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克氏原螯虾(Procambarus clarkii)形态性状与净肉重及出肉率的相关性
1
作者 孙梦玲 薛晖 +4 位作者 徐宇 赵彦华 李佳佳 姜虎成 许志强 《江苏农业学报》 北大核心 2025年第1期126-133,共8页
为探究克氏原螯虾形态性状与净肉重和出肉率之间的关系,本研究以194尾成年克氏原螯虾为试验材料,测量克氏原螯虾12个形态性状,包括全长、体长、螯肢长、头胸甲长、头胸甲宽、头胸甲高、第一腹节长、第一腹节宽、第一腹节高、腹甲长、尾... 为探究克氏原螯虾形态性状与净肉重和出肉率之间的关系,本研究以194尾成年克氏原螯虾为试验材料,测量克氏原螯虾12个形态性状,包括全长、体长、螯肢长、头胸甲长、头胸甲宽、头胸甲高、第一腹节长、第一腹节宽、第一腹节高、腹甲长、尾扇长和尾扇宽,并进行相关性分析、多元回归分析和通径分析。相关性分析结果表明,与雌虾出肉率呈极显著相关的性状有腹甲长与第一腹节长(P<0.01);与雄虾出肉率呈极显著相关的性状有螯肢长、头胸甲宽及腹甲长(P<0.01),呈显著相关的性状有体长、头胸甲高(P<0.05)。通径分析结果表明,螯肢长对克氏原螯虾雌虾和雄虾出肉率具有负向直接效应;腹甲长和第一腹节长对雌虾的净肉重和出肉率具有正向直接效应,头胸甲高和头胸甲长对雄虾的净肉重和出肉率具有正向直接效应。本研究结果可为克氏原螯虾育种提供理论依据。 展开更多
关键词 克氏原螯虾 形态性状 多元回归分析 通径分析 净肉重 出肉率
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小龙虾(Procambarus clarkii)加工前后优势腐败菌的分离与鉴定 被引量：12
2
作者 邓灵 赵康 +3 位作者 夏开 圣莎丽 解华东 毕旺来 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2020年第18期100-104,共5页
以原料小龙虾和卤制加工后的即食小龙虾为对象研究其优势腐败菌种类,为后续研发适宜的杀菌工艺提供理论依据。采用传统平板分离法,从原料小龙虾与开始腐败的即食小龙虾中分别分离出优势腐败菌,通过菌落形态观察、革兰氏染色镜检对微生... 以原料小龙虾和卤制加工后的即食小龙虾为对象研究其优势腐败菌种类,为后续研发适宜的杀菌工艺提供理论依据。采用传统平板分离法,从原料小龙虾与开始腐败的即食小龙虾中分别分离出优势腐败菌,通过菌落形态观察、革兰氏染色镜检对微生物种类进行初步分类。采用16S rDNA PCR扩增、限制性内切酶酶切分析以及测序的方法,进行了菌种鉴定试验。结果表明,原料小龙虾优势腐败菌为阴沟肠杆菌(Enterobacter cloacae)、溶酪巨球菌(Macrococcus caseolyticus)、嗜水气单胞菌(Aeromonas hydrophilia)、微小杆菌(Exiguobacterium indicum)和芽胞杆菌属(Bacillus spp.);即食小龙虾优势腐败菌仅检测到以蜡样芽孢杆菌(Bacillus cereus)与苏云金芽孢杆菌(Bacillus thuringiensis)为代表的芽孢杆菌,而其他类型的细菌在卤制加工过程中已被灭活。小龙虾加工前后优势腐败菌鉴定结果对比分析可知,高温卤制工艺难以除灭原料小龙虾中的芽孢杆菌,芽孢杆菌仍存活导致即食小龙虾腐败。 展开更多
关键词 小龙虾 优势腐败菌 菌种鉴定 16S rDNA测序 限制性内切酶消化
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克氏原螯虾(Procambarus clarkii)营养需求研究进展
3
作者 胡亚军 贠彪 +1 位作者 韩冬 王磊 《中国饲料》 北大核心 2024年第15期90-96,共7页
