用贝壳制备食用钙强化剂——乙酸钙被引量：4

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摘要介绍了用贝壳在适当条件下直接与乙酸反应制取乙酸钙的实验原理、操作方法和最佳反应条件的选择和结果讨论。

作者孙学军李燕谭庆国

机构地区曲阜师范大学化学系临沂电大

出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1998年第4期63-64,共2页 Science and Technology of Food Industry

关键词贝壳食用级钙强化剂乙酸钙

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食品工业科技

1998年第4期

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