痛风性膝关节炎MRI表现 被引量：17

1

作者 郑晓涛 余煜栋 +4 位作者 邓颖诗 刘庆余 万齐 邹乔 李新春 《中国医学影像技术》 CSCD 北大核心 2016年第3期429-432,共4页

目的探讨膝关节痛风性关节炎的MRI表现及诊断价值。方法回顾性分析21例经病理证实的膝关节痛风性关节炎患者的临床及MR平扫资料,对其中4例同时行增强扫描,13例行膝关节X线检查,与手术病理进行对照分析。结果 13例行膝关节X线检查患者中,... 目的探讨膝关节痛风性关节炎的MRI表现及诊断价值。方法回顾性分析21例经病理证实的膝关节痛风性关节炎患者的临床及MR平扫资料,对其中4例同时行增强扫描,13例行膝关节X线检查,与手术病理进行对照分析。结果 13例行膝关节X线检查患者中,仅2例(2/13,15.38%)出现局限性压迫性骨质破坏。MR平扫14例关节内见多个不定形痛风结节;2例关节内外多发痛风结节;2例膝关节前部皮下单发痛风结节,3例仅表现为关节积液及滑膜轻度增厚。痛风结节T1WI呈等信号,T2WI及PDW脂肪抑制序列图像上为等或稍高信号,位于髌下囊、髌上囊、髁间窝、股骨外侧髁及交叉韧带周围。压迫性骨质破坏12例(12/21,57.14%),2例轻度骨髓水肿。4例MRI增强均表现为边缘明显强化。结论膝关节X线检查对痛风性关节炎的诊断价值有限,其MRI表现具有一定的特征性。当中老年男性出现膝关节内多发不定形等或稍长T2信号结节、边缘压迫性骨质破坏,无明显骨髓水肿时结合临床可做出正确诊断。 展开更多

关键词 膝关节炎 痛风性 磁共振成像 病理学

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隆突性皮肤纤维肉瘤的CT及MRI表现 被引量：7

2

作者 郑晓涛 万齐 +5 位作者 李新春 邹乔 邓颖诗 余煜栋 包盈莹 雷强 《中国医学影像技术》 CSCD 北大核心 2017年第4期586-589,共4页

目的探讨隆突性皮肤纤维肉瘤(DFSP)的CT及MRI征象。方法回顾分析16例经手术病理结果证实的DFSP的影像资料(11例接受CT检查,5例接受MR检查),分析肿瘤的形态、CT及MRI特征。结果 DFSP多发于躯干及头颈部皮肤,呈不同程度隆起于皮肤表面,部... 目的探讨隆突性皮肤纤维肉瘤(DFSP)的CT及MRI征象。方法回顾分析16例经手术病理结果证实的DFSP的影像资料(11例接受CT检查,5例接受MR检查),分析肿瘤的形态、CT及MRI特征。结果 DFSP多发于躯干及头颈部皮肤,呈不同程度隆起于皮肤表面,部分悬吊于皮外。16例中,结节肿块型12例、弥漫型4例。CT上肿块呈与肌肉等密度或稍低密度的实性占位,MRI上T1WI呈等/低信号,T2WI为稍高信号。肿瘤血供较丰富,增强扫描多呈渐进性中度至明显强化。病灶内征象包括"悬吊征"2例,"皮肤尾征"6例,"筋膜尾征"1例,"脂肪尾征"4例。结论 DFSP多表现为皮肤及皮下结节肿块型或弥漫生长型实性病变,不同形态其征象不同,但仍具有一定的特征性。 展开更多

关键词 隆实性皮肤纤维肉瘤 体层摄影术 X线计算机 磁共振成像

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扩散加权成像在鉴别周围型肺癌及感染性肉芽肿中的应用 被引量：5

