摘要
随着农业生产方式的转变,高水分稻谷进入市场流通与销售成为常态。稻谷水分越高,越易受霉菌侵染而发生霉变,从而使稻谷储藏品质变劣。在分析了高水分稻谷霉变发生的原因和对品质劣变的影响基础上,综述了高水分稻谷在干燥降水、防霉技术、仓储技术等防控技术方面的研究进展,并对高水分稻谷在途运输关键技术研究进行了展望。
出处
《粮食与饲料工业》
CAS
北大核心
2014年第6期11-14,17,共5页
Cereal & Feed Industry
基金
国家粮食公益性行业科研专项(201313010)
江苏省自然科学基金项目(BK2011834)
江苏高校自然科学研究项目(13KJB550010)
