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RNA传感器蛋白催化酶PKR研究新进展 被引量：3
1
作者 翟景波 高巍 +1 位作者 王秋波 吕昌龙 《微生物学杂志》 CAS CSCD 2016年第6期93-97,共5页
PKR(Protein Kinase Double-Stranded RNA-Dependent)是丝氨酸-苏氨酸催化酶,细胞浆中重要的RNA传感器(RNA sensor),能自身磷酸化,也可使真核细胞初始化因子2亚单位(subunit of eukaryotic initiation factor 2,e IF-2α)磷酸化。PKR结... PKR(Protein Kinase Double-Stranded RNA-Dependent)是丝氨酸-苏氨酸催化酶,细胞浆中重要的RNA传感器(RNA sensor),能自身磷酸化,也可使真核细胞初始化因子2亚单位(subunit of eukaryotic initiation factor 2,e IF-2α)磷酸化。PKR结合病毒dsRNA通过激活PKR/e IF-2α信号通路,抑制病毒基因的翻译,降低病毒蛋白合成,有效减少病毒复制。PKR还可通过激活IκB(inhibitor of NF-κB)/转导核因子(NF-κB,nuclear factorκB)信号通路抑制病毒的转录。PKR与肿瘤的发生具有相关性,能作为治疗癌症的靶点。本文主要综述PKR的分子生物学性质、PKR分子的活化、PKR对IFN转录和转录后的调节、PKR的信号转导、PKR对非病毒病原体感染的调节、PKR对肿瘤细胞的调节等方面的最新进展。 展开更多
关键词 RNA传感器 蛋白催化酶PKR PKR/eIF-2α信号通路 癌症治疗靶点
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金龟子绿僵菌发酵液中苦马豆素含量及催化酶基因mRNA表达分析 被引量：3
2
作者 张雨 朱燕丽 +5 位作者 李博 孙璐 宋润杰 黄恩霞 赵宝玉 路浩 《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第4期881-887,共7页
旨在探明金龟子绿僵菌发酵液中苦马豆素含量及与苦马豆素生物合成有关的催化酶基因mRNA表达的关系,将金龟子绿僵菌接种于察氏培养基进行发酵培养,运用Q Exactive高分辨质谱仪检测培养第1、3、5、7天发酵液中苦马豆素的含量,采用qRT-PCR... 旨在探明金龟子绿僵菌发酵液中苦马豆素含量及与苦马豆素生物合成有关的催化酶基因mRNA表达的关系,将金龟子绿僵菌接种于察氏培养基进行发酵培养,运用Q Exactive高分辨质谱仪检测培养第1、3、5、7天发酵液中苦马豆素的含量,采用qRT-PCR法检测培养第1、3、5、7天发酵液中苦马豆素生物合成通路上的催化酶基因SwnA、SwnH1、SwnH2、SwnK、SwnN、SwnR和SwnT的mRNA转录水平。结果显示,根据苦马豆素质量浓度和峰面积的变化测算出回归方程为y=31302.5x-45910.5(R2=0.9967),在培养第3天发酵液中苦马豆素含量最高为174.014μg·mg^-1;SwnA、SwnH1、SwnH2、SwnK、SwnN、SwnR和SwnT基因在不同发酵时期mRNA表达差异较大,其中SwnR基因mRNA表达与发酵液中苦马豆素含量变化相一致,而SwnH2基因mRNA表达与发酵液中苦马豆素含量变化相反。结果表明,金龟子绿僵菌SwnR基因mRNA表达与苦马豆素合成关系密切,可为后续开展苦马豆素微生物发酵工艺及其生物合成通路研究提供重要参考。 展开更多
关键词 金龟子绿僵菌 苦马豆素 催化酶基因 生物合成通路
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药用植物天然产物生物合成途径及关键催化酶的研究策略 被引量：7
3
作者 周正 李卿 +1 位作者 陈万生 张磊 《生物技术通报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第8期25-34,共10页