3

作者 何建勋 雷永霞 +4 位作者 万齐 邹乔 邓颖诗 孙翀鹏 李新春 《广东医学》 CAS 北大核心 2015年第4期571-573,共3页

目的探讨磁共振扩散加权成像(DWI)在鉴别周围型肺癌及感染性肉芽肿的价值及最佳b值。方法收集胸部CT发现肺部孤立性病变的患者38例,周围型肺癌30例,感染性肉芽肿8例,均经过临床病理资料证实。所有患者术前或治疗前均进行DWI,b值为0、600... 目的探讨磁共振扩散加权成像(DWI)在鉴别周围型肺癌及感染性肉芽肿的价值及最佳b值。方法收集胸部CT发现肺部孤立性病变的患者38例,周围型肺癌30例,感染性肉芽肿8例,均经过临床病理资料证实。所有患者术前或治疗前均进行DWI,b值为0、600、800、1 000 s/mm2,测量不同b值的平均表观扩散系数(ADC)值并比较。结果当b值为600、800、1 000 s/mm2,周围型肺癌的平均ADC值均明显小于感染性肉芽肿,差异均有统计学意义(P<0.05)。周围型肺癌、感染性肉芽肿ADC值均随b值增加逐渐变小,且差异均有统计学意义(F=10.857,P<0.001)。b值取600、800、1 000 s/mm2时,曲线下面积分别为0.917、0.804、0.783;其中b值为600 s/mm2时诊断效能最高,鉴别良恶性病变的最佳阈值为1.35×10-3mm2/s,敏感度和特异度分别为96.7%和75.0%。结论平均ADC值可作为鉴别周围型肺癌与感染性肉芽肿的有效补充手段,当b值为600 s/mm2时诊断效能最高。 展开更多

关键词 磁共振成像 扩散加权成像 表观扩散系数 周围型肺癌

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周围型肺癌的体素内不相干运动弥散加权成像与血管内皮生长因子相关性研究 被引量：9

4

作者 钟志伟 包盈莹 +6 位作者 余煜栋 李新春 宋玉全 万齐 郑晓涛 邓颖诗 雷强 《实用医学影像杂志》 2017年第1期1-3,共3页

目的探讨周围型肺癌体素内不相干运动弥散加权成像(IVIM-DWI)所得各参数与血管内皮生长因子(VEGF)阳性表达之间的相互关系。方法采用3.0T磁共振成像(MRI)前瞻性对66例周围型肺癌进行IVIM-DWI扫描,b值为0、5、10、15、20、25、50、80、15... 目的探讨周围型肺癌体素内不相干运动弥散加权成像(IVIM-DWI)所得各参数与血管内皮生长因子(VEGF)阳性表达之间的相互关系。方法采用3.0T磁共振成像(MRI)前瞻性对66例周围型肺癌进行IVIM-DWI扫描,b值为0、5、10、15、20、25、50、80、150、300、500、800、1 000 s/mm,分别测量病灶实性部分的真实扩散系数(D)、灌注相关扩散系数(D*)、灌注分数(f值),同时对肺癌标本进行免疫组织化学检测VEGF的表达,然后将D、D*、f值与VEGF进行相关性分析。结果 66例周围型肺癌D值为(1.01±0.30)×10-3 mm/s,f值为(17±9)%,D*值为(14±9)×10-3 mm/s。周围型肺癌VEGF评分为(3.3±1.6)分,其f值与VEGF有相关性(r=0.273,P=0.035);D值、D*值与VEGF均无相关性(P=0.423、0.970)。结论周围型肺癌f值与VEGF表达呈正相关性,提示f值可提供周围型肺癌肿瘤血管生成的客观信息。 展开更多

关键词 肺肿瘤 弥散磁共振成像 血管内皮生长因子类

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MR扩散张量成像活体评估兔坐骨神经放射性损伤 被引量：1

