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蚕豆的开发利用
被引量：
9
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摘要
本文介绍了蚕豆的营养价值及其深加工,以及影响蚕豆开发的问题进行了论述。
作者
吴广辉
毕韬韬
机构地区
漯河食品职业学院
出处
《粮油加工》
北大核心
2010年第6期115-117,共3页
Cereals and Oils Processing
关键词
蚕豆
营养
开发利用
分类号
TS214.9 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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