来源于药用植物的天然产物是现代药物研发和创新的重要源泉。关于药用植物天然产物的传统研究,主要是围绕其提取纯化、化学结构、合成和生物功能展开。随着基因组学、生物信息学、分子生物学、分子遗传学、合成生物学等学科的飞速发展... 来源于药用植物的天然产物是现代药物研发和创新的重要源泉。关于药用植物天然产物的传统研究,主要是围绕其提取纯化、化学结构、合成和生物功能展开。随着基因组学、生物信息学、分子生物学、分子遗传学、合成生物学等学科的飞速发展和各学科之间的交叉融合越来越广泛,药用植物的天然产物研究出现了新的机遇。本文针对药用植物天然产物生物合成及关键催化酶的研究策略进行系统综述,从药用植物天然产物生物合成途径的推测、天然产物生物合成关键催化酶的发现与预测、酶的表达特征研究、体内酶功能研究、酶催化特征研究、酶结构解析与优化、合成生物学研究这6个方面进行总结,并对未来药用植物天然产物合成途径及关键催化酶的发展趋势进行展望。 展开更多
关键词 药用植物 天然产物 关键催化酶 生物合成途径
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帝斯曼集团（DSM）与LibraGen医药公司合作研发催化酶
4
《生物加工过程》 CAS CSCD 2009年第1期63-63,共1页
全球知名化工集团DSM与法国医药公司LibraGen近期签署合作协议，将共同研发并生产以手性胺为原料合成的新型Ω-转氨酶，用以催化旋光纯胺类化合物的合成。
关键词 医药公司 合作协议 催化酶 研发 帝斯曼 原料合成 胺类化合物 DSM
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帝斯曼集团（DSM）与LibraGen医药公司合作研发催化酶
5
《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2008年第11期65-65,共1页
全球知名化工集团DSM与法国医药公司LibraGen近期签署合作协议，将共同研发并生产以手性胺为原料合成的新型Ω-转氨酶，用以催化旋光纯胺类化合物的合成。
关键词 医药公司 合作协议 催化酶 DSM 研发 帝斯曼 原料合成 胺类化合物
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研究发现合成辛伐他汀催化酶结构的秘密
6
作者 温玉琴 《广东药学院学报》 CAS 2014年第3期336-336,共1页
酶催化合成法可以提高药物合成的速度和效率,是制药行业中常用的方法。LovD为一种天然的用于催化降胆固醇药物辛伐他汀的酶,但其催化速率较低,满足不了商业生产的要求。2011年,加利福尼亚大学的研究人员人工制造了一种可以大大提高辛伐... 酶催化合成法可以提高药物合成的速度和效率,是制药行业中常用的方法。LovD为一种天然的用于催化降胆固醇药物辛伐他汀的酶,但其催化速率较低,满足不了商业生产的要求。2011年,加利福尼亚大学的研究人员人工制造了一种可以大大提高辛伐他汀合成效率的突变酶——LovD9,但该酶的作用机理迄今仍是一个谜。 展开更多
关键词 辛伐他汀 药物合成 催化酶 结构 降胆固醇药物 加利福尼亚 制药行业 合成效率
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肉类食品中氧化氮催化酶的活性
7
《中外食品加工技术》 2003年第7期39-39,共1页
关键词 肉类食品 氧化氮催化酶 酶活性 肌肉种类 加工条件
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河南仰韶生化做推动产业发展的“催化酶”
8
作者 铭心 《创新科技》 2011年第3期52-53,共2页
生物产业是一个对人类健康、粮食、生态环境、可持续发展产生重大影响的战略性新兴产业。
关键词 生物产业 催化酶 生化 河南 可持续发展 人类健康 生态环境 新兴产业
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甘草酸转化单葡萄糖醛酸甘草次酸中催化酶的选择 被引量：4
9
作者 刘美琴 《云南化工》 CAS 2018年第10期128-129,共2页
甘草酸是甘草药材中的重要药用成分,将甘草酸定向转化成单葡萄糖酸甘草次酸可以提高其药物活性降低毒性。制备新鲜猪肝脏匀浆,离心切取肝脏溶酶体作为转化催化剂,通过紫外-分光光度法对反应产物进行分析,证实反应生成了单葡萄糖醛酸甘... 甘草酸是甘草药材中的重要药用成分,将甘草酸定向转化成单葡萄糖酸甘草次酸可以提高其药物活性降低毒性。制备新鲜猪肝脏匀浆,离心切取肝脏溶酶体作为转化催化剂,通过紫外-分光光度法对反应产物进行分析,证实反应生成了单葡萄糖醛酸甘草次酸,几乎不生成甘草次酸,说明溶酶体选择性较高。 展开更多
