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啤酒中主要的风味缺陷及控制措施

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摘要本文介绍了啤酒中主要风味缺陷产生的原因及解决措施。

作者刘虹

机构地区青岛啤酒[菏泽]有限公司

出处《啤酒科技》 2012年第2期42-43,共2页 Beer Science and Technology

关键词风味缺陷啤酒控制缺陷产生

分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]

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啤酒科技

2012年第2期

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