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Cupin家族食物性过敏原表位研究进展 被引量：9

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摘要 Cupin蛋白家族是一个具有多种功能蛋白的家族,它的进化可以追溯到从古细菌、细菌到真核生物。cupin来源于拉丁语＂cupa＂,是指由至少6个β-折叠片形成的桶状结构。根据蛋白中含有cupin结构域的数目而把它们分类成不同的cupin亚群。具有两个cupin结构域的蛋白最初是在高等植物种子储藏蛋白中发现的。它们分为7S球蛋白三聚体（豌豆球蛋白）和11S球蛋白六聚体（豆球蛋白）。
作者 李平 王转花
机构地区 山西大学生物技术研究所化学生物学与分子工程教育部重点实验室
出处 《细胞与分子免疫学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2011年第5期590-592,共3页 Chinese Journal of Cellular and Molecular Immunology
基金 国家自然科学基金资助项目(30970616) 山西省科技攻关资助项目(20100321101)
关键词 cupin家族 食物过敏原 表位 关键氨基酸
分类号 Q51 [生物学—生物化学] R392 [医药卫生—免疫学]
  • 相关文献

参考文献20

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二级参考文献3

共引文献3

同被引文献105

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引证文献9

二级引证文献30

细胞与分子免疫学杂志
2011年 第5期

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