^(3-)-P呈正相关,Limnohabitans与高锰酸钾指数(COD_(Mn))呈正相关。6)PO_(4)^(3-)-P和pH对中华绒螯蟹肠道微生物群落结构具有显著的影响。中华绒螯蟹肠道的优势菌Candidatus_Bacilloplasma和嗜冷杆菌属(Psychrobacter)与pH、NH_(4)^(+)-N呈正相关,乳球菌属(Lactococcus)与PO_(4)^(3-)-P、TN、DO、COD_(Mn)和NO_(2)^(-)-N呈正相关,不动杆菌属(Acinetobacter)与PO_(4)^(3-)-P、TN、COD_(Mn)、NH_(4)^(+)-N呈正相关,柠檬酸杆菌属(Citrobacter)与pH和DO呈正相关。【结论】在本研究条件下,异育银鲫[(48.53±2.11)g/尾]的最优初始套养密度为100~200尾/666.7 m^(2)。稻-蟹-鲫综合种养系统对中华绒螯蟹养殖环境和肠道微生物群落结构具有积极的作用。本研究结果为完善中华绒螯蟹健康生态养殖模式提供了数据支撑。 展开更多
关键词 中华绒螯蟹 异育银鲫“中科3号” 养殖密度 微生物群落结构 高通量测序
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油松人工林土壤微生物对结构调整的响应研究 被引量：1
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作者 法蕾 裴顺祥 +6 位作者 杜满义 马淑敏 吴莎 吴迪 王海霞 李佳林 许基煌 《林业科学研究》 CSCD 北大核心 2024年第3期193-202,共10页
[目的]为评估结构调整对油松人工林生态系统的影响,探索土壤微生物群落结构动态对结构调整干扰的响应机制。[方法]利用高通量测序技术,对结构调整后山西省中条山油松人工林林下土壤微生物的类群组成及多样性进行探究,分析土壤微生物群... [目的]为评估结构调整对油松人工林生态系统的影响,探索土壤微生物群落结构动态对结构调整干扰的响应机制。[方法]利用高通量测序技术,对结构调整后山西省中条山油松人工林林下土壤微生物的类群组成及多样性进行探究,分析土壤微生物群落的组成结构、多样性及其与环境因素的相互关系。[结果]油松人工林结构调整能够降低土壤的pH值,土壤养分含量显著低于对照样地。土壤微生物的优势菌群未发生较大的变化,土壤的优势细菌类群是变形菌门、放线菌门、酸杆菌门,而优势真菌类群为子囊菌门、担子菌门和被孢菌门。结构调整后油松人工林土壤微生物的丰富度显著增加,多样性较对照样地略有增加,但差异不显著。对结构调整前后的油松人工林微生物类群与土壤理化性质进行RDA分析,pH、总氮、土壤有机质和速效氮是驱动土壤微生物类群变化的主要因子。[结论]结构调整后的油松人工林样地仍处于恢复期,微生物类群结构与未调整样地相比具有相似性,但调整后的土壤微生物类群更为丰富,变形菌门和担子菌门的增加使得土壤中固氮菌的比例提高,土壤微生物类群向有助于有机质分解的方向转换。 展开更多
关键词 油松人工林 结构调整 目标树经营 土壤微生物 微生物群落结构
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制革污泥渗滤液中特征污染物对土壤氨氮转化及微生物群落结构的影响
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作者 孔祥科 李义 +4 位作者 王平 韩占涛 刘圣华 张兆吉 王妍妍 《中国地质》 CAS CSCD 北大核心 2024年第5期1676-1685,共10页
【研究目的】查明制革污泥渗滤液中特征污染物(Cr(Ⅲ)、盐分、有机质)对土壤NH_(4)^(+)−N转化和微生物群落结构的影响,为制革污泥的安全农用及土壤NH_(4)^(+)−N的污染防控提供理论依据。【研究方法】通过土壤培养实验,研究不同污染物影... 【研究目的】查明制革污泥渗滤液中特征污染物(Cr(Ⅲ)、盐分、有机质)对土壤NH_(4)^(+)−N转化和微生物群落结构的影响,为制革污泥的安全农用及土壤NH_(4)^(+)−N的污染防控提供理论依据。【研究方法】通过土壤培养实验,研究不同污染物影响下土壤中NH_(4)^(+)−N向NO_(3)^(−)−N的转化规律,并利用高通量测序对比分析不同条件下的微生物群落组成和结构变化特征。【研究结果】制革污泥渗滤液中特征污染组分对土壤中NH_(4)^(+)−N硝化过程的抑制程度排序为:Cr(Ⅲ)>盐分>有机质。外源Cr(Ⅲ)进入对土壤中NH_(4)^(+)−N的转化速率和转化量具有明显抑制作用,而土壤中盐分和有机质主要影响硝化作用的启动时间和降低硝化速率。随着土壤中Cr(Ⅲ)含量由100 mg/kg增加到250 mg/kg,培养90 d后NH_(4)^(+)−N的转化量由94.23%降低到19.38%。高浓度Cr(Ⅲ)和盐分在污染初期对土壤中微生物丰度和群落结构影响显著,随土壤老化过程中Cr(Ⅲ)生物有效性降低及微生物适应性增强,不同污染特征土壤中微生物群落结构和组成逐渐趋同,硝化功能菌(Nitrosospira、Nitrosomonas和Nitrosospira)丰度增加明显。【结论】冗余(RDA)分析结果表明,影响制革污染土壤中微生物群落结构演变的主要特征因子是Cr(Ⅲ)(R^(2)=0.53,P<0.01)、NH_(4)^(+)−N(R^(2)=0.59,P<0.005)和NO_(3)^(−)−N(R^(2)=0.53,P<0.01)。 展开更多
关键词 制革污泥 Cr(Ⅲ) 氨氮 硝化作用 微生物群落结构 土壤环境地质调查工程
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二乙二醇丁醚好氧污泥微生物群落结构及降解途径分析
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作者 关莹 刘润 +1 位作者 秦品珠 张瑞敏 《工业水处理》 CAS CSCD 北大核心 2024年第12期86-93,共8页
采用好氧生物法对二乙二醇丁醚(DGBE)进行降解,过程中逐步提升进水DGBE浓度考察其降解效果。分别在驯化前、驯化稳定期和高浓度驯化期获取活性污泥样品进行高通量测序分析,并基于降解中间产物推测出DGBE可能存在的降解途径。实验结果表... 采用好氧生物法对二乙二醇丁醚(DGBE)进行降解,过程中逐步提升进水DGBE浓度考察其降解效果。分别在驯化前、驯化稳定期和高浓度驯化期获取活性污泥样品进行高通量测序分析,并基于降解中间产物推测出DGBE可能存在的降解途径。实验结果表明:DGBE质量浓度低于832.85 mg/L时,DGBE和COD的去除率分别可达到99%和93%以上,继续提升进水浓度则去除率出现下降趋势。DGBE驯化后活性污泥微生物的丰富度和多样性大幅降低,驯化稳定期的优势菌门为Proteobacteria(78.59%),优势菌属为Cupriavidus(42.44%)和Rhodanobacter(20.02%),高浓度驯化期Actinobacteriota(51.15%)超越Proteobacteria(43.41%)成为丰度最高的菌门,Nakamurella(49.81%)为主要优势菌属。检测到DGBE的主要中间产物包括乙二醇丁醚、丁醛和乙烯基正丁醚,分析其可能的降解途径为ω-β-氧化降解途径和次末端氧化导致的醚键断裂降解途径。 展开更多
关键词 二乙二醇丁醚 好氧降解 微生物群落结构 降解途径
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