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缓解铅毒性植物乳杆菌CCFM8661的微生物学性质及其应用的研究 被引量:9
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作者 田丰伟 翟齐啸 +4 位作者 孙媛媛 王刚 张秋香 张灏 陈卫 《食品安全质量检测学报》 CAS 2014年第4期1010-1015,共6页
目的研究植物乳杆菌CCFM8661的微生物学性质和应用性质。方法分析不同环境因素如温度、pH、食盐等对其的影响,并探究植物乳杆菌CCFM8661用于发酵乳和发酵豆奶中的应用。结果植物乳杆菌CCFM8661是一株嗜温性细菌,最适生长温度在32℃,最... 目的研究植物乳杆菌CCFM8661的微生物学性质和应用性质。方法分析不同环境因素如温度、pH、食盐等对其的影响,并探究植物乳杆菌CCFM8661用于发酵乳和发酵豆奶中的应用。结果植物乳杆菌CCFM8661是一株嗜温性细菌,最适生长温度在32℃,最适起始生长pH在6.5。在液体MRS培养基中在32℃条件下,最大活菌浓度为4.8×109 cfu/mL。CCFM8661能耐受的最高食盐浓度为8.5%(w/w)。CCFM8661可以作为补充发酵剂用于酸乳制作,对酸乳菌种的生长无抑制作用,同时对酸乳产品的理化指标、感官与质构指标无有害影响。结论植物乳杆菌CCFM8661在豆乳中生长和产酸良好,可作为发酵剂用于酸豆乳的制作。 展开更多
关键词 植物乳杆菌CCFM8661 微生物学性质 发酵乳 发酵豆奶
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5种林分类型林地土壤氮含量与其土壤微生物学性质的研究 被引量:11
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作者 向仕敏 陆梅 +3 位作者 徐柳斌 张仕艳 左智天 蒋翠芬 《西部林业科学》 CAS 2008年第1期41-45,共5页
对地处澜沧江上游滇西北山区大理洱源炼铁乡的云南松林,旱冬瓜林,梨树果园,桉树林,桤木+圣诞树混交林5种主要林分类型林地土壤的氮含量与微生物学性质进行了研究。结果表明:不同林分类型林地土壤的含氮量与微生物学性质存在明显差异;林... 对地处澜沧江上游滇西北山区大理洱源炼铁乡的云南松林,旱冬瓜林,梨树果园,桉树林,桤木+圣诞树混交林5种主要林分类型林地土壤的氮含量与微生物学性质进行了研究。结果表明:不同林分类型林地土壤的含氮量与微生物学性质存在明显差异;林地土壤中的硝化细菌数量对其土壤氮含量的贡献大于氨化细菌的数量,但氨化作用对其土壤氮含量的贡献大于硝化作用的强弱;林地土壤氮含量的高低与其土壤的微生物学性质强弱一致,而受不同林分类型影响,两者间的关系是显著或极显著的,且相互影响相互联系。随林地土层的加深,其土壤微生物学性质、土壤氮含量均逐渐减少。5种林分类型林地土壤的微生物活性与土壤氮含量的排序为:旱冬瓜林>桤木+圣诞树混交林>梨树果园>桉树林>云南松林。 展开更多
关键词 林分类型 林地土壤氮含量 林地土壤微生物学性质
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不同稻作年限下土壤微生物学性质和线虫群落特征的变化 被引量:18
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作者 刘雨迪 陈小云 +3 位作者 刘满强 秦江涛 李辉信 胡锋 《生物多样性》 CAS CSCD 北大核心 2013年第3期334-342,共9页
红壤地区旱地改水田后随稻作年限的增加土壤性质会发生改变,但缺乏对百年尺度内土壤动物群落特征变化的了解。本研究选取了旱改水后1yr、10yr、20yr、50yr和100yr五个时序的田块,研究了稻作土壤微生物学性质及线虫群落特征的变化。结果... 红壤地区旱地改水田后随稻作年限的增加土壤性质会发生改变,但缺乏对百年尺度内土壤动物群落特征变化的了解。本研究选取了旱改水后1yr、10yr、20yr、50yr和100yr五个时序的田块,研究了稻作土壤微生物学性质及线虫群落特征的变化。结果表明,随着稻作年限的延长,土壤微生物生物量碳氮、基础呼吸、矿质氮、速效磷、线虫数量及线虫属数均随稻作时间增长而逐渐上升,在50yr均达到显著水平(P<0.05),在50–100yr变化渐缓或有所下降。线虫群落中植食者的比例显著上升(P<0.05),捕食/杂食者的比例有所下降但差异不显著。线虫通道指数也随稻作年限的增加而逐渐增长(P<0.05),表明土壤食物网结构趋向于细菌通道。稻作年限对线虫群落成熟度指数和结构指数的影响并不一致。总之,土壤微生物学性质和线虫群落在旱改水50yr时土壤各项性质均达到较高水平,随稻作年限的继续延长呈现稳定趋势。 展开更多
关键词 稻田 耕作年限 土壤微生物学性质 线虫群落
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转Bt水稻对土壤可溶性有机碳氮及微生物学性质的影响 被引量:11
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作者 李修强 陈法军 +1 位作者 刘满强 胡锋 《应用生态学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第1期96-102,共7页