关键词 甘草酸 单葡萄糖醛酸甘草次酸 甘草次酸 溶酶体 酶催化
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定点突变改造谷胱甘肽合成相关酶及高效催化生产谷胱甘肽
10
作者 张秀春 王骏之 +1 位作者 徐华栋 沈美华 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第6期91-96,共6页
谷胱甘肽(glutathione,GSH)是一种含有γ-酰胺键和巯基的三肽化合物,广泛应用于医药、食品和化妆品等领域。谷胱甘肽的生物合成主要由γ-谷氨酰半胱氨酸合成酶(γ-glutamylcysteine synthetase,GSHA)和谷胱甘肽合成酶(glutathione synth... 谷胱甘肽(glutathione,GSH)是一种含有γ-酰胺键和巯基的三肽化合物,广泛应用于医药、食品和化妆品等领域。谷胱甘肽的生物合成主要由γ-谷氨酰半胱氨酸合成酶(γ-glutamylcysteine synthetase,GSHA)和谷胱甘肽合成酶(glutathione synthetase,GSHB)两步催化得到。在利用天然酶催化生产谷胱甘肽的过程中,发现天然酶的催化效果较差,其中GSHA为反应过程中的限速酶,该酶会受到产物的反馈抑制。该文对来自大肠杆菌(Escherichia coli)的GSHA进行分子改造,对GSHA中参与转化的活性位点进行分析,通过丙氨酸扫描对关键氨基酸进行替换。对蛋白质表面非活性区域的氨基酸进行分析,引入带负电荷的氨基酸提高稳定性。将酶活力提升的突变位点进行组合,获得了催化效果较高的突变体Y131A-A511D,相比于野生型酶活力提高了6倍,并对最佳突变体的酶学性质进行分析。将突变体Y131A-A511D用于催化合成谷胱甘肽,在8 h内合成了76.8 mmol/L的谷胱甘肽,达到了高效催化生产谷胱甘肽的目的。 展开更多
关键词 谷胱甘肽 γ-谷氨酸半胱氨酸连接酶 定点突变 丙氨酸扫描 酶催化
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酶催化反应合成2′-O-甲基鸟苷的工艺条件研究
11
作者 黄宇 陈强 +8 位作者 翟云冉 徐垠 胡燕婷 崔春婷 任纪辉 刘志雪 胡荣彬 李智龙 张会京 《化学与生物工程》 北大核心 2025年第1期59-61,共3页
以2-氨基-2′-O-甲基腺苷为原料、腺苷脱氨酶(ADA)为催化剂,采用酶催化法合成了核酸药中间体2′-O-甲基鸟苷,研究了ADA加量、反应温度、缓冲溶液pH值等条件对反应的影响。结果表明,在ADA加量为150~200 U·(g 2-氨基-2′-O-甲基腺苷... 以2-氨基-2′-O-甲基腺苷为原料、腺苷脱氨酶(ADA)为催化剂,采用酶催化法合成了核酸药中间体2′-O-甲基鸟苷,研究了ADA加量、反应温度、缓冲溶液pH值等条件对反应的影响。结果表明,在ADA加量为150~200 U·(g 2-氨基-2′-O-甲基腺苷)-1、反应温度为40℃、缓冲溶液pH值为7.45的最佳条件下,44 h内2′-O-甲基鸟苷含量最高可达80.00%,为2′-O-甲基鸟苷的工业化生产提供了数据支持。 展开更多
关键词 酶催化反应 2′-O-甲基鸟苷 腺苷脱氨酶(ADA)
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酶催化固碳过程及其强化技术研究进展 被引量：2
12
作者 王玉杰 张艳梅 +1 位作者 栾金义 赵之平 《化工进展》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第1期232-245,共14页