近年来,随着克氏原螯虾(Procambarus clarkii)养殖面积逐年增加及养殖产量逐步提高,与之匹配的饲料产销量也在大幅度增长,其营养学研究也逐渐引起重视。本文就克氏原螯虾对蛋白质、脂类、糖类、矿物质、维生素的需求量相关研究进行综述... 近年来,随着克氏原螯虾(Procambarus clarkii)养殖面积逐年增加及养殖产量逐步提高,与之匹配的饲料产销量也在大幅度增长,其营养学研究也逐渐引起重视。本文就克氏原螯虾对蛋白质、脂类、糖类、矿物质、维生素的需求量相关研究进行综述,并探讨各类营养素对克氏原螯虾生长及代谢的影响,为提升克氏原螯虾营养学研究及研制高效、环保饲料提供理论依据。 展开更多
关键词 克氏原螯虾 蛋白质 脂类 糖类 矿物质 维生素
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“作物+小龙虾”不同种养模式对土壤理化性质、作物产量及经济效益的影响
4
作者 吴良洁 陈灿 +3 位作者 黄璜 汤伟 王忍 张印 《江苏农业科学》 北大核心 2025年第2期150-157,共8页
以水稻(R)、子莲(L)、茭白(Z)3种作物单作为对照,研究稻虾连作(RC)、莲虾共作(LC)、茭虾共作(ZC)对田间土壤理化性质、作物产量和经济效益的影响,以期为稻虾连作、莲虾共作、茭虾共作模式的优化提供理论依据。结果表明:(1)与水稻单作相... 以水稻(R)、子莲(L)、茭白(Z)3种作物单作为对照,研究稻虾连作(RC)、莲虾共作(LC)、茭虾共作(ZC)对田间土壤理化性质、作物产量和经济效益的影响,以期为稻虾连作、莲虾共作、茭虾共作模式的优化提供理论依据。结果表明:(1)与水稻单作相比,RC处理可以在水稻分蘖期和孕穗期显著提高土壤中碱解氮、速效磷含量。与子莲单作相比,LC处理可以增加土壤中全钾养分的含量,显著提高土壤中速效钾的含量,LC处理在子莲立叶期可以显著提高土壤碱解氮含量。与茭白单作相比,孕茭期ZC处理可以提高土壤碱解氮、速效磷、速效钾和全钾的含量。(2)RC较R处理可以显著提高水稻的每穗粒数,降低水稻的有效穗数,R处理的产量显著高于RC处理,两者的结实率和千粒重无明显差异。L与LC处理的产量及其构成因素均无显著差异,LC处理的莲蓬个数较L处理提高了13.99%。ZC处理可以显著提高茭白(第二季夏茭)的壳茭重与壳茭产量,分别比Z处理提高11.70%、8.45%,并且提高净茭产量5.10%。(3)RC、LC、ZC这3种种养模式均能提高农田的经济效益,其中RC处理为最优。综上可知,RC、LC、ZC种养模式能够增加土壤肥力,提高作物经济性状,提高农田经济效益。 展开更多
关键词 水稻 子莲 茭白 小龙虾 土壤理化性质 作物产量 经济效益 稻虾连作
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洞庭湖东缘养殖小龙虾硒和重金属元素含量特征及安全性评价
5
作者 毛雄 李聪 +4 位作者 卢欣 陈创 廖琦 汤恒佳 董好刚 《渔业研究》 2025年第2期171-181,共11页
【背景】随着现代工农业的快速发展,环境污染日益加剧,大量重金属污染物被排入江河湖泊中,导致水质恶化现象严重,受到重金属污染的水产品进入食物链,进而对人体健康带来潜在危害。小龙虾(克氏原螯虾,Procambarus clarkii)作为近年来蓬... 【背景】随着现代工农业的快速发展,环境污染日益加剧,大量重金属污染物被排入江河湖泊中,导致水质恶化现象严重,受到重金属污染的水产品进入食物链,进而对人体健康带来潜在危害。小龙虾(克氏原螯虾,Procambarus clarkii)作为近年来蓬勃发展的一种水产品,养殖规模和消费量日益扩大,食用安全性越来越受到重视。【目的】查明洞庭湖区养殖小龙虾重金属元素含量的特征,并评估其食用安全性与富硒开发潜力。