5

作者 万齐 周嘉璇 +3 位作者 李新春 孙翀鹏 邹乔 邓颖诗 《中国医学影像技术》 CSCD 北大核心 2015年第8期1150-1154,共5页

目的探讨DTI评估兔坐骨神经放射性损伤的可行性和准确性,分析各弥散参数(FA、ADC、λ⊥、λ∥)与病理及肢体功能的关系。方法选取21只新西兰大白兔,随机选取一侧后肢行单次立体定向辐照制作坐骨神经放射性损伤模型。对实验兔于辐照前、... 目的探讨DTI评估兔坐骨神经放射性损伤的可行性和准确性,分析各弥散参数(FA、ADC、λ⊥、λ∥)与病理及肢体功能的关系。方法选取21只新西兰大白兔,随机选取一侧后肢行单次立体定向辐照制作坐骨神经放射性损伤模型。对实验兔于辐照前、辐照后1天、1、2、3、4个月行DTI及T2WI、SPIR扫描,同时评价肢体功能变化,检查完毕后于各时间点随机处死2只兔行电镜检查。结果辐照前,辐照侧与对照侧各DTI参数差异均无统计学意义(P均>0.05)。辐照后1天,辐照侧FA值与对照侧差异无统计学意义(P=0.075);辐照后1、2、3、4个月辐照侧FA值均低于对照侧(P均<0.05)。辐照后1天、1、2、3、4个月,辐照侧λ⊥及ADC值均高于对照侧(P均<0.05)。FA值与肢体功能呈正相关(r=0.833,P=0.039),λ⊥值与肢体功能呈负相关(r=-0.833,P=0.039),ADC、λ∥值与肢体功能无相关性(r=-0.586、-0.463,P均>0.05)。结论 FA及λ⊥随时间变化的趋势与肢体功能及病理改变相一致,可作为评价兔周围神经放射性损伤的可靠方法。 展开更多

关键词 坐骨神经 放射性损伤 扩散张量成像 模型 动物

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3.0T磁共振T_2弛豫时间图技术在评估兔坐骨神经放射性损伤的价值 被引量：2

6

作者 何建勋 万齐 +4 位作者 李新春 孙翀鹏 周嘉璇 邹乔 邓颖诗 《实用医学影像杂志》 2015年第1期1-4,共4页

目的探讨使用磁共振T_2弛豫时间图(T_2 mapping)技术评估兔坐骨神经放射性损伤的可行性和准确性。方法选取21只新西兰大白兔,随机选取一侧后肢坐骨神经行单次立体定向照射,照射剂量35 Gy,照射中心位于神经层面距腓肠肌后缘3 cm,照射野直... 目的探讨使用磁共振T_2弛豫时间图(T_2 mapping)技术评估兔坐骨神经放射性损伤的可行性和准确性。方法选取21只新西兰大白兔,随机选取一侧后肢坐骨神经行单次立体定向照射,照射剂量35 Gy,照射中心位于神经层面距腓肠肌后缘3 cm,照射野直径1 cm,照射体积约0.79 cm^3,对侧为对照侧。所有兔于照射前、照射后1 d、1个月、2个月、3个月、4个月评价肢体功能变化,并行T_2多回波及T_2WI/SPIR序列扫描。扫描完成后于上述各时间点随机处死2只兔,取照射段坐骨神经行电镜检查。结果照射后1 d,照射段神经T_2值明显升高,神经肿胀、T_2WI/SPIR信号稍增高;照射后1个月T_2值较1 d降低,接近正常水平,T_2WI/SPIR上信号未见升高;照射后2个月起T_2值进行性升高,并至4个月达高峰,T_2WI/SPIR上2个月起神经及周围肌间隙出现小片长T_2信号影,3、4个月异常信号逐渐加重并出现条索状短T_2信号影。结论 T_2值能较好地反映周围神经放射性损伤的急性改变,但它对于评价放射性损伤时神经的细微改变可能并不敏感。 展开更多

关键词 坐骨神经 磁共振成像 病理过程

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肺良恶性实性病变MRI动态增强与螺旋CT诊断效能比较分析 被引量：6