研究了3种转Bt水稻[克螟稻(KMD)、华恢1号(HH1)和Bt汕优63(BtSY63)]及对应亲本在2年大田条件下对土壤可溶性有机碳(DOC)和可溶性有机氮(DON)及微生物学性质的影响.结果表明:测定指标均随采样时间发生显著变化.与对应亲本相比,转Bt水稻... 研究了3种转Bt水稻[克螟稻(KMD)、华恢1号(HH1)和Bt汕优63(BtSY63)]及对应亲本在2年大田条件下对土壤可溶性有机碳(DOC)和可溶性有机氮(DON)及微生物学性质的影响.结果表明:测定指标均随采样时间发生显著变化.与对应亲本相比,转Bt水稻对土壤DOC、DON和微生物生物量氮(MBN)的影响不显著,而对土壤微生物生物量碳(MBC)、基础呼吸(BR)和微生物代谢熵(qCO2)的影响在大田种植第1年某些时段达到显著水平(P<0.05),但这种影响没有持续到第2年;3种亲本水稻土壤DOC、DON及微生物学性质差异均不显著,但相应转Bt水稻土壤MBC、BR、qCO2差异显著,BtSY63土壤MBC和BR显著高于KMD及HH1,而qCO2显著低于KMD及HH1.转Bt水稻2年的大田种植对土壤DOC和DON及微生物学性质的影响较小,但3种转Bt水稻之间微生物学性质的差异比亲本之间的差异大,表明长期监测可能有助于发现转Bt水稻对土壤生态系统结构和功能的影响. 展开更多
关键词 转Bt 水稻品种 土壤生态系统 可溶性有机碳氮 微生物学性质
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不同微生物发酵剂对鲢鱼肉发酵香肠品质的影响 被引量:11
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作者 胡永金 夏文水 刘晓永 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2007年第6期1790-1791,共2页
鲢鱼鱼糜中分别加入植物乳杆菌-15,干酪乳杆菌-1.001,木糖葡萄球菌-12及其混合菌种和辅料后,于30℃、湿度为85%的恒温恒湿条件下培养48 h。试验表明,发酵剂迅速降低了鲢鱼肉香肠的pH值,促进了蛋白质的分解,抑制了香肠中TVB-N值的增加及... 鲢鱼鱼糜中分别加入植物乳杆菌-15,干酪乳杆菌-1.001,木糖葡萄球菌-12及其混合菌种和辅料后,于30℃、湿度为85%的恒温恒湿条件下培养48 h。试验表明,发酵剂迅速降低了鲢鱼肉香肠的pH值,促进了蛋白质的分解,抑制了香肠中TVB-N值的增加及原料鱼糜中腐败微生物的生长繁殖;发酵终产品具有独特的风味。 展开更多
关键词 鲢鱼 发酵香肠 发酵剂 理化性质 微生物学性质
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第四纪红黏土区退化马尾松皆伐迹地短期恢复效果研究
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作者 赵汝东 樊剑波 +3 位作者 何园球 宋春丽 屠人凤 谭炳昌 《水土保持学报》 CSCD 北大核心 2011年第2期83-86,共4页
以退化马尾松皆伐迹地表层(0-20 cm)土壤为对象,通过临近设置样地的方法,分别从理化性质、酶活性和微生物学性质对3种乡土植被(灌木丛、芒萁和白茅)的短期恢复效果进行研究。结果表明,白茅可明显提高皆伐迹地土壤理化性质,特别是土壤中... 以退化马尾松皆伐迹地表层(0-20 cm)土壤为对象,通过临近设置样地的方法,分别从理化性质、酶活性和微生物学性质对3种乡土植被(灌木丛、芒萁和白茅)的短期恢复效果进行研究。结果表明,白茅可明显提高皆伐迹地土壤理化性质,特别是土壤中磷、钾含量,但3种植被对土壤酸化改良效果均不明显。各恢复措施均不同程度提高了土壤生化强度,其中灌木丛和芒萁效果较明显,但白茅可提供较高质量的有机质而有利于有机碳积累,从而可能改善微生物区系。因此,白茅可作为研究区退化马尾松皆伐迹地土壤改良的选择性植被,而芒萁不宜长期种植。 展开更多
关键词 第四纪红黏土 马尾松 植被恢复 酶活性 微生物学性质
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混合菌种干法发酵生产中式香肠及产品品质研究(英文) 被引量:3
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作者 Krishna Prasad Rai1 夏文水 张春晖 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第6期163-169,共7页
本文采用不同的混合菌种木糖葡萄球菌-12和戊糖片球菌-ATCC33316(CHS-SP)、木糖葡萄球菌-12和干酪乳杆菌干酪亚种-1.001(CHS-SL)作为发酵剂,并以无引发剂组(CHS-CONT)作对照研制了3批不同的中式干发酵香肠产品,并对各产品的理化性质、... 本文采用不同的混合菌种木糖葡萄球菌-12和戊糖片球菌-ATCC33316(CHS-SP)、木糖葡萄球菌-12和干酪乳杆菌干酪亚种-1.001(CHS-SL)作为发酵剂,并以无引发剂组(CHS-CONT)作对照研制了3批不同的中式干发酵香肠产品,并对各产品的理化性质、微生物学性质及感官品质进行了研究。结果显示:产品水分活度0.8~0.82,pH4.85~4.98,残留NaNO23.84~7.11mg/kg,挥发性总氮(TVBN)17.77~19.05mg/100g;17种游离氨基酸中,谷氨酸和精氨酸含量较大,半胱氨酸含量甚微;与对照组相比,混合菌种发酵显著提高了香肠中总游离氨基酸含量,对产品的色泽和质构有明显的改善,并能有效地抑制产品中致病肠道杆菌、酵母菌以及霉菌的生长,但对总平板数没有影响;感官评价表明CHS-SL组发酵香肠品质最佳,对照组CHS-CONT最差。 展开更多