【方法】通过收集研究区60个养殖基地的小龙虾样品,采用电感耦合等离子体-质谱法、原子荧光光谱法对其虾头(头部内脏及虾螯)、虾体(腹部肌肉去壳)分别进行检测,分析小龙虾重金属元素含量特征和食用安全性,并对其富硒潜力进行评价。【结果】洞庭湖东缘养殖小龙虾体内重金属含量呈现Zn>Cu>其他元素特征,As、Cr、Cd、Pb等有害重金属主要富集于虾头,Se、Cu、Zn等有益重金属在虾体部位较为丰富。虾体中Se元素的含量范围为0.130~0.950 mg·kg^(-1),已符合富硒食品标准,富硒率为100%,超标元素为Pb(16.67%)和As(3.33%);食用安全性评价结果显示,研究区养殖小龙虾虾体已受到Pb中等程度的污染,受到As、Hg、Cd轻微程度的污染,但重金属可耐受摄入量评价显示,成人每周通过小龙虾摄入重金属的量尚在安全的范围内。通过与沉积物中重金属含量的比较及相关性分析,初步判断洞庭湖东缘养殖小龙虾体内的重金属Cd和As的残留可能与养殖池塘沉积物中重金属的污染有关。【结论】洞庭湖东缘养殖小龙虾的食用风险尚在安全范围内,其虾体中的Se含量达到100%的富硒程度,这为其提供更高的经济价值。【意义】上述结论阐明了洞庭湖东缘养殖小龙虾的食用安全性与富硒特色潜力,可为该地区养殖小龙虾产业的发展与特色富硒小龙虾品牌的建设提供参考。 展开更多
关键词 小龙虾 重金属 硒 安全性评价 洞庭湖东缘
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不同小龙虾密度对养殖田块温室气体排放的影响
6
作者 穆红城 成永旭 +4 位作者 徐旭 孙梦芹 李京昊 李娅 李嘉尧 《农业环境科学学报》 北大核心 2025年第1期204-216,共13页
为探究种稻前小龙虾密度对养殖田块温室气体排放的影响,本试验以淹水稻田为对照(CK),对比了3种小龙虾养殖密度10.8、6.5、2.2尾·m^(-2)(D1、D2、D3)下CH_(4)和N_(2)O的排放情况。结果表明:各组CH_(4)和N_(2)O地表平均排放通量和剖... 为探究种稻前小龙虾密度对养殖田块温室气体排放的影响,本试验以淹水稻田为对照(CK),对比了3种小龙虾养殖密度10.8、6.5、2.2尾·m^(-2)(D1、D2、D3)下CH_(4)和N_(2)O的排放情况。结果表明:各组CH_(4)和N_(2)O地表平均排放通量和剖面浓度规律为CK>D1>D2>D3。CK组CH_(4)和N_(2)O平均排放通量分别为34.36 mg·m^(-2)·h^(-1)和0.19 mg·m^(-2)·h^(-1),D1、D2和D3处理CH_(4)平均排放通量较CK组分别降低了9.0%、19.0%和27.4%,N_(2)O平均排放通量较CK组分别降低了13.4%、21.6%和27.2%。CK组全球增温潜势(GWP)为10.14 tCO_(2)e·hm^(-2),显著高于D1、D2和D3组(P<0.05)。Pearson相关分析表明,温室气体排放主要受剖面气体、总氮、地温、土壤总孔隙度的影响,环境因子会受到小龙虾密度的调控,进而影响温室气体排放,最终影响温室气体排放与GWP的关联度。D1、D2和D3组的存活率分别为73.65%、69.26%和67.48%,各组间无显著性差异,虾净产值最高的是D2组为3.15×10^(4)元·hm^(-2),显著高于D1组和D3组(P<0.05)。不同养殖密度组的温室气体排放强度(GHGI)为D2<D1≈D3(P<0.05)。研究表明,田块淹水情况下引入小龙虾会显著减少温室气体排放,虽然温室气体排放量随小龙虾放养密度增加而升高,但从综合经济和生态效益来看,小龙虾放养密度为6.5尾·m^(-2)时可获得较好的产量和规格,同时具有较低的GWP和GHGI。 展开更多
关键词 稻前虾 克氏原螯虾 养殖密度 甲烷 氧化亚氮 温室气体排放强度
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湖北省春季小龙虾投苗期低温冷害风险评估
7
