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中国成人膳食生糖负荷现状调查 被引量：24
1
作者 黄李春 张坚 +3 位作者 王春荣 满青青 陈春明 赵文华 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第3期229-233,共5页
目的了解目前中国居民碳水化合物的消费情况与成人膳食生糖负荷的现状。方法使用2002年中国居民营养与健康状况调查数据,根据食物血糖生成指数（glycemic index,GI）和碳水化合物摄入量计算膳食生糖负荷（glycemic load,GL）。分析中国... 目的了解目前中国居民碳水化合物的消费情况与成人膳食生糖负荷的现状。方法使用2002年中国居民营养与健康状况调查数据,根据食物血糖生成指数（glycemic index,GI）和碳水化合物摄入量计算膳食生糖负荷（glycemic load,GL）。分析中国成人膳食GL的性别、年龄和城乡分布,分析不同膳食GL/4184kJ水平居民的膳食结构,探索中国成人膳食GL/4184kJ的合理范围。结果我国成人膳食GL92%来源于粮谷类。每人每日膳食GL平均为269.5,农村287.3,城市233.0,农村高于城市。青年平均为279.0,中年272.2,老年238.8,青年最高,其次是中年,最低是老年。男性平均为292.8,女性249.0,男性高于女性。低膳食GL/44184kJ的人群膳食碳水化合物供能比低,脂肪供能比高,粮谷类消费低,脂肪消费高,超重和肥胖发生率高。结论粮谷类是我国成人膳食GL的最主要来源。我国居民低膳食GL/4184kJ的人群粮谷类消费过低,脂肪消费过高,膳食结构不合理。城市居民较农村居民更为严重。以人群粮谷类食物摄入量、碳水化合物供能比、脂肪供能比在推荐的合理范围为依据,初步认为中国成人的膳食GL/4184kJ适宜范围为80-120。 展开更多
关键词 血糖指数 生糖负荷 中国成人
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浙江省农村贫困地区学龄儿童膳食营养状况 被引量：6
2
作者 黄李春 丁钢强 +4 位作者 何升良 楼晓明 章荣华 韩关根 方跃强 《中国学校卫生》 CAS 北大核心 2008年第3期213-214,共2页
目的了解浙江省农村贫困地区学龄儿童膳食营养状况,为有针对性地开展营养干预提供依据。方法采用3d24h回顾法,调查浙江省1196名贫困学龄儿童的膳食摄入情况,并测量身高、体重。结果与推荐摄入量相比,学龄儿童膳食能量、碳水化合物、维生... 目的了解浙江省农村贫困地区学龄儿童膳食营养状况,为有针对性地开展营养干预提供依据。方法采用3d24h回顾法,调查浙江省1196名贫困学龄儿童的膳食摄入情况,并测量身高、体重。结果与推荐摄入量相比,学龄儿童膳食能量、碳水化合物、维生素C、钙、锌摄入偏低;奶类和水果的消费率及摄入量低,蔬菜摄入量低,豆类消费率低。结论应加强对农村贫困地区教师、家长以及学生的营养教育,开展营养干预,以保证儿童健康成长。 展开更多
关键词 膳食调查 营养状况 儿童 贫困区
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生糖负荷在预防心血管疾病中的作用 被引量：1
3
作者 黄李春 张坚 赵文华 《国外医学（卫生学分册）》 2006年第3期155-157,共3页
碳水化合物对心血管疾病的影响引起了营养学界的关注。食物生糖指数可反映碳水化合物的性质,食物生糖负荷则可综合反映碳水化合物的质和量。本文就生糖负荷的研究进展及其对心血管疾病影响的近期研究状况作一简要介绍。
关键词 生糖指数 生糖负荷 血脂 心血管疾病
