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成品啤酒中悬浮物的成因及解决措施

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摘要近年来,成品啤酒中出现悬浮物一直是啤酒厂家比较头痛的问题。前几年我公司也经常出现此种情况,本人经过大量实验分析,总结出部分悬浮物出现的原因,从而采取相应措施,现与同仁交流。1.成品啤酒悬浮物的成因1.1 麦芽的焙焦温度不够。

作者梁金芳

机构地区青岛啤酒[菏泽]有限公司

出处《啤酒科技》 2001年第9期30-30,共1页 Beer Science and Technology

关键词悬浮物啤酒厂焙焦温度成因相应措施实验分析污染微生物灌装机解决措施成品

分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]

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啤酒科技

2001年第9期

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