作者 叶佩 邓爱娟 +4 位作者 刘志雄 黄永平 邓艳君 徐琼芳 陈思成 《中国农业气象》 2025年第3期409-419,共11页
选取湖北省小龙虾主产区4个稻虾生态气象站2022-2024年3-5月逐日气温和30cm水温监测数据,建立春季水温模拟模型,结合湖北省76个国家基本气象站1981-2022年逐日气象资料,采用滑动平均法推算全省小龙虾投苗始期,分析湖北春季小龙虾投苗期... 选取湖北省小龙虾主产区4个稻虾生态气象站2022-2024年3-5月逐日气温和30cm水温监测数据,建立春季水温模拟模型,结合湖北省76个国家基本气象站1981-2022年逐日气象资料,采用滑动平均法推算全省小龙虾投苗始期,分析湖北春季小龙虾投苗期低温冷害时空分布特征,构建低温冷害风险指数模型,评估湖北不同投苗期小龙虾低温冷害风险,为小龙虾产业健康可持续发展提供科学依据。结果表明:(1)当日、前1d和前2d平均气温对春季水温模拟模型的决定系数R2为0.874,模型验证均方根误差(RMSE)和相对误差(RE)分别为1.14℃和5.14%,该模型模拟精度高,可实现全省春季日平均水温预测。(2)湖北省春季小龙虾投苗期低温冷害主要发生在3月下旬,全省轻、中、重度发生频率分别为29.3%、20.5%和0.2%;不同区域低温冷害发生时段存在差异,鄂西南低温冷害出现时间在3月中旬,鄂东北、鄂东南、江汉平原等地在3月下旬;鄂西北稍晚,在3月下旬-4月上旬。(3)鄂东南大部、鄂东北东部、江汉平原南部以及鄂西南三峡河谷等地为小龙虾低温冷害高风险区,适宜推迟投苗始期以降低低温冷害风险;鄂西北南部、江汉平原中北部以及鄂西南西部等地为小龙虾低温冷害中风险区;鄂西北北部和鄂西南高山等地为小龙虾低温冷害低风险区,水源充足地区适宜扩大春季小龙虾养殖规模。(4)投苗始期提前5d、10d、15d和20d,低温冷害风险指数分别增至33.60%、40.41%、45.27%和53.00%;推迟5d,低温冷害风险指数降至15.23%,东南部投苗始期在3月25-30日,西北部在3月30日-4月15日;推迟10d,低温冷害风险指数降至7.80%,东南部投苗始期在3月30日-4月5日,西北部在4月5-4月20日。 展开更多
关键词 春季小龙虾 投苗期 低温冷害 风险评估
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寒冷地区小龙虾健康养殖技术
8
作者 赵原野 邓吉河 隋洪霞 《黑龙江水产》 2025年第1期110-112,共3页
小龙虾,学名为克氏原螯虾(Procambarus clarkii),是深受广大消费者喜爱的淡水虾。近些年小龙虾人工养殖日益受到北方寒冷地区重视,养殖规模呈逐年扩大趋势,取得了较好的养殖效果。文章主要介绍了寒冷地区小龙虾健康养殖技术,包括养殖条... 小龙虾,学名为克氏原螯虾(Procambarus clarkii),是深受广大消费者喜爱的淡水虾。近些年小龙虾人工养殖日益受到北方寒冷地区重视,养殖规模呈逐年扩大趋势,取得了较好的养殖效果。文章主要介绍了寒冷地区小龙虾健康养殖技术,包括养殖条件、放养前准备、苗种放养、饲料投喂、水质调控、病害防治、日常管理、捕捞等环节,供各地参考。 展开更多
关键词 寒冷地区 小龙虾(procambarus clarkii) 池塘养殖 稻田养殖
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基于改进型小龙虾算法优化CNN-LSTM神经网络的锂电池SOH估计
9
作者 刘铠玮 张道涵 +3 位作者 田东红 陈金康 沈月 彭思敏 《电气应用》 2025年第3期97-105,共9页
