超微粉体的制备及其在食品中的应用前景被引量：20

Preparation of Ultrafine Powder and Its Prospect in Application to Food Industry

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摘要本文对超微粉体的制备方法及超微粉体在食品方面的应用前景进行了综述。 In this paper, the preparation of ultrafine powder and its prospect in application to food industry were reviewed.

作者高尧来温其标

机构地区华南理工大学食品与生物工程学院

出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2002年第5期157-160,共4页 Food Science

关键词超微粉体制备食品应用前景 Ultrafine Powder Preparation Application

分类号 TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学] TS205 [轻工技术与工程—食品科学]

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