摘要
食用盐是人类生活的必需品,也是食品安全的基础。本文通过对比中国、食品法典委员会(CAC)、美国、欧盟、日本关于食用盐中抗结剂的限量要求,为食品安全生产监管工作和消费者了解此类规定提供借鉴。
Salt is the necessity of human life and the foundation of food safety.This paper compares the maximum level of anti-caking agent in salt among China,CAC,United States,European Union and Japan,to provide regulation references for food safety supervision and consumers.
作者
李三凤
齐凯
Li Sanfeng;Qikai(Jiangsu Salt Making Industry Research Institute Co.,Ltd.,Huai’an,Jiangsu,223200)
出处
《中国井矿盐》
CAS
2021年第1期6-8,共3页
China Well and Rock Salt
关键词
食用盐
抗结剂
使用限量
对比分析
Salt
anti-caking agent
max level
comparative analysis
