坚果的营养价值及在饮食中的应用

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摘要坚果一直是被营养师推荐的健康零食。坚果一般分为两类:一类是籽坚果,包括花生、南瓜子、葵花籽、西瓜子;另一类是树坚果,包括核桃、杏仁、开心果、板栗、榛子、松子、腰果、碧根果、白果等。在生活中,很多人对坚果敬而远之,认为坚果的热量和脂肪含量高。事实上,坚果是植物的精华部分,营养全面且丰富,每天吃一小把,就会给身体带来意想不到的好处。

作者王燕张淑梅李丽霞

机构地区内蒙古自治区人民医院心血管内科、心脏康复中心

出处《科学生活》 2025年第1期66-67,共2页 Science & Lifestyle

关键词开心果南瓜子西瓜子坚果榛子腰果营养师葵花籽

分类号 S66 [农业科学—果树学]

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