关键词 中式干发酵香肠 混合引发菌种 理化性质 微生物学性质 感官评价
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Nisin的性能及在肉制品中的应用 被引量:18
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作者 赵剑飞 《肉类工业》 2005年第7期38-39,共2页
通过对Nisin的性能及其在肉制品生产中的应用实例的论述,表明Nisin能有效地抑制细菌的生长繁殖,延长肉制品保质期。
关键词 肉制品 NISIN 保质期 产品性状 理化性质 微生物学性质
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Soil Microbiological and Biochemical Properties as Affected by Different Long-Term Banana-Based Rotations in the Tropics 被引量:3
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作者 ZHONG Shuang ZENG Huicai JIN Zhiqiang 《Pedosphere》 SCIE CAS CSCD 2015年第6期868-877,共10页
Soil microbiological and biochemical properties under various field crop rotations such as grains, pastures and vegetables have been studied intensively under short-term period. However, there is limited information a... Soil microbiological and biochemical properties under various field crop rotations such as grains, pastures and vegetables have been studied intensively under short-term period. However, there is limited information about the influence of banana-based rotations on soil organic C, total N(TN), microbial biomasses and enzyme activities under long-term crop rotations. A field experiment arranged in a randomized complete block design with three replicates was carried out at the Wanzhong Farm in Ledong(18?37′–18?38′N, 108?46′–108?48′E), Hainan Province, China, to compare the responses of these soil parameters to long-term(10-year) banana(Musa paradisiaca)-pineapple(Ananas) rotation(AB), banana-papaya(Carica) rotation(BB) and banana monoculture(CK) in a conventional tillage system in the Hainan Island. Soil p H, total organic C(TOC), dissolved organic C(DOC), TN, total P(TP) and available P(AP) were found to be significantly higher(P < 0.01) in AB and BB than CK at 0–30 cm soil depth. Microbial biomass C(MBC) and N(MBN) were observed 18.0%–35.2% higher in AB and 8.6%–40.5% higher in BB than CK at 0–30 cm. The activities of urease(UA), invertase(IA), dehydrogenase(DA) and acid phosphatase(APA) showed a mean of 21.5%–59.6% increase in AB and 26.7%–66.1% increase in BB compared with CK at 0–30 cm. Higher p H, TOC and DOC at 0–10 and 10–20 cm than at 20–30 cm were obtained despite of the rotations. Soil MBC and MBN and activities of UA, IA and DA decreased markedly(P < 0.01) with increasing soil depth in the different rotation soils as well as the monoculture soil. In general, soil microbial biomass and enzymatic activities were more sensitive to changes in banana-based rotations than soil chemical properties, and consequently they were well-established as early indicators of changes due to crop rotations in the tropics. 展开更多
