PCR技术在食品微生物检测中的应用分析

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摘要 PCR技术是食品微生物检测中常用的一种技术,具有高灵敏度、高特异性、操作便捷、高效等优势。本文介绍了PCR技术及其在食品微生物检测中的优势,重点分析了该技术在食品微生物检测中的具体应用,以期为食品安全检测人员提供技术支持。

作者王苑刘婧

机构地区山东大学食品药品检验检测中心齐鲁工业大学(山东省科学院)

出处《中国食品工业》 2024年第21期110-112,共3页 China Food Industry

关键词 PCR技术食品微生物检测应用优势

分类号 TS207.4 [轻工技术与工程—食品科学]

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