青梅的保健价值及其开发利用被引量：44

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摘要本文论述了国内外对青梅保健价值及相关加工技术的最新研究,同时就青梅加工产业的现状,提出了充分利用其保健功能,走产业化发展,并对青梅开发利用的途径和方法进行了探讨。

作者李海林

机构地区苏州农业职业技术学院食品系

出处《食品研究与开发》 CAS 2004年第1期101-102,共2页 Food Research and Development

关键词青梅保健价值加工技术开发利用保健食品

分类号 TS255 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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