7

作者 何建勋 俞家熙 +4 位作者 万齐 邓颖诗 邹乔 钟志伟 李新春 《广州医科大学学报》 2015年第4期26-30,共5页

目的:探讨MRI动态增强成像(DCE-MRI)在肺孤立性良恶性实性病变中的诊断价值。方法:采用3.0 T MRI对2014年7月-2015年2月本科室胸部CT发现的56例肺孤立实性病变进行动态增强扫描,其中良性病变12例,周围型肺癌44例,分别测量病灶的最大相... 目的:探讨MRI动态增强成像(DCE-MRI)在肺孤立性良恶性实性病变中的诊断价值。方法:采用3.0 T MRI对2014年7月-2015年2月本科室胸部CT发现的56例肺孤立实性病变进行动态增强扫描,其中良性病变12例,周围型肺癌44例,分别测量病灶的最大相对强化比、最大强化值,获得时间-信号曲线(TIC),比较肺良恶性病变的ROC曲线下面积(AUC),并与CT诊断结果进行比较。结果:周围型肺癌与良性病变的最大相对强化比差异无统计学意义(P>0.05);周围型肺癌与良性病变的最大强化值分别为108.26±30.03和79.01±32.46(P<0.05)。最大强化值的ROC曲线下面积为0.74,最大强化值96.35时诊断效能最高,敏感性和特异性分别为72.72%和75.00%。周围型肺癌的时间-信号强度曲线以A和B型曲线类型为主,占84.09%(37/44);良性病变以C和D型曲线类型为主,占58.33%(7/12)。MRI与CT诊断准确率分别为:80.36%(45/56)及83.93%(47/56)(P>0.05)。结论:病灶动态增强MRI最大强化值及时间-信号强度曲线对肺良恶性实性病变的鉴别有一定价值。 展开更多

关键词 动态增强MRI 肺孤立性病变 电子计算机体层摄影

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贮藏条件对特医食品全营养乳液稳定性的影响

8

作者 黄晓玲 武林贺 +4 位作者 邓颖诗 胡丹 卢嘉颉 李益 许文东 《现代食品》 2024年第23期206-211,共6页

通过测定乳液pH值、粒径分布、维生素含量(维生素A、维生素E、维生素B1和维生素C)等指标,系统研究了贮藏时间、贮藏温度、光照条件对特医食品全营养乳液稳定性的影响。结果表明,在25℃条件下贮藏18个月,全营养乳液的pH值由6.92下降到6.... 通过测定乳液pH值、粒径分布、维生素含量(维生素A、维生素E、维生素B1和维生素C)等指标,系统研究了贮藏时间、贮藏温度、光照条件对特医食品全营养乳液稳定性的影响。结果表明,在25℃条件下贮藏18个月,全营养乳液的pH值由6.92下降到6.60,粒径分布曲线由单峰分布变为双峰分布,乳液体系稳定性下降,维生素发生显著衰减,衰减率由高到低依次为维生素C(33.54%)、维生素A(27.41%)、维生素E(24.85%)和维生素B1(20.00%)。当贮藏温度升高到40℃或60℃,全营养乳液的pH值下降速度加剧,乳液粒径增大,维生素A、维生素B1、维生素C对高温敏感。光照(4 500 Lx)对全营养乳液的pH值及粒径分布没有显著影响,但会显著降低维生素A、维生素B1、维生素C的稳定性。本研究为特医食品全营养乳液的配方设计、贮藏保质提供了基础数据。 展开更多

关键词 特医食品 全营养乳液 贮藏条件 稳定性

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全营养乳顶空残氧量对货架期营养素衰减率的影响

9

作者 胡丹 黄晓玲 +6 位作者 武林贺 李益 袁诚 韩亚明 邓颖诗 卢嘉颉 许文东 《山东化工》 CAS 2024年第19期161-165,共5页

为探究不同顶空残氧量对瓶装全营养乳敏感营养素的影响,通过制备不同顶空残氧量全营养乳样品,将其置于30℃下加速贮藏,分析不同顶空残氧量样品亚油酸、α-亚麻酸及维生素A、D、E、K、B_(1)、B_(2)、B_(6)、B_(12)、维生素C、生物素、烟... 为探究不同顶空残氧量对瓶装全营养乳敏感营养素的影响,通过制备不同顶空残氧量全营养乳样品,将其置于30℃下加速贮藏,分析不同顶空残氧量样品亚油酸、α-亚麻酸及维生素A、D、E、K、B_(1)、B_(2)、B_(6)、B_(12)、维生素C、生物素、烟酸和叶酸的货架期衰减率变化,为全营养乳充氮工艺提供指导。结果表明,降低全营养乳顶空残氧量可以减少部分敏感维生素损失。本产品中,参考各营养素加速贮藏6个月内衰减率结果,将残氧量控制在10%以下,能有效减少残氧量对营养素衰减的影响。 展开更多

