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“好色”一点才健康

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摘要生活中的各类食品,特别是蔬菜、瓜果等等往往五颜六色、缤纷绚丽。但是它们天生长成什么颜色仅仅是一种巧合吗?研究表明,由于食品颜色的不同,它们所具有的功效也大不相同,所以在选择食品方面,确实"好色"一点才健康。

作者严瑾

出处《环境》 2008年第12期70-72,共3页 Environment

关键词健康食品颜色

分类号 X503.1 [环境科学与工程—环境工程] TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]

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环境

2008年第12期

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