关键词 crop rotations enzymatic activities microbial biomass MONOCULTURE soil chemical properties
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Effects of plant coverage on shrub fertile islands in the Upper Minjiang River Valley 被引量:3
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作者 Laiye Qu Zhongbin Wang +3 位作者 Yuanyuan Huang Yuxin Zhang Chengjun Song Keming Ma 《Science China(Life Sciences)》 SCIE CAS CSCD 2018年第3期340-347,共8页
The patchy distribution of vegetation in dry land results in well-documented "fertile islands". However, the response of shrub fertile islands to plant recovery and the underlying mechanisms, such as the lin... The patchy distribution of vegetation in dry land results in well-documented "fertile islands". However, the response of shrub fertile islands to plant recovery and the underlying mechanisms, such as the linkage plant and soil properties, remain unknown.We sampled soils from areas with three different plant coverages(25%, 45%, and 75%) and three of their adjacent inter-plants to investigate soil physicochemical and microbial properties in the upper Minjiang River arid valley. The results showed that these factors were influenced by the persistence of plants that contrasted with the inter-plant interspaces. We found fertile islands in under-plant soil that were enhanced with increasing plant coverage, from 25% to 45% and 75%; however, there were no significant differences between 45% and 75% plant coverage apart from the soil clay content and the fungi to bacteria ratio. The soil microbial communities in under-plant soil were strongly influenced by the total soil carbon(TC), soil organic carbon(SOC),and available nitrogen(AN), whereas the microbial communities in inter-plant soil were primarily constrained by the AN and available phosphorous(AP). Moreover, the inter-plant soil properties, including gravimetric soil water content, pH, electrical conductivity(EC), and soil C:N ratio, were also strongly influenced by adjacent vegetation, which suggested that fertile islands may be beneficial for plant recovery in this region. 展开更多
关键词 fertile islands plant coverage plant recovery semi-arid region
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