全球范围迅猛发展的工业生产导致温室气体CO_(2)的排放,引发人们对全球气候变化的普遍关切。在发展清洁能源、工业流程再造等减少碳排放的同时,开发高效、经济的CO_(2)捕集、利用与储存(CCUS)技术显得尤为迫切。本文基于CO_(2)资源化利... 全球范围迅猛发展的工业生产导致温室气体CO_(2)的排放,引发人们对全球气候变化的普遍关切。在发展清洁能源、工业流程再造等减少碳排放的同时,开发高效、经济的CO_(2)捕集、利用与储存(CCUS)技术显得尤为迫切。本文基于CO_(2)资源化利用的目的,对生物体外酶催化固碳过程及其强化技术的研究进展进行综述。首先,介绍了CO_(2)转化过程中涉及的关键催化酶及其优化,阐述了CO_(2)资源化利用的具体策略,涵盖了将CO_(2)催化转化为甲酸、甲醇、甲烷、淀粉以及L-乳酸、丙酮酸等特定产物分子。进而,重点阐述了辅因子的原位再生、酶的固定化、反应系统的优化设计、反应条件优化(pH、温度、底物浓度)以及产物原位分离等技术对CO_(2)生物酶催化反应过程的强化,实现CO_(2)的高效固定与资源化利用。旨在通过多方面交叉论述,为生物酶催化过程及路线设计包括固定化酶催化剂的制备、反应器选择设计与开发、酶催化过程调控、高值化产品定向合成等提供有益的启发和思考。最后,总结了酶催化固碳过程存在的问题和挑战,并对其未来值得研究的方向进行了展望。 展开更多
关键词 酶催化固碳 CO_(2)资源化 生物催化 酶 强化技术
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机械酶催化反应研究进展 被引量：1
13
作者 程伟 辛嘉英 +2 位作者 陈立新 郑梦迪 刘天复 《分子催化（中英文）》 CAS CSCD 北大核心 2024年第4期375-385,共11页
机械酶学是一个全新的领域,是在机械化学的基础上提出来的,机械化学主要是把化学作用和机械作用应用到一起的学科.由于传统的化学合成方法可能会存在一些问题,比如:反应速度慢、产率低、污染环境等,而机械酶催化的提出可以改善或部分改... 机械酶学是一个全新的领域,是在机械化学的基础上提出来的,机械化学主要是把化学作用和机械作用应用到一起的学科.由于传统的化学合成方法可能会存在一些问题,比如:反应速度慢、产率低、污染环境等,而机械酶催化的提出可以改善或部分改善这一问题.我们主要从机械化学的起源和发展、机械酶催化的反应体系分类以及在机械酶催化过程中常用的酶等方面进行介绍、总结和展望. 展开更多
关键词 机械化学 机械酶催化 反应体系
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锰超氧化物歧化酶的催化原理与酶活性调节机制 被引量：1
14
作者 张旭 张蕾 +3 位作者 许鹏琳 李天然 晁瑞青 韩正好 《生物化学与生物物理进展》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2024年第1期20-32,共13页
锰超氧化物歧化酶(MnSOD)催化两分子超氧自由基歧化为分子氧和过氧化氢。超氧自由基被Mn~(3+)SOD氧化成分子氧的反应以扩散的方式进行。超氧自由基被Mn~(2+)SOD还原为过氧化氢的反应以快循环和慢循环两条途径平行进行。在慢循环途径中,M... 锰超氧化物歧化酶(MnSOD)催化两分子超氧自由基歧化为分子氧和过氧化氢。超氧自由基被Mn~(3+)SOD氧化成分子氧的反应以扩散的方式进行。超氧自由基被Mn~(2+)SOD还原为过氧化氢的反应以快循环和慢循环两条途径平行进行。在慢循环途径中,Mn~(2+)SOD与超氧自由基形成产物抑制复合物,然后该复合物被质子化而缓慢释放出过氧化氢。在快循环途径中,超氧自由基直接被Mn~(2+)SOD转化为产物过氧化氢,快速循环有利于酶的复活与周转。本文提出温度是调节锰超氧化物歧化酶进入慢速或者快速循环催化途径的关键因素。随着在生理温度范围内的温度升高,慢速循环成为整个催化反应的主流,因而生理范围内的温度升高反而抑制该酶的活性。锰超氧化物歧化酶的双相酶促动力学特性可以用该酶保守活性中心的温度依赖性配位模型进行合理化解释。当温度降低时,1个水分子(或者OH~-)接近Mn、甚至与Mn形成配位键,从而干扰超氧自由基与Mn形成配位键而避免形成产物抑制。因此在低温下该酶促反应主要在快循环通路中进行。最后阐述了几种化学修饰模式对该酶的调节,说明锰超氧化物歧化酶受到多种形式的快速调节(变构调节与化学修饰)。这些快速调节直接改变酶的活化状态,进而调节细胞中超氧自由基和过氧化氢的平衡与流量,为揭示锰超氧化物歧化酶和超氧自由基的生理作用提供新理论。 展开更多
关键词 锰超氧化物歧化酶 变构调节 共价修饰 活性氧 生物氧化 温度 酶催化机制
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基于米氏机理的酶催化反应中反应速率常数的计算 被引量：1
