摘要
地瓜及其加工食品，因营养丰富和具有保健功能深受消费者喜爱。连城县种植和加工红心地瓜历史悠久，清末进士吴增在所著的《蕃薯杂咏》中有“薯干熟曝著连城……”的描述。20世纪90年代后，为把传统优势转化为经济优势，加大了地瓜高优栽培技术及加工技术的研究开发，推行了产业化经营，加强了品牌建设，拓宽了销售市场，连城红心地瓜干产业得到了快速发展，成为促进农村经济发展和农民脱贫致富奔小康的支柱产业。
出处
《福建农业科技》
2009年第6期82-83,共2页
Fujian Agricultural Science and Technology