关键词 全营养乳 残氧量 脂肪酸 维生素 衰减

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响应面法优化羊肚菌多糖制备工艺及其抗氧化活性研究 被引量：2

10

作者 李益 杨小斌 +2 位作者 武林贺 袁诚 邓颖诗 《医学食疗与健康》 2020年第2期23-24,共2页

探讨水提醇沉制备羊肚菌多糖的最佳工艺及抗氧化活性研究。以羊肚菌多糖得率为指标,考察料液比、浸提时间及浸提温度对羊肚菌多糖含量的影响,根据Box-Benhnken的中心组合试验设计原理,在单因素试验的基础上采用三因素三水平的响应面法... 探讨水提醇沉制备羊肚菌多糖的最佳工艺及抗氧化活性研究。以羊肚菌多糖得率为指标,考察料液比、浸提时间及浸提温度对羊肚菌多糖含量的影响,根据Box-Benhnken的中心组合试验设计原理,在单因素试验的基础上采用三因素三水平的响应面法对提取工艺进行优化,并采用DPPH自由基清除法、·OH自由基清除法对羊肚菌多糖的抗氧化活性进行评估。结果表明:多糖适宜的提取工艺参数:料液比为1:12,提取温度为92℃,提取时间为78 min,在此条件下,多糖含量为3.65%。羊肚菌多糖具有较好的抗氧化能力,对DPPH和·OH自由基的IC50分别为3.55 mg/mL和4.63 mg/m L。 展开更多

关键词 菌多糖 提取工艺 DPPH ·OH 抗氧化活性

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肺孤立性病变的ADC直方图的比较研究 被引量：1

11

作者 邓颖诗 魏新华 《广州医药》 2021年第4期45-50,64,共7页

目的探讨基于单个最大层面(2D)及体积(3D)感兴趣区(ROI)的ADC直方图参数在区分肺良性及恶性孤立性实性病灶的价值。方法本回顾性研究共纳入69例肺部孤立性实性病变患者,其中恶性56例,良性13例。所有患者术前均采用MRI、DWI(b=600 mm/s^(... 目的探讨基于单个最大层面(2D)及体积(3D)感兴趣区(ROI)的ADC直方图参数在区分肺良性及恶性孤立性实性病灶的价值。方法本回顾性研究共纳入69例肺部孤立性实性病变患者,其中恶性56例,良性13例。所有患者术前均采用MRI、DWI(b=600 mm/s^(2))检查,使用OK软件获取病灶最大截面面积(2D)及体积(3D)ADC直方图特征参数值。运用ROC曲线比较两种测量方法的鉴别效能。结果2D、3D直方图大部分参数在肺良恶性病变组间差异具有统计学意义(P<0.05),其中以ADC 50分位数(50^(th))、75分位数(75^(th))、90分位数(90^(th))为著(P<0.001)。2D直方图中的ADC 75^(th)及3D直方图中的ADC 50^(th)有较好诊断效能(AUC分别为0.891、0.894)。当3D ADC 50^(th)取1.41×10^(-3)mm^(2)/s时,诊断的准确性最高,敏感度为80.00%,特异度为92.86%。ADC最大值(maximum)、ADC 25分位数(25^(th))及峰度组间差异无统计学意义(P>0.05)。结论2D及3D ADC直方图在肺部病变鉴别有一定价值,其中以3D直方图的ADC 50^(th)最佳。 展开更多