电池健康状态(SOH)可定量描述电池当前的老化性能状态,为电池的使用和维护提供了重要参考依据,但电池容量再生现象和超参数敏感问题易影响其估计准确度。首先,从电池充放电曲线中提取健康特征,并定量分析其与SOH的相关性。然后,针对基... 电池健康状态(SOH)可定量描述电池当前的老化性能状态,为电池的使用和维护提供了重要参考依据,但电池容量再生现象和超参数敏感问题易影响其估计准确度。首先,从电池充放电曲线中提取健康特征,并定量分析其与SOH的相关性。然后,针对基于循环神经网络的单一模型在处理电池老化与健康特征之间的长期依赖关系时存在难以捕捉复杂老化模式的局限性,提出了一种基于卷积神经网络(CNN)与长短时记忆网络(LSTM)相结合的深度学习方法,以更准确地预测电池容量再生现象及估计电池SOH。最后,提出了一种改进型小龙虾算法,以解决神经网络模型超参数敏感的问题。以NASA数据集为例,通过与LSTM和CNN-LSTM算法的仿真及实验数据对比分析表明,所提出的SOH估计算法的MAE和RMSE均小于0.75%。 展开更多
关键词 锂电池 健康状态 卷积神经网络 长短时记忆网络 改进型小龙虾算法
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阜宁县“水稻-小龙虾”轮作模式
10
作者 姜冠强 屈雷 吴成云 《水产养殖》 2025年第3期52-54,共3页
近年来,以“水稻-小龙虾”轮作为代表的“稻田+N”综合种养模式,因其较好的经济、生态和社会效益,在全国多地迅速推广,推动了小龙虾产业迅速发展。江苏省阜宁县地处苏北里下河地区,素有“鱼米之乡”称号,小龙虾、河蟹等特色水产品种养... 近年来,以“水稻-小龙虾”轮作为代表的“稻田+N”综合种养模式,因其较好的经济、生态和社会效益,在全国多地迅速推广,推动了小龙虾产业迅速发展。江苏省阜宁县地处苏北里下河地区,素有“鱼米之乡”称号,小龙虾、河蟹等特色水产品种养殖历史悠久,产业完善,养殖户在传统稻田种植的基础上,积极探索以虾促稻、稳粮增效、质量安全、生态环保的“水稻-小龙虾”轮作模式,经济效益明显提高,生态效益显著。 展开更多
关键词 小龙虾 生态环保 生态效益 社会效益 阜宁县
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基于小龙虾优化算法的跨越塔混凝土热学参数反演
11
作者 刘栋 周晓冬 +3 位作者 刘爱辉 胡俊 段国勇 王峰 《结构工程师》 2025年第1期149-160,共12页
建设完成的鲍家林长江大跨越段跨越塔混凝土总浇筑量达到2304.8 m^(3),承台平面尺寸14 m×12.8m×2.5m(厚度),为大体积混凝土。由于混凝土采用一次性浇筑,温度幅度变化较快且最高温度峰值大。为了避免混凝土内外温差过大产生温... 建设完成的鲍家林长江大跨越段跨越塔混凝土总浇筑量达到2304.8 m^(3),承台平面尺寸14 m×12.8m×2.5m(厚度),为大体积混凝土。由于混凝土采用一次性浇筑,温度幅度变化较快且最高温度峰值大。为了避免混凝土内外温差过大产生温度裂缝,结合现场实测数据对跨越塔混凝土热学参数进行了反演。为了提升反演的效率和精度,引入了一种全新的元启发式算法——小龙虾优化算法,通过基准测试函数与非参数检验,验证了新算法的性能。将反演结果带入进行数值模拟,发现混凝土实测温度与计算温度吻合良好,并通过不同温度测点进行校核,进一步验证了新算法在实际工程中的性能和参数反演的可行性,反演结果也可以用于后续跨越塔大体积混凝土的施工。 展开更多
关键词 反演分析 小龙虾优化算法 跨越塔混凝土 数值模拟 温度控制
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循环卤制对辣椒、花椒油树脂乳液理化特性及小龙虾品质的影响
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作者 王欣欣 陈季旺 +4 位作者 刘玉 王柳清 张鹏 杨海琦 田宏伟 《武汉轻工大学学报》 2025年第1期22-34,共13页
