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福建省食源性致病菌监测网金黄色葡萄球菌肠毒素检测结果分析 被引量：1

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摘要 目的了解食品中金黄色葡萄球菌(SA)分离株产生肠毒素(SE)的能力及分型。方法对2010-2011年福建省食源性致病菌监测网SA分离株进行产毒试验,分别用全自动酶联荧光免疫法和葡萄球菌肠毒素试剂盒进行检测并分型。结果 74株分离株中有28株产肠毒素,产毒株检出率37.8%,肠毒素以A、D型检出率较高,分别为32.1%和21.4%。不同来源食品检出率不同,熟肉制品中检出率最高(54.2%),其次为凉拌菜(42.9%)和豆制品(40.0%)。结论 SA产毒菌株的污染状况不容忽视,应加强对熟肉制品生产的管制。
作者 洪锦春 杨毓环 叶玲清 陈伟伟
机构地区 福建省疾病预防控制中心
出处 《海峡预防医学杂志》 CAS 2012年第6期56-57,共2页 Strait Journal of Preventive Medicine
关键词 金黄色葡萄球菌 肠毒素 产毒试验 毒素分型 食物中毒
分类号 R378.1 [医药卫生—病原生物学] R155.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]
  • 相关文献

参考文献7

二级参考文献68

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共引文献289

同被引文献15

引证文献1

二级引证文献10

海峡预防医学杂志
2012年 第6期

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