关键词 肺 扩散加权成像 表观扩散系数 直方图

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腹部滤泡树突细胞肉瘤的影像学表现 被引量：5

12

作者 吴喆 张婉丽 +5 位作者 赵越 阎静 陈婧 邓颖诗 丁文双 杨蕊梦 《放射学实践》 CSCD 北大核心 2022年第6期734-741,共8页

目的:探讨腹部滤泡树突细胞肉瘤(FDCS)影像学表现,提高对该病影像的认识。方法:回顾性分析2012年01月-2020年10月间经手术病理证实的13例FDCS患者的临床、病理及影像资料。所有患者均行CT平扫及增强检查,2例行MRI平扫及增强检查。重点... 目的:探讨腹部滤泡树突细胞肉瘤(FDCS)影像学表现,提高对该病影像的认识。方法:回顾性分析2012年01月-2020年10月间经手术病理证实的13例FDCS患者的临床、病理及影像资料。所有患者均行CT平扫及增强检查,2例行MRI平扫及增强检查。重点观察及评价病变的部位、大小、形态、边界、数量、密度/信号、强化模式及有无转移。结果:13例FDCS中:①5例为典型FDCS,均来源于腹部肠系膜淋巴结(结内),其中3例为单发,2例多发(2个病灶);8例为炎性假瘤样滤泡树突细胞肉瘤(IPL-FDCS)(结外),其中6例病灶位于脾脏(均为单发),2例病灶位于肝脏(单发)。②所有病灶均边界清楚,呈膨胀性生长,12例为圆形或卵圆形,仅1例来源于腹部肠系膜淋巴结FDCS为分叶状。③10例FDCS内见囊变、坏死区,1例伴有钙化,2例脾脏来源FDCS合并出血;④肿瘤实质部分CT或MR增强扫描动脉期均呈明显强化,门静脉期持续强化,延迟期10例病灶(10/13)进一步强化,3例病灶(3/13)强化程度稍减退;⑤1例肠系膜淋巴结来源FDCS患者术后出现复发。结论:腹部FDCS多起源于淋巴结内或肝、脾,影像上多为单发、境界清楚的实性或囊实性肿块伴“渐进式强化”增强模式。在临床工作中遇到类似影像学表现的病例,应联想到该病的诊断。 展开更多

关键词 树突状细胞肉瘤 体层摄影术 X线计算机 磁共振成像

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西藏羊肚菌水提物的抗氧化活性研究 被引量：2

13

作者 杨小斌 曾荣华 +5 位作者 邓颖诗 魏星 许文东 袁诚 关伟键 王浩 《生物化工》 2019年第3期42-46,共5页

目的:研究不同浓度的羊肚菌水提物对秀丽隐杆线虫寿命的影响。方法:将秀丽隐杆线虫分别培养在普通培养基及添加不同浓度(0mg/mL、25mg/mL、100mg/mL、200mg/mL)羊肚菌水提物的NGM培养基,研究羊肚菌水提物对秀丽隐杆线虫寿命、产卵量、... 目的:研究不同浓度的羊肚菌水提物对秀丽隐杆线虫寿命的影响。方法:将秀丽隐杆线虫分别培养在普通培养基及添加不同浓度(0mg/mL、25mg/mL、100mg/mL、200mg/mL)羊肚菌水提物的NGM培养基,研究羊肚菌水提物对秀丽隐杆线虫寿命、产卵量、体内脂褐素含量(ROS)、超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)活力的影响。结果:不同浓度羊肚菌水提物能够促使秀丽隐杆线虫平均寿命分别延长4.15%、34.11%、33.21%;线虫产卵量随着羊肚菌水提物浓度的增加而增加;羊肚菌水提物能够显著降低线虫体内ROS积累量(p<0.05);另外,羊肚菌水提物能够显著提高秀丽隐杆线虫体内SOD、CAT酶的活力。结论:羊肚菌水提物能够显著延长秀丽隐杆线虫的寿命,有效延缓衰老,提高产卵量,改善机体的抗氧化能力。 展开更多