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绿茶对中枢神经保护作用研究进展
4
作者 黄李春 何升良 《浙江预防医学》 2008年第1期66-67,共2页
关键词 神经保护作用 绿茶 表没食子儿茶素 生物活性成分 酚类化合物 没食子酸酯 中枢 表儿茶素
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膳食碳水化合物和生糖负荷与成人血脂异常危险关系的研究 被引量：9
5
作者 赵文华 张坚 +3 位作者 黄李春 满青青 王春荣 陈春明 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第4期350-353,共4页
目的探讨膳食碳水化合物和生糖负荷与中国成人血脂水平及血脂异常患病危险的关系,为膳食防治提供科学依据。方法使用2002年中国居民营养与健康状况调查数据,根据食物血糖生成指数(glycemic index,GI)和碳水化合物摄入量计算膳食生糖负荷... 目的探讨膳食碳水化合物和生糖负荷与中国成人血脂水平及血脂异常患病危险的关系,为膳食防治提供科学依据。方法使用2002年中国居民营养与健康状况调查数据,根据食物血糖生成指数(glycemic index,GI)和碳水化合物摄入量计算膳食生糖负荷(glycemic load,GL)。以膳食GL作为指标,采用单相关分析和多元回归分析探讨膳食碳水化合物与中国成人血脂水平的关系;采用趋势分析和Logistic回归分析探讨膳食碳水化合物与中国成人血脂异常患病危险的关系。结果膳食GL与人群血浆总胆固醇(TC)水平和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平呈负相关,高GL可降低高TC血症和高LDL-C血症患病危险;膳食GL与人群高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平呈负相关,高GL可增加低HDL-C血症患病危险;膳食GL与血浆甘油三酯(TG)水平呈负相关,但未见高GL对高TG血症患病风险有显著影响。结论以粮谷类食物为主,碳水化合物为主要能量来源的中国传统膳食模式有利于预防血脂异常的发生。 展开更多
关键词 血糖指数 生糖负荷 血脂
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浙江省经济欠发达地区小学生营养KAP状况调查 被引量：7
6
作者 方跃强 丁钢强 +8 位作者 何升良 陈卫平 楼晓明 章荣华 韩关根 黄李春 徐青华 张克邦 戴黎萍 《中国学校卫生》 CAS 北大核心 2007年第7期647-648,共2页
目的了解浙江省经济欠发达地区小学生营养知识、态度和行为,以便指导小学生进行合理膳食。方法采用分层整群随机抽样方法,问卷调查浙江省2个经济欠发达县小学三至五年级学生。结果17.2%的学生见过膳食“金字塔”图,17.0%的学生了解其含... 目的了解浙江省经济欠发达地区小学生营养知识、态度和行为,以便指导小学生进行合理膳食。方法采用分层整群随机抽样方法,问卷调查浙江省2个经济欠发达县小学三至五年级学生。结果17.2%的学生见过膳食“金字塔”图,17.0%的学生了解其含义;对营养知识感兴趣的学生占17.1%;愿意改进自己饮食的学生占21.3%;79.5%的小学生经常吃早餐,26.4%经常吃零食。结论应加强营养教育工作。通过开展营养健康知识普及教育等公益活动,让学生及家长了解日常饮食营养等知识,提高健康水平。 展开更多
关键词 营养 健康知识 态度 实践 学生
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减肥之后反弹了怎么办?
