摘要
大刺鳅(Mastacembelus armatus)属于鲈形目刺鳅属鱼类,俗称石锥、猪麻锯等,主要分布在我国长江以南水系的山区河流中。大刺鳅作为一种优质特色水产养殖品种,因肉嫩味美、营养丰富、无肌间刺而深受消费者喜爱,由于人工养殖的商品鱼极其稀缺,其市场价格一直在200元/kg以上。大刺鳅苗种供应更是紧俏。
出处
《水产养殖》
CAS
2021年第7期67-69,共3页
Journal of Aquaculture
基金
江西省重点研发计划项目(20171ACF60012)
“赣江大刺鳅苗种繁育与人工养殖技术研究与示范”赣市科发[2019]27号
赣州市柔性引进人才项目。
