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低蛋白粉食品安全性毒理学评价

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摘要 糖尿病肾病（DN）是糖尿病（DM）最常见的并发症,也是导致糖尿病患者死亡的主要原因之一。DN患者肾脏受损,一旦出现蛋白尿,必须严格限制每日蛋白质摄入量至0.8 g/kg·bw,甚至到0.6 g/kg·bw。为保证每日优质蛋白质摄入量,去除或减少主食中的非优质蛋白,是控制DN患者蛋白质摄入、延缓DN进展的基础和关键所在。
作者 李渐鹏 杜方岭 陶海腾 刘润书 刘振华 闫永恒 徐志祥 徐同成
机构地区 山东省农业科学院农产品研究所/山东省农产品精深加工技术重点实验室 日照市莒县金穗工贸有限公司 山东农业大学食品科学与工程学院
出处 《毒理学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2016年第4期327-328,F0003,共3页 Journal of Toxicology
基金 国家自然科学基金(31201343) 泰山学者(tshw20110532)
关键词 低蛋白粉 遗传毒性 30 d喂养试验 安全性评价
分类号 R114 [医药卫生—卫生毒理学]
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共引文献59

毒理学杂志
2016年 第4期

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