关键词 羊肚菌 水提物 秀丽隐杆线虫 抗氧化

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高蛋白型配方粉喷雾干燥工艺优化 被引量：4

14

作者 魏星 武林贺 +4 位作者 李益 卢嘉颉 邓颖诗 黄乐坚 袁诚 《现代食品》 2019年第7期95-98,共4页

为对高蛋白型配方粉喷雾干燥条件进行优化,以出粉率为指标,采用L9(3^3)设计对进风温度、雾化器转速和乳化液浓度进行优化探讨。试验结果表明:在进风温度180℃,雾化器转速2 000 r·min^-1,乳化液浓度为30%的条件下,出粉率最高,可达81... 为对高蛋白型配方粉喷雾干燥条件进行优化,以出粉率为指标,采用L9(3^3)设计对进风温度、雾化器转速和乳化液浓度进行优化探讨。试验结果表明:在进风温度180℃,雾化器转速2 000 r·min^-1,乳化液浓度为30%的条件下,出粉率最高,可达81.34%。 展开更多

关键词 喷雾干燥 高蛋白配方粉 正交实验 出粉率

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特殊医用蛋白质组件配方食品的物性研究与配方设计

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作者 李益 邓颖诗 +2 位作者 武林贺 许文东 袁诚 《中国食品工业》 2020年第8期104-107,共4页

在特殊医学用途蛋白质组件配方食品的开发研究中,以《中国居民膳食指南》《临床营养学》及临床文献为指导进行配方设计。一般是通过对原、辅料的营养成分含量、粒径分布、堆密度、休止角及吸湿性等物料进行研究,然后筛选原料,再产业化... 在特殊医学用途蛋白质组件配方食品的开发研究中,以《中国居民膳食指南》《临床营养学》及临床文献为指导进行配方设计。一般是通过对原、辅料的营养成分含量、粒径分布、堆密度、休止角及吸湿性等物料进行研究,然后筛选原料,再产业化生产线试制样品,然后对样品进行混合均匀度检测及产品型试检验。结果表明:原辅料粒径及引湿性等物性在干法工艺中影响较大,产业化生产中应注重原料研究,为特医产品的商业化生产原料筛选提供参考及依据。 展开更多

关键词 物性研究 配方食品 原料筛选

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气动雾化系统运行条件对高蛋白型配方粉粒径影响的研究

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作者 魏星 邓颖诗 +2 位作者 袁诚 刘菊妍 武林贺 《现代食品》 2020年第14期75-78,共4页

对高蛋白型配方粉在气动雾化干燥系统条件下进行优化,通过单因素试验和响应面试验设计优化喷雾干燥工艺。结果表明,进风温度150℃、风量6 m3·min-1,乳化液固形物含量为35 brix%的条件下进行喷雾干燥,高蛋白型配方粉的粒径最高可达8... 对高蛋白型配方粉在气动雾化干燥系统条件下进行优化,通过单因素试验和响应面试验设计优化喷雾干燥工艺。结果表明,进风温度150℃、风量6 m3·min-1,乳化液固形物含量为35 brix%的条件下进行喷雾干燥,高蛋白型配方粉的粒径最高可达8.74μm。 展开更多

关键词 喷雾干燥 高蛋白配方粉 响应面实验 粒径

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剪切工艺对特医食品全营养乳液稳定性的影响 被引量：2

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作者 黄晓玲 胡丹 +7 位作者 邓颖诗 武林贺 卢嘉颉 袁诚 曾梓轩 李益 韩亚明 许文东 《现代食品》 2023年第17期131-136,共6页

