食品安全体系的建立与运作被引量：11

The establishment and operation of foodstuff security system

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摘要阐述食品安全体系的建立和运作 ,防止食品污染。 The establishment and operation of the system of foodstuff security and the foodstuff pollution protection and how to guarantee the security of the food were discussed.

作者李正明

机构地区上海应用技术学院

出处《食品与机械》 CSCD 2002年第2期4-5,共2页 Food and Machinery

关键词食品安全体系建立运作 GMP SSOP foodstuff security HACCP GMP SSOP

分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]

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