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超微粉碎技术在食品加工中的应用被引量：17

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摘要介绍了超微粉碎技术的工作原理,具体说明了这项新技术在鲜骨加工、农产品加工中的应用,并对其经济效益做了预测。

作者赵海军史建新

机构地区新疆农业大学机械交通学院

出处《农产品加工》 2004年第4期28-29,共2页 Farm Products Processing

关键词超微粉碎技术食品加工工作原理鲜骨加工农产品加工经济效益

分类号 TS205 [轻工技术与工程—食品科学]

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