铬蓝黑B与蛋白质相互作用的共振瑞利散射研究

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摘要研究了铬蓝黑B(EBB)-牛血清白蛋白(BSA)体系的共振瑞利散射光谱,在pH2.8的B-R缓冲溶液中,SDS胶束存在下,EBB和BSA的共振瑞利散射强度(RRS)十分微弱。当两者形成复合物时能使RRS信号急剧增强,其最大散射峰为390nm。EBB测定BSA的线性范围是0～2.2μg.mL-1,该方法的检出限为1.07×10-7g.mL-1,该方法用于奶粉中牛血清白蛋白的测定,结果令人满意,并对散射增强的原因进行了解释。

作者贾翠娟张思宝

机构地区山东轻工业学院食工系济宁职业技术学院生化系山东化工研究院

出处《广西轻工业》 2010年第7期5-6,20,共3页 Guangxi Journal of Light Industry

关键词共振瑞利散射铬蓝黑B 牛血清白蛋白

分类号 Q75 [生物学—分子生物学]

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