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美食之高兴壹锅潮汕鲜牛肉火锅

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摘要怎样才能保证牛肉的原味,保证牛肉的鲜活,怎样让客户吃到鲜嫩可口的潮汕黄牛肉？高兴壹锅创始人为解决这一问题,直接新建了一个大型黄牛散养养殖场,并且在食材运送过程中,全程采用冷链配送,这样才保证了肉的鲜嫩爽口。2016年,高兴壹锅拥有了饲养黄牛的天然牧场--莫干山牧场。

作者宋俊杰

机构地区高兴壹锅潮汕鲜牛肉火锅

出处《食品界》 2017年第6期152-152,共1页 Food Industry

关键词黄牛肉鲜嫩可口避暑胜地莫干山食材潮汕冷链牛骨汤切法黄何

分类号 TS251.52 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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食品界

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