牛奶伴侣蔬菜夹心饼干的生产工艺研究被引量：1

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摘要根据人体营养结构需求,添加牛奶、蔬菜等原材料,开发具有营养保健功能且符合人类膳食结构的牛奶伴侣蔬菜夹心饼干品种,探索其生产工艺流程和合理配方。

作者郭团玉

机构地区宁德师范学院生物工程系

出处《现代农业科技》 2010年第9期348-348,350,共2页 Modern Agricultural Science and Technology

关键词牛奶蔬菜饼干生产工艺

分类号 TS213.22 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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