采用辣椒、花椒油树脂乳液循环卤制小龙虾,测定乳液的pH值、色度、辣度、麻度、挥发性有机化合物,以及卤制小龙虾的水分含量、水分活度、质构、辣度、麻度、挥发性有机化合物,分析辣椒、花椒油树脂乳液理化性质和卤制小龙虾品质的变化规... 采用辣椒、花椒油树脂乳液循环卤制小龙虾,测定乳液的pH值、色度、辣度、麻度、挥发性有机化合物,以及卤制小龙虾的水分含量、水分活度、质构、辣度、麻度、挥发性有机化合物,分析辣椒、花椒油树脂乳液理化性质和卤制小龙虾品质的变化规律,探究循环卤制对辣椒、花椒油树脂乳液理化特性和卤制小龙虾品质的影响。结果表明,随着卤制循环次数的增加,辣椒、花椒油树脂乳液色度逐渐降低,pH值显著增加,辣椒素、花椒素含量显著降低;卤制小龙虾的色度、硬度、咀嚼性、胶着性、内聚性、辣椒素、花椒素含量显著下降,水分含量、水分活度没有显著变化。辣椒、花椒油树脂乳液和卤制小龙虾中共检测出64种挥发性有机化合物,包括醛类10种、醇类9种、酮类5种、酯类11种、酸类2种、烷烃类13种和其他化合物14种,主要以酯类、醛类和烷烃类为主。随着卤制循环次数增加,乳液中香辛料的挥发性化合物在卤制过程中不断释放出来,逐渐转移到虾肉中,使得虾肉风味更佳;卤制2次后,乳液中丙硫醇等腥臭味物质浓度升高,需要补充辣椒、花椒油树脂;虾肉中呋喃类、吡嗪类、酯类物质升高,使卤制小龙虾香味更浓郁。 展开更多
关键词 辣椒和花椒油树脂 乳液 卤制小龙虾 品质 挥发性有机物
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小龙虾肠道产果胶酶菌株的筛选、鉴定和酶学性质研究
13
作者 冯光志 田尹琼 +5 位作者 江鑫 孙正 刘欣 杨晗月 张智 石玉 《饲料研究》 北大核心 2025年第3期114-119,共6页
试验旨在筛选小龙虾肠道产果胶酶的菌株,测定其酶学性质。采用高通量测序分析小龙虾肠道菌群结构,采用纯培养法从小龙虾肠道筛选产果胶酶菌株,对高活性菌株进行分子鉴定及酶学性质研究。结果显示,从小龙虾肠道中筛选到产果胶酶菌株7株,... 试验旨在筛选小龙虾肠道产果胶酶的菌株,测定其酶学性质。采用高通量测序分析小龙虾肠道菌群结构,采用纯培养法从小龙虾肠道筛选产果胶酶菌株,对高活性菌株进行分子鉴定及酶学性质研究。结果显示,从小龙虾肠道中筛选到产果胶酶菌株7株,其中菌株C21产酶最高,形态学结合16S rDNA分子鉴定结果表明菌株C21为类芽孢杆菌(Paenibacillus terreus)。菌株C21所产果胶酶的最适pH值为11.0,最适反应温度为55℃;在pH值8~12条件下放置24 h后相对酶活保留80%以上,在温度为20~40℃范围内保温3 h,其果胶酶相对酶活仍保留80%以上;Mg^(2+)、Fe^(2+)、Al^(3+)、Cu^(2+)对果胶酶有促进作用,其中Mg^(2+)和Cu^(2+)可明显提高果胶酶的相对酶活,Ca^(2+)对酶无明显作用,Zn^(2+)和Mn^(2+)对果胶酶具有抑制作用,其中Mn^(2+)可使相对酶活降至12.87%。高通量测序结果表明,在小龙虾全肠中门水平中包括:变形菌门(Proteobacteria)、软壁菌门(Tenericutes)、厚壁菌门(Firmicutes)、拟杆菌门(Bacteroidetes)、放线菌门(Actinobacteria)等;在属水平中包括:伯克氏菌属(Burkholderia)、棍状厌氧菌属(Anaerorhabdus)、不动杆菌属(Acinetobacter)、假单胞菌属(Pseudomonas)、金黄杆菌属(Chryseobacterium)、芽孢杆菌属(Bacillus)等。研究表明,芽孢杆菌在小龙虾肠道中的数量适中,类芽孢杆菌C21具有较高的产果胶酶能力,可作为益生菌开发小龙虾肠道微生物源高效饲料。 展开更多
关键词 小龙虾肠道 果胶酶 筛选 酶学性质 菌群结构
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模糊数学法优化小龙虾虾壳酶解液美拉德反应条件及其风味分析
14
