摘要
新时代,人民群众对美好生活的向往,更加注重营养、安全、美味和食物多样化。从“吃饱”到“吃好”再到“营养健康”,这是一个与时俱进的观念转变,也是一个内涵丰富的观念创新。立足新发展阶段,围绕满足我国居民食物消费量足、品质高、结构优的新特征,不仅需要践行大健康战略,也需要树立大食物观。食品科技的发展需要把握人民群众食物结构变化趋势,满足人民群众日益多元化的食物消费需求,在确保粮食供给的同时,保障肉类、蔬菜、水果、水产品等各类食物有效供给,让群众从“吃得饱”转向吃得更好、吃得更营养、吃得更健康,保障新时代国家粮食安全,加快建设农业强国,满足人民群众日益增长的美好生活需要。
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2023年第6期I0023-I0025,共3页
Food Science