7
作者 黄李春 《健康博览》 2018年第9期14-14,共1页
上海王女士 我是一个产后妈妈,产后身材走样,所以我想减肥.但是常听人说,减肥之后容易反弹,等于是白减了.那么,减肥之后,我应该怎么做才能维持体重避免反弹呢？
关键词 减肥 产后 女性 保健知识
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社区老年人营养KAP调查及干预效果研究 被引量：6
8
作者 章荣华 楼晓明 +4 位作者 何升良 黄李春 方跃强 陈江 丁钢强 《浙江预防医学》 2009年第9期64-65,73,共3页
关键词 老年人营养 社区老年人群 KAP调查 干预效果 膳食营养因素 营养知识 饮食行为 人类寿命
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农村地区缺铁性贫血儿童铁强化酱油干预效果研究 被引量：9
9
作者 何升良 张克邦 +7 位作者 方跃强 徐青华 章荣华 戴黎萍 楼晓明 黄李春 陈卫平 韩关根 《浙江预防医学》 2008年第11期1-2,9,共3页
目的研究铁强化酱油改善农村地区儿童缺铁性贫血的效果。方法选择农村地区11所学校的缺铁性贫血儿童163名进行2个月的干预试验;对照组95名采用普通膳食,实验组68名采取补充铁强化酱油膳食,分别于干预前、后2个月测定末梢血血红蛋白含量... 目的研究铁强化酱油改善农村地区儿童缺铁性贫血的效果。方法选择农村地区11所学校的缺铁性贫血儿童163名进行2个月的干预试验;对照组95名采用普通膳食,实验组68名采取补充铁强化酱油膳食,分别于干预前、后2个月测定末梢血血红蛋白含量。结果通过为期2个月的铁酱油干预,实验组血红蛋白含量增高显著,干预前(114.36±5.17)g/L,干预2个月后(135.84±11.70)g/L,差异有统计学意义(P<0.05)。对照组血红蛋白增高不显著,实验组与对照组血红蛋白恢复率比较差异也有统计学意义(P<0.05)。结论铁强化酱油可在短期内提高缺铁性贫血儿童血红蛋白水平,是儿童缺铁性贫血有效的铁营养补充剂。 展开更多
关键词 铁强化酱油 干预 儿童 缺铁性贫血
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不做“小胖墩” 拒绝“小眼镜”
10
作者 本刊编辑部 赵湘 +1 位作者 竺智伟 黄李春 《健康博览》 2019年第6期4-9,共6页
儿童青少年身心健康是一个民族生命力的体现,是社会文明进步的标志,也是国家综合实力的重要体现。党中央、国务院历来高度重视儿童青少年的健康成长。据统计,我国约有3.61亿儿童青少年(22岁及以下),占全国总人口的25.8%。近期,中国学生... 儿童青少年身心健康是一个民族生命力的体现,是社会文明进步的标志,也是国家综合实力的重要体现。党中央、国务院历来高度重视儿童青少年的健康成长。据统计,我国约有3.61亿儿童青少年(22岁及以下),占全国总人口的25.8%。近期,中国学生营养与健康促进会发布《中国儿童青少年营养与健康报告2018》(以下简称报告)。报告反应出一些比较突出的问题:近些年来,儿童青少年日趋凸显新的健康问题,如不良饮食习惯、缺乏体育锻炼、身体活动不足、久坐行为等危害健康行为比重越来越高。 展开更多
关键词 身体活动水平 青少年肥胖 儿童青少年 近视率 视力不良 预防近视 户外活动 高血压病 运动方案 营养与健康 青少年健康
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CRISPR/Cas9技术编辑Wx基因创制新型糯稻种质 被引量：9
11
作者 黄李春 顾正文 +7 位作者 谈红艳 赵微 肖颖 储睿 范晓磊 张昌泉 李钱峰 刘巧泉 《植物遗传资源学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第3期789-799,共11页