作者 薛瑞 徐婷 +3 位作者 付宣 梁思雨 徐文思 杨祺福 《粮食与油脂》 北大核心 2025年第1期108-114,共7页
以小龙虾虾壳为原料制备酶解液风味基料,采用模糊数学法计算综合评分并将其作为评定指标,在单因素试验的基础上通过正交试验优化小龙虾虾壳酶解液的美拉德反应条件,并对其风味成分进行分析。结果表明:最佳反应条件为木糖添加量3.0%(以... 以小龙虾虾壳为原料制备酶解液风味基料,采用模糊数学法计算综合评分并将其作为评定指标,在单因素试验的基础上通过正交试验优化小龙虾虾壳酶解液的美拉德反应条件,并对其风味成分进行分析。结果表明:最佳反应条件为木糖添加量3.0%(以小龙虾虾壳酶解液质量为基准)、初始pH7.0、反应温度100℃、反应时间60min,在此条件下小龙虾虾壳酶解液的综合评分为81.9。风味成分分析结果表明,在美拉德反应后的酶解液中,芳香类、醛类及醌类化合物含量增加,同时鲜味氨基酸、呈味核苷酸、有机酸与无机盐离子等滋味物质含量升高。 展开更多
关键词 小龙虾 酶解液 模糊数学法 美拉德反应 风味成分
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“直播稻+再生稻+小龙虾”种养模式应用效果分析
15
作者 黄伟信 覃斌 覃忠甲 《南方农业》 2025年第6期4-6,共3页
为解决稻虾田管理成本高、管理难度大、产量低等问题,开展“直播稻+再生稻+小龙虾”模式种养试验。结果表明:“直播稻+再生稻+小龙虾”模式比“双季稻+小龙虾”模式种稻时间缩短50 d,每667 m^(2)水稻增产29.40%,每667 m^(2)水稻产值增加... 为解决稻虾田管理成本高、管理难度大、产量低等问题,开展“直播稻+再生稻+小龙虾”模式种养试验。结果表明:“直播稻+再生稻+小龙虾”模式比“双季稻+小龙虾”模式种稻时间缩短50 d,每667 m^(2)水稻增产29.40%,每667 m^(2)水稻产值增加981.77元,小龙虾每667 m^(2)产值增加5127.67元。采取“直播稻+再生稻+小龙虾”模式既保障了农粮供应链稳定,又增加了养虾的收益,实现渔粮双收。 展开更多
关键词 直播稻 再生稻 小龙虾 生态养殖
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澳洲淡水龙虾的养殖前景和疾病预防
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作者 汪婷 韦杏茹 黄秀贞 《江西农业》 2025年第3期190-192,共3页
澳洲淡水龙虾作为南半球水域珍宝,以卓越的口感和丰富的营养价值,逐渐成为餐桌上的新宠。其肉质细腻甜美,堪比海洋龙虾,却又更加易于获取和养殖,因此展现出巨大的市场潜力。然而,随着养殖业的规模化发展,澳洲淡水龙虾的疾病问题也逐渐... 澳洲淡水龙虾作为南半球水域珍宝,以卓越的口感和丰富的营养价值,逐渐成为餐桌上的新宠。其肉质细腻甜美,堪比海洋龙虾,却又更加易于获取和养殖,因此展现出巨大的市场潜力。然而,随着养殖业的规模化发展,澳洲淡水龙虾的疾病问题也逐渐凸显。如何有效地预防和控制疾病,不仅关系到养殖成效,也直接影响着龙虾的产量和质量,乃至消费者的健康。 展开更多
关键词 澳洲淡水龙虾 养殖前景 疾病预防
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2025年小龙虾开局利好! 养殖户该怎么养才能抓住这波好行情
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作者 杨帆(文/图) 《当代水产》 2025年第3期51-51,53,共2页
2024年的小龙虾市场可谓是冰火两重天。3月中旬刚上市,小龙虾价格同比2023年下跌40%以上,最低价甚至跌破10元;从6月开始价格一路“狂飙”,8月大青价格涨至50元以上,高温虾、精养虾趁机狠狠赚了一波,个别塘口利润突破10,000元/667m^(2)。