剪切工艺是生产特医食品全营养乳液的关键步骤,本研究以物料溶解情况、剪切过程泡沫量、粗乳粒径分布及黏度、终产品乳液平均粒径及离心沉淀率为评价指标,探讨不同剪切条件对物料溶解过程、粗乳及终产品乳液稳定性的影响。结果表明,不... 剪切工艺是生产特医食品全营养乳液的关键步骤,本研究以物料溶解情况、剪切过程泡沫量、粗乳粒径分布及黏度、终产品乳液平均粒径及离心沉淀率为评价指标,探讨不同剪切条件对物料溶解过程、粗乳及终产品乳液稳定性的影响。结果表明,不同剪切条件对物料的溶解过程、粗乳的粒径分布及黏度具有明显影响,对终产品乳液的平均粒径及离心沉淀率无显著影响。本研究体系在剪切温度50℃、剪切转速3000 r·min-1、剪切时间20 min的条件下,所有物料均能完全溶解,且蛋白质不会受热变性絮凝,也不会在剪切溶解过程中产生过多泡沫。该剪切条件得到的粗乳粒径最小、黏度最大,表明其乳液稳定性最好,可避免乳液在均质前出现分层、沉淀等不稳定现象,且可以延长粗乳的放置时间。本研究结果可为特医食品全营养乳液的工业化生产提供一定理论依据。 展开更多

关键词 特医食品 全营养乳液 剪切工艺 物料溶解 稳定性

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高压均质对高蛋白特医乳液稳定性的影响

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作者 卢嘉颉 邓颖诗 +4 位作者 黄乐坚 武林贺 袁诚 韩亚明 许文东 《现代食品》 2023年第3期83-87,共5页

为提高高蛋白特医乳液产品的稳定性,在保持进料温度(45℃)条件下,对乳液进行不同次数(1、2、3、4次)和不同压力(300 Bar、400 Bar、500 Bar)处理,考察均质对乳液终产品的粒度分布和ζ-电位的影响。结果表明,400 Bar压力均质3次,产品粒... 为提高高蛋白特医乳液产品的稳定性,在保持进料温度(45℃)条件下,对乳液进行不同次数(1、2、3、4次)和不同压力(300 Bar、400 Bar、500 Bar)处理,考察均质对乳液终产品的粒度分布和ζ-电位的影响。结果表明,400 Bar压力均质3次,产品粒径最小,粒径分布均一,ζ-电位达到最大。 展开更多

关键词 高压均质 特殊医学用途配方食品 粒度分布 ζ-电位 稳定性

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不同残氧量对瓶装脂肪乳质量的影响

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作者 胡丹 黄晓玲 +6 位作者 武林贺 李益 温凯嘉 邓颖诗 卢嘉颉 曾梓轩 许文东 《现代食品》 2023年第19期66-71,共6页

为探究不同残氧量对瓶装脂肪乳的理化指标及物理稳定性的影响,通过制备不同残氧量脂肪乳样品并将其置于60℃下高温贮藏,分析其贮藏期间过氧化值、酸价、脂肪酸及粒径的变化趋势。结果表明,充氮工艺在脂肪乳的生产中能保护产品品质。在... 为探究不同残氧量对瓶装脂肪乳的理化指标及物理稳定性的影响,通过制备不同残氧量脂肪乳样品并将其置于60℃下高温贮藏,分析其贮藏期间过氧化值、酸价、脂肪酸及粒径的变化趋势。结果表明,充氮工艺在脂肪乳的生产中能保护产品品质。在高温贮藏15 d后,不同残氧量样品之间的平均粒径大小无明显差异。但未充氮组的过氧化值在贮藏末期已达到0.230 g/100 g,接近国标中的限值。未充氮组的酸价在贮藏末期相比1%残氧量组升高了0.47倍,不饱和脂肪酸总量下降了3.82%。综合考虑脂肪酸含量的变化,将残氧量控制在5%以下更能抑制脂肪乳在高温贮藏期间的品质劣变和营养素损失。 展开更多

关键词 脂肪乳 残氧量 过氧化值 酸价 粒径

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会说爱的手

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作者 乔治·香农 柳泰恩 邓颖诗 《今日教育（幼教金刊）》 2017年第6期56-56,共1页

手,触摸、扶助、拥抱;手,喂养、给予、分享;手,创造、修复、抚慰。手也会说“我爱你”。通过书本所展示的场景,我们带着孩子看见日常生活中的爱,告诉他们“手”每时每刻都在说“我爱你”,打开亲子之间爱的通道。

关键词 幼儿教育 学前教育 教育方法 幼儿园

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