控制水稻胚乳直链淀粉合成的Wx基因是决定稻米蒸煮食味品质的主效基因。适当降低稻米的直链淀粉含量可显著提高稻米蒸煮食味品质。编辑Wx基因编码的GBSSI蛋白C末端非关键位点有望微调其酶活性和胚乳直链淀粉含量,进而改良稻米蒸煮食味... 控制水稻胚乳直链淀粉合成的Wx基因是决定稻米蒸煮食味品质的主效基因。适当降低稻米的直链淀粉含量可显著提高稻米蒸煮食味品质。编辑Wx基因编码的GBSSI蛋白C末端非关键位点有望微调其酶活性和胚乳直链淀粉含量,进而改良稻米蒸煮食味品质。在未检测到关键结构域和位点的Wx基因3′端设计靶位点T1和T2(分别位于Wx基因第12和第13外显子),利用CRISPR/Cas9技术进行编辑。通过PCR和测序筛选获得纯合突变株系,用表观直链淀粉含量测定、凝胶渗透色谱、Western Blot和qRT-PCR等技术分析其对水稻胚乳直链淀粉合成和Wx基因表达的影响。共获得8种保留GBSSI主要结构域的纯合突变系C1~C8。其中,C2和C3中推测翻译的GBSSI蛋白仅有第518~550/551位密码子发生移码;C1、C4~C8中推测翻译的GBSSI蛋白分别从第551位和第517/518位密码子开始移码。C1~C8米粉中表观直链淀粉含量显著降低,从野生型的16.79%下降到3.69%~4.44%,但均稍高于含自然突变wx基因的糯稻近等基因系的2.92%。GPC结果显示,突变系中无直链淀粉合成,但其支链淀粉中长链(Ap2)的链长均长于糯稻近等基因系wx。qRT-PCR和Western Blot结果显示,C1~C8发育种子中Wx基因的转录水平无显著变化,但除C2和C3有一定量GBSSI蛋白表达外,其他纯合系中均无GBSSI蛋白表达。综上所述,本研究通过CRISPR/Cas9技术创建了淀粉精细结构略区别于常规糯稻的新型糯稻种质C1~C8,为水稻品质改良提供了新种质。同时也证明GBSSI蛋白C末端第518~551位氨基酸对其酶活性的形成有重要影响。这些结果为进一步解析GBSSI蛋白的结构以实现其精准编辑提供了参考。 展开更多
关键词 水稻 WX基因 GBSSI蛋白 直链淀粉含量 CRISPR/Cas9
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益生菌改善高尿酸血症的作用研究进展
12
作者 邹艳 黄恩善 +3 位作者 赵栋 黄李春 苏丹婷(综述) 章荣华(审校) 《预防医学》 2025年第1期36-39,共4页
高尿酸血症(HUA)是由于嘌呤代谢紊乱引起的代谢异常综合征,患病率逐年上升。HUA的发生发展伴有肠道微生物组成的改变,益生菌成为一种潜在且安全的降低血尿酸水平的方法。益生菌改善HUA可能涉及3种机制:与肠上皮细胞竞争吸收嘌呤,减少尿... 高尿酸血症(HUA)是由于嘌呤代谢紊乱引起的代谢异常综合征,患病率逐年上升。HUA的发生发展伴有肠道微生物组成的改变,益生菌成为一种潜在且安全的降低血尿酸水平的方法。益生菌改善HUA可能涉及3种机制:与肠上皮细胞竞争吸收嘌呤,减少尿酸合成;调节炎性细胞因子以抑制黄嘌呤氧化酶活性,减少嘌呤转化为尿酸;恢复和维持肠道微生物群有序状态,促进尿酸正常排泄。本文对益生菌改善HUA的作用进行综述,为应用益生菌预防和干预HUA提供参考。 展开更多
关键词 益生菌 高尿酸血症 肠道微生物群
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不同直链淀粉含量软米品种品质性状的比较 被引量：8
13
作者 史玉良 杨勇 +5 位作者 李雪飞 李钱峰 黄李春 张昌泉 宋学堂 刘巧泉 《中国水稻科学》 CAS CSCD 北大核心 2022年第6期601-610,共10页