关键词 小龙虾 利好 最低价 养殖户 价格
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“稻—小龙虾”轮作技术的应用与效果总结
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作者 江花琴 孙军华 闻军清 《中文科技期刊数据库（全文版）农业科学》 2025年第1期137-140,共4页
在杭州富阳场口畈里家庭农场开展的"稻—小龙虾"轮作生产实践中,通过对110亩基地进行系统化改造和科学管理,实现了水稻种植与小龙虾养殖的有效结合。研究采用"冬闲期养虾—夏种水稻"的轮作模式,对田块选择、基础设... 在杭州富阳场口畈里家庭农场开展的"稻—小龙虾"轮作生产实践中,通过对110亩基地进行系统化改造和科学管理,实现了水稻种植与小龙虾养殖的有效结合。研究采用"冬闲期养虾—夏种水稻"的轮作模式,对田块选择、基础设施改造、水稻品种筛选、小龙虾养殖技术等关键环节进行优化设计。实践结果表明,该轮作模式下水稻产量稳定,小龙虾生长良好,每亩综合利润达1310元,较传统水稻单作提高790元。同时,通过采用生态养殖方式,减少了化学农药使用,促进了农业生态系统良性循环,为推广稻渔综合种养提供了实践参考。 展开更多
关键词 稻田养殖 小龙虾 轮作技术 生态循环 综合效益
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盘锦市小龙虾养殖家庭农场发展对策
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作者 杨雕 《南方农业》 2025年第2期149-151,共3页
近年来,随着消费者饮食结构的改变,小龙虾作为夏季风味小吃受到人们青睐,小龙虾养殖业逐渐成为农户增收的一大潜力产业。为推动辽宁省盘锦市小龙虾养殖家庭农场的发展,提高农业现代化水平,带动农民就业增收,介绍了盘锦市小龙虾养殖概况... 近年来,随着消费者饮食结构的改变,小龙虾作为夏季风味小吃受到人们青睐,小龙虾养殖业逐渐成为农户增收的一大潜力产业。为推动辽宁省盘锦市小龙虾养殖家庭农场的发展,提高农业现代化水平,带动农民就业增收,介绍了盘锦市小龙虾养殖概况,分析了当前盘锦市小龙虾养殖家庭农场发展存在的养殖技术水平不高、经营资金短缺、销售渠道单一等问题,提出了加强技术培训,提高养殖水平;拓宽融资渠道,缓解资金压力;创新营销模式,拓展销售渠道等对策。 展开更多
关键词 小龙虾养殖 家庭农场 辽宁省盘锦市
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在河蟹、小龙虾市场卖出3000万销量,他是这样做市场的
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作者 陈涵楽(文/图) 陈观凤(文/图) 《当代水产》 2025年第1期37-38,40,共3页
2024年的行业形势让不少动保企业选择收缩战线、保守经营以图稳住局面。然而,就在这样的行业大背景下,扬州海丰生物科技有限公司(简称“扬州海丰”)却呈现出一种逆势而上的态势。自2018年成立以来,它不仅在市场中站稳了脚跟,还不断拓展... 2024年的行业形势让不少动保企业选择收缩战线、保守经营以图稳住局面。然而,就在这样的行业大背景下,扬州海丰生物科技有限公司(简称“扬州海丰”)却呈现出一种逆势而上的态势。自2018年成立以来,它不仅在市场中站稳了脚跟,还不断拓展业务版图,甚至在动保市场竞争最为激烈的阶段,投入2,000万元建设新厂,进一步扩大生产规模。 展开更多
关键词 生物科技 小龙虾 海丰 行业形势 市场竞争 逆势而上
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