超临界CO_2脱咖啡因绿茶加工对茶内含成分影响的研究

下载PDF

导出

摘要为了满足特殊人群的饮茶需求,利用国产的超临界设备,进行超临界CO2脱咖啡因茶工艺研究,本文报告经超临界CO2脱咖啡因加工后的脱咖啡因绿茶,咖啡因含量达到≤0.4℅时,其茶多酚、氨基酸等主要内含成分的变化很小,嫩的原料叶绿素损失较多;也作了感观审评评价。

作者朱跃进周卫龙毛志方徐建峰刘宗岸涂云飞李大伟王盈峰李强

机构地区中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院

出处《中国茶叶加工》 2009年第2期19-23,共5页 China Tea Processing

基金科技部农转资金项目<超临界二氧化碳脱咖啡因茶中试>

关键词脱咖啡因绿茶超临界 CO2流体国产设备

参考文献3

1刘宗岸,朱跃进,毛志方,周卫龙,李强,李大伟,涂云飞,王盈峰.茶叶脱咖啡因技术发展现状与应用前景[J].中国茶叶加工,2009(1):32-34. 被引量：6
2江和源,蒋迎,刘栩.超临界流体技术脱除绿茶中咖啡因和儿茶素的研究[J].食品工业科技,2004,25(2):95-97. 被引量：6
3吴小崇.热水浸提法生产低咖啡因绿茶[J].中国茶叶,1994,16(2):2-3. 被引量：11

1杨春,罗军武,陈涛林,龚雪,何萍,王庆,王汉超,冉立群.高咖啡碱含量的特异茶树种质资源的筛选[J].湖南农业科学,2013(9):9-12. 被引量：7
2周丽屏,郭璇华.超临界流体萃取技术及其应用[J].现代仪器,2006,12(4):18-20. 被引量：11
3江煜,董金善.PLC控制在超临界CO_2流体萃取中的应用[J].石油化工设备,2007,36(3):72-75. 被引量：1
4马卫华,钟秦.超临界CO_2萃取茶叶中咖啡因的实验研究[J].南京理工大学学报,2007,31(6):771-774. 被引量：7
5赵卉,杜晓.减压升华脱除绿茶中的咖啡碱[J].四川农业大学学报,2008,26(1):53-58. 被引量：4
6赵卉,杜晓.低咖啡碱茶的研究进展[J].华中农业大学学报,2008,27(4):564-568. 被引量：34
7刘宗岸,朱跃进,毛志方,周卫龙,李强,李大伟,涂云飞,王盈峰.茶叶脱咖啡因技术发展现状与应用前景[J].中国茶叶加工,2009(1):32-34. 被引量：6
8李拥军.茶叶脱咖啡碱方法综述[J].湖南农业大学学报（自然科学版）,1998,24(3):254-258. 被引量：4
9王文侠,张慧君,任健,陈经武.超临界二氧化碳流体萃取亚麻籽油的生产工艺研究[J].食品工业科技,2009,30(7):232-234. 被引量：11
10崔丽,李敏,龚志华,肖文军.二氯甲烷萃取绿茶咖啡碱工艺参数的优化[J].湖南农业大学学报（自然科学版）,2011,37(5):562-566. 被引量：4

中国茶叶加工

2009年第2期

内容加载中请稍等...