【目的】具有较低直链淀粉含量(5%~12%)的优良食味软米在国内市场上广受消费者欢迎,然而不同软米品种间稻米品质表现差异较大,造成这种差异的原因尚未明确。因此,有必要深入研究不同类型软米理化品质的差异及其成因。【方法】选取了江... 【目的】具有较低直链淀粉含量(5%~12%)的优良食味软米在国内市场上广受消费者欢迎,然而不同软米品种间稻米品质表现差异较大,造成这种差异的原因尚未明确。因此,有必要深入研究不同类型软米理化品质的差异及其成因。【方法】选取了江苏地区具有显著品质差异的4个软米品种、2个糯稻品种和2个常规品种(均为粳稻品种)为对象,对其稻米理化品质和淀粉结构进行了系统的比较分析。【结果】测序结果表明,软米品种南粳5055和南粳9108携带Wx^(mp)等位基因,而软米品种香软玉和武香粳113携带跟2个常规粳稻品种相同的Wx^(b)等位基因。品质分析表明,香软玉和武香粳113稻米较另两个软米品种中的直链淀粉含量更低,籽粒胚乳透明度更差;4个软米类稻米胚乳淀粉粒内部存在明显的孔隙,并且稻米胚乳越不透明,孔隙越明显;较低直链淀粉含量的软米食味表现更佳,这可能与低直链淀粉含量稻米具有更低的冷胶黏度、较大的崩解值和较小的消减值有关。淀粉精细结构测定表明,与常规粳稻米相比,软米的直链淀粉组分占比较低,而支链淀粉短链组分占比较高。【结论】目前江苏地区软米品种间存在显著的遗传和理化品质特性的差异,这为新型软米品种的培育和优异基因的克隆与利用提供依据。 展开更多
关键词 水稻 软米 直链淀粉含量 透明度 食味品质
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涉农专业本科毕业实习课程存在问题与对策
14
作者 黄李春 范晓磊 +2 位作者 张昌泉 李钱峰 刘巧泉 《智慧农业导刊》 2023年第17期154-157,共4页
毕业实习是涉农专业本科生人才培养的重要实践教学环节,是涉农高校实践教学体系的重要组成部分,对培养学生的综合素质、提高学生的实践能力和创新能力、促进学生学习方式转变等方面具有重要意义。然而,在实际教学中,涉农专业毕业实习还... 毕业实习是涉农专业本科生人才培养的重要实践教学环节,是涉农高校实践教学体系的重要组成部分,对培养学生的综合素质、提高学生的实践能力和创新能力、促进学生学习方式转变等方面具有重要意义。然而,在实际教学中,涉农专业毕业实习还面临着许多问题,不仅严重制约本科毕业实习的效果,而且不利于农业人才的培养。该文分析并探讨当前涉农专业本科毕业实习课程中存在的主要问题,并提出一系列解决方案,以期为涉农专业本科毕业实习的优化提供参考。 展开更多
关键词 农科 本科 毕业实习 实践教学 现代农业
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OBEM TCP染色机在毛条染色中的应用
15
作者 黄李春 《纺织科学研究》 2011年第4期51-55,共5页
OBEM TCP染色机是一类比较先进的毛条染色机,在具有一定优越性的同时也有缺点,需要我们在生产中予以注意。主要介绍了该染色机的构造和实际运用中遇到的一些问题。
关键词 OBEM 染色机 毛纺
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专家解读《中国居民营养与慢性病状况报告(2015)》 被引量：43
16
作者 本刊编辑部 俞美玲 +3 位作者 赵湘 黄李春 俞敏 章荣华 《健康博览》 2015年第8期4-10,共7页
国民营养与健康状况，是反映一个国家和地区经济与社会发展水平、卫生保健水平和人口素质的重要指标。根据中国疾病预防控制中心、国家心血管病中心、国家癌症中心近年来的监测、调查2002年到2012年的最新数据，结合国家统计局等部分人... 国民营养与健康状况，是反映一个国家和地区经济与社会发展水平、卫生保健水平和人口素质的重要指标。根据中国疾病预防控制中心、国家心血管病中心、国家癌症中心近年来的监测、调查2002年到2012年的最新数据，结合国家统计局等部分人口基础数据，国家卫生计生委组织专家综合采用多中心、多来源数据系统评估、 展开更多
关键词 中国疾病预防控制中心 营养 专家 病状 慢性 居民 解读 人口素质