15
作者 张恒 《大学化学》 CAS 2024年第4期395-400,共6页
对基于米氏机理的酶催化反应模型,本文介绍了求解全部反应速率常数的两种方法:瞬态法和数学计算法,其中瞬态法的核心是分析反应达到稳态前的过程,数学计算法的核心是寻找反应过程中酶与底物浓度之间的关系。通过求解全部反应速率常数,... 对基于米氏机理的酶催化反应模型,本文介绍了求解全部反应速率常数的两种方法:瞬态法和数学计算法,其中瞬态法的核心是分析反应达到稳态前的过程,数学计算法的核心是寻找反应过程中酶与底物浓度之间的关系。通过求解全部反应速率常数,不仅可以加深对酶催化反应动力学的理解,而且有助于提高对反应动力学的认识。 展开更多
关键词 酶催化反应 动力学 米氏机理 速率常数
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丙酮酸脱氢酶磷酸酶催化亚基1在恶性肿瘤中作用机制的研究进展
16
作者 王玉凤 冯乐霞 +5 位作者 党会芬 朱公建 罗旭 王千千 吴淑潇 田迎霞 《癌症进展》 2024年第11期1170-1175,共6页
近年来,恶性肿瘤的发病率及病死率呈逐年上升趋势,发病年龄趋于年轻化,因而对恶性肿瘤的早期预防、诊断和治疗已成为肿瘤临床及基础研究的热点。有研究表明,即使在供氧充足的条件下,肿瘤细胞仍需要从内环境中摄取远高于正常细胞所需的... 近年来,恶性肿瘤的发病率及病死率呈逐年上升趋势,发病年龄趋于年轻化,因而对恶性肿瘤的早期预防、诊断和治疗已成为肿瘤临床及基础研究的热点。有研究表明,即使在供氧充足的条件下,肿瘤细胞仍需要从内环境中摄取远高于正常细胞所需的葡萄糖以产生能量,却很少通过氧化磷酸化(OXPHOS)供能,这一现象称为Warburg效应。丙酮酸脱氢酶复合体(PDC)活性的调节是关键决定点,是糖代谢途径中糖酵解向三羧酸循环转变的关键酶,丙酮酸既可以被OXPHOS进入线粒体,又可以被代谢成乳酸。而丙酮酸脱氢酶磷酸酶(PDP)主要通过增强PDC的活性,导致丙酮酸进入线粒体的浓度增加,故其极具有成为肿瘤诊断标志物及治疗靶点的潜能。本文综述丙酮酸脱氢酶磷酸酶催化亚基1(PDP1)在恶性肿瘤中作用机制的研究进展。 展开更多
关键词 丙酮酸脱氢酶磷酸酶催化亚基1 恶性肿瘤 作用机制
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多酚氧化酶催化马齿苋提取物对真丝织物的染色 被引量：2
17
作者 杨策 张琪 张维 《印染》 北大核心 2024年第1期26-31,共6页
为开发天然染料生态染色体系,选用漆酶、酪氨酸酶催化的马齿苋提取物对真丝织物进行染色。探讨生物酶种类、酶催化温度及染色参数对织物K/S值及色牢度的影响,综合运用多种表征手段分析染色过程及机理。结果表明,漆酶在40℃下催化提取物... 为开发天然染料生态染色体系,选用漆酶、酪氨酸酶催化的马齿苋提取物对真丝织物进行染色。探讨生物酶种类、酶催化温度及染色参数对织物K/S值及色牢度的影响,综合运用多种表征手段分析染色过程及机理。结果表明,漆酶在40℃下催化提取物1 h即可提高织物的染色深度。在染色温度80℃、pH为7的条件下染色3 h,所得丝织物的K/S值为2.639,耐皂洗和耐摩擦色牢度达到4级及以上。漆酶催化提取物对丝织物的上染过程符合准二级动力学模型,属于化学吸附;电子鼻传感器响应雷达图显示提取物经漆酶催化后染得的织物散发出非常浓郁的芳香气味。 展开更多
关键词 马齿苋 漆酶催化 染色 天然染料
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光酶催化混乱性反应的研究进展 被引量：1
18
作者 夏孔晨 徐维华 吴起 《合成生物学》 CSCD 北大核心 2024年第5期997-1020,共24页
光催化具有条件温和、可再生、反应性强等优点,然而由于自由基的高活性往往导致其选择性难以调控,限制了光催化在不对称有机合成中的广泛应用。酶催化虽具有高选择性和专一性的优势,但这也导致其存在反应类型单一和底物谱窄等缺陷。将... 光催化具有条件温和、可再生、反应性强等优点,然而由于自由基的高活性往往导致其选择性难以调控,限制了光催化在不对称有机合成中的广泛应用。酶催化虽具有高选择性和专一性的优势,但这也导致其存在反应类型单一和底物谱窄等缺陷。将反应性强的光催化与选择性高的酶催化相结合的光酶催化则可以提供一种全新的合成模式,实现优势互补,更加符合现代绿色有机合成的要求。狭义的光酶催化反应,也就是光酶协同反应一般包括以下四类:天然光酶反应,人工光酶反应,光催化与酶催化的偶联反应以及光酶催化混乱性反应。近年来,光酶催化的研究蓬勃发展,解决了许多传统有机合成中难以实现的问题,尤其是在不对称合成领域已占据重要地位。例如,脂肪酸光脱酸酶可以催化长链脂肪酸脱羧转化为相应烃类;结合光敏辅因子和蛋白骨架的人工光酶大大拓展了酶的应用范围,催化更多样化非天然有机化学品的生物合成;光催化剂催化光化学反应与酶催化反应的偶联方式可以实现一些复杂的有机合成过程;以及近年来一些含有光敏辅因子的氧化还原酶在光激发下催化新分子混乱性反应的功能。尽管已有许多文献对相关研究进行了总结,但是自2023年以来,光酶催化混乱性研究不断突破,涌现出许多全新的光酶催化反应类型和反应机理,立体选择性和区域选择性的精准调控更是满足了不对称合成的重大需求。对于这个飞速发展的领域,系统归纳其成果仍显得至关重要。因此本综述聚焦在光激发下光敏辅因子依赖型酶催化的混乱性反应最新研究成果,根据不同催化反应类型,分别介绍光酶通过自由基途径实现不对称脱卤、氢化、分子内环化、分子间C—C/C—N/C—S键交叉耦合等非天然反应。这些反应由于酶和底物的不同,展示了不同机理。例如在氧化还原起始过程中,包括单电子还原起始和单电子氧化起始两种类型;在自由基终止过程中,可能采用单电子还原终止和单电子氧化终止,而单电子还原终止方式中也存在氢原子转移和电子转移/质子转移耦合过程等不同情况。机理的多样性也为拓展更多的光酶催化混乱性反应提供了可能。在未来,新型的光酶催化方法将在快速发展的基因工程、合成生物学、酶工程,以及流动化学、人工智能等学科和技术的推动下,涌现出更多高效、高选择性的新分子新功能反应,显著拓展光酶催化方法在有机合成(尤其是绿色不对称合成)领域中的应用范围。 展开更多
关键词 光酶催化 非天然反应 不对称合成 合成生物学 混乱性反应
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机械酶催化反应的研究进展
19
作者 崔添玉 辛嘉英 +4 位作者 孙立瑞 李越 刘静雪 张健雄 夏春谷 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第23期321-328,共8页
近年来,在全球面临的资源紧缺的背景下,机械酶催化反应凭借其高效、绿色、节能、可持续的特点引起了学术界和食品行业的高度关注。有机合成反应通常使用大量化学试剂,且需要严格的反应条件和复杂的下游操作来分离纯化产品,食品中应少用... 近年来,在全球面临的资源紧缺的背景下,机械酶催化反应凭借其高效、绿色、节能、可持续的特点引起了学术界和食品行业的高度关注。有机合成反应通常使用大量化学试剂,且需要严格的反应条件和复杂的下游操作来分离纯化产品,食品中应少用或不用。机械酶学技术能够在无溶剂的体系下,通过机械能促进酶催化反应,符合当今发展的需求及理念。该文主要对机械酶学的起源、发展、影响因素、反应机理、酶的种类和应用展开综述,通过汇集已报道的实例,以期为食品化学和生物催化领域提供理论指导。 展开更多
关键词 机械酶催化反应 无溶剂体系 固体反应 绿色化学 酶应用
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酶催化在维生素及其衍生物制备中的应用
20
作者 卢前赢 易艾晶 《工业微生物》 CAS 2024年第3期46-48,共3页
酶属于天然催化剂,在不同条件下均具备较强的催化性能。近年来,为了推动生物、工业等行业快速发展,酶的有效性及其多方面应用成为研究的重点之一。目前,VC、VB2、VB12通过发酵法进行生产,而其他维生素主要采用化学合成方法生成,酶催化... 酶属于天然催化剂,在不同条件下均具备较强的催化性能。近年来,为了推动生物、工业等行业快速发展,酶的有效性及其多方面应用成为研究的重点之一。目前,VC、VB2、VB12通过发酵法进行生产,而其他维生素主要采用化学合成方法生成,酶催化的应用方式在逐渐增多。不同种类的酶,在不同底物、不同条件下,得到的催化效果是不一样的。 展开更多
关键词 酶 酶催化 维生素 衍生物
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