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运动饮料人人都适合吗
17
作者 方冰青 黄李春 《健康博览》 2020年第8期62-63,共2页
相比以"好喝"取胜的普通饮料,运动饮料似乎更强调"功效"。炎热的夏天,运动饮料也成了超市里的畅销产品。运动饮料有什么特别之处?适合所有人饮用吗?运动饮料有何"功能"运动中,尤其是打球、跑步、跳操这... 相比以"好喝"取胜的普通饮料,运动饮料似乎更强调"功效"。炎热的夏天,运动饮料也成了超市里的畅销产品。运动饮料有什么特别之处?适合所有人饮用吗?运动饮料有何"功能"运动中,尤其是打球、跑步、跳操这样的有氧运动,很容易使人大量出汗、口渴和有疲劳感。大量出汗后,人体在流失水分的同时会流失一定的钙、钾、钠等电解质和其他营养素。值得一提的是在流失水分的同时,人体还会分解出大量的尿酸和肌酸,如果不及时排出体外,会给肾脏带来不良影响。 展开更多
关键词 疲劳感 运动饮料 有氧运动 畅销产品 营养素 电解质 出汗
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2021年浙江省中小学生超重与肥胖现状及影响因素分析 被引量：4
18
作者 赵栋 顾炜 +4 位作者 苏丹婷 黄李春 何梦洁 韩丹 章荣华 《中国公共卫生》 CAS CSCD 北大核心 2024年第2期181-185,共5页
目的了解浙江省中小学生超重与肥胖现状及影响因素,为下一步制定干预措施提供科学依据。方法于2021年9—12月,按照“学生营养改善计划”在浙江省5个县(市、区)采用分层整群随机抽样方法,从小学3年级到初中3年级抽取5593名学生作为研究对... 目的了解浙江省中小学生超重与肥胖现状及影响因素,为下一步制定干预措施提供科学依据。方法于2021年9—12月,按照“学生营养改善计划”在浙江省5个县(市、区)采用分层整群随机抽样方法,从小学3年级到初中3年级抽取5593名学生作为研究对象,通过问卷调查和体格检查收集学生基本情况、身高和体重信息。根据WS/T 586—2018《学龄儿童青少年超重与肥胖筛查》标准判定超重与肥胖,采用logistic回归分析超重与肥胖影响因素。结果有效调查5220名中小学生,超重、肥胖率分别为15.10%(788人)、12.32%(643人)。男生超重、肥胖率分别为17.69%(485人)、14.89%(408人),女生超重、肥胖率分别为12.22%(303人)、9.48%(235人),男生的超重与肥胖率均高于女生(χ^(2)=42.604、47.399,均P<0.001)。不同体重学生间早餐差异、肉类食用频率、豆类与水果摄入频次和每次摄入量差异均无统计学意义(P>0.05),但每次肉类摄入量存在统计学意义(χ^(2)=37.154,P<0.001)。logistic回归分析结果显示,男生、每次肉类摄入量高、每周饮料饮用频率高是超重与肥胖的共同危险因素,低年龄、睡眠不足、每天蔬菜摄入种类多是肥胖的危险因素。结论浙江省中小学生超重与肥胖现象较为严峻,尤其是小年龄段男生。建议通过控制总能量摄入、适量摄入肉类量、控制饮料饮用频次、保障睡眠等来改善中小学生超重肥胖现状。 展开更多
关键词 肥胖 超重 影响因素 中小学生 浙江省
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浙江省农村学生营养改善计划地区中小学生肥胖类型与血脂的关系 被引量：1
19
作者 赵栋 黄李春 +3 位作者 苏丹婷 顾炜 韩丹 章荣华 《中国学校卫生》 CAS 北大核心 2024年第3期414-418,共5页
目的探讨中小学生不同肥胖类型与血脂指标的关联,为进一步控制中小学生肥胖及血脂偏高提供科学依据。方法于2021年9—11月在浙江省农村义务教育学生营养改善项目5个监测点采用分层整群随机抽样的方法选取1244名中小学生进行身高、体重检... 目的探讨中小学生不同肥胖类型与血脂指标的关联,为进一步控制中小学生肥胖及血脂偏高提供科学依据。方法于2021年9—11月在浙江省农村义务教育学生营养改善项目5个监测点采用分层整群随机抽样的方法选取1244名中小学生进行身高、体重检测,并采集静脉血进行血脂检测。采用χ^(2)检验和Logistic回归分析中小学生肥胖类型与血脂之间的关联。结果中小学生的超重率、肥胖率、腹型肥胖率、血脂偏高率分别为15.11%,12.46%,17.60%,21.78%。高三酰甘油发生风险肥胖组是非超重肥胖组的3.97倍(95%CI=2.54~6.20),腹型肥胖组是正常腰围组的4.45倍(95%CI=2.95~6.72)(P值均<0.05)。胆固醇偏高超重肥胖且腰围正常组与非超重肥胖且腰围正常组相比OR值最高(OR=2.53,95%CI=1.45~4.42),血脂和三酰甘油偏高超重肥胖且腰围异常组OR值最高(OR=1.82,95%CI=1.33~2.48;OR=3.64,95%CI=2.45~5.43)(P值均<0.05)。结论浙江省农村义务教育学生营养改善计划地区中小学生超重肥胖、腹型肥胖、血脂异常检出率均较高。儿童腹型肥胖与血脂异常关系更为密切,应定期对中小学生进行腰围测量及相关知识的普及。 展开更多
关键词 肥胖症 血脂异常 生长和发育 回归分析 学生
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浙江省中小学生早餐现状及相关因素分析
20
作者 赵栋 苏丹婷 +5 位作者 邹艳 黄李春 何梦洁 韩丹 顾炜 章荣华 《中国学校卫生》 CAS 北大核心 2024年第9期1260-1263,共4页
目的了解浙江省中小学生早餐现状及相关因素,为改善中小学生早餐习惯提供科学依据。方法2023年5—11月,在浙江省90个县市区采用分层整群随机抽样方法抽取小学四至六年级和初中一至二年级学生33326名,采用问卷收集学生的基本信息和早餐... 目的了解浙江省中小学生早餐现状及相关因素,为改善中小学生早餐习惯提供科学依据。方法2023年5—11月,在浙江省90个县市区采用分层整群随机抽样方法抽取小学四至六年级和初中一至二年级学生33326名,采用问卷收集学生的基本信息和早餐行为。采用多因素Logistic回归分析中小学生早餐的相关因素。结果81.29%的中小学生每天吃早餐,上学日高于休息日(92.23%,85.17%),小学生高于初中生(85.83%,74.71%),差异均有统计学意义(χ^(2)值分别为827.42,655.03,P值均<0.01)。49.19%的中小学生10 min内吃完早餐。83.30%的中小学生早餐吃3~5种食物,早餐每天吃谷薯类、奶及奶制品、蛋类的中小学生分别占18.76%,28.85%,14.63%,早餐不吃肉类、豆制品、蔬菜、水果的中小学生较多,分别占22.84%,28.00%,32.60%,32.23%。多因素Logistic回归分析结果显示,女生、乡村、初中、住宿地(学校宿舍,其他)、父母在外打工情况(一方在外,均在外)、休息日睡觉时间(22:00—22:59,23:00及以后)、休息日起床时间(9:00及以后)与不是每天早餐均呈正相关(OR值分别为1.22,1.40,1.46,1.20,1.20,1.34,1.36,1.41,3.51,2.32,P值均<0.05)。白天活动时间(30~<60,60~<90,90~120,>120 min/d)、上学日睡觉时间(21:00—21:59,22:00—22:59)、上学日起床时间(6:00—6:59,7:00—7:59)与不是每天早餐均呈负相关(OR值分别为0.75,0.64,0.67,0.64,0.77,0.82,0.75,0.67,P值均<0.05)。结论浙江省中小学生不是每天吃早餐的比例较高,早餐行为与多种因素相关。应加强早餐相关营养教育,改善中小学生早餐饮食行为。 展开更多
关键词 饮食习惯